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亲近。」老任笑着说道。
「好的，任叔。」何雨柱乖巧改口。
「那我们就先回去工作了，柱子，这里就拜托你了。」王红霞说道，又特意叮嘱老任，「老任，你可别欺负这孩子，要是让我知道你为难他，我可饶不了你。」
「放心吧，有你们两个照着，我哪敢为难他，高兴还来不及呢。」老任笑着说道。
「柱子，好好露一手，可别丢了手艺，让大夥尝尝你的好厨艺。」王翠萍拍了拍他的肩膀，叮嘱道。
「擎好吧，您嘞！保证让大夥吃得满意！」何雨柱调皮地笑了笑，信心十足。
王红霞和王翠萍离开后，老任带着何雨柱走进后厨，何雨柱抬眼扫了一圈后厨，心里暗暗点头，不愧是军管会的食堂，收拾得乾乾净净，灶台丶案板丶厨具都摆放得整整齐齐，地面也没有油污，一看就是部队里带出来的规矩，乾净整洁，让人看着就舒心。
「怎麽样，小伙子，咱这后厨，还算乾净吧？」老任见他点头，笑着问道，语气里带着几分自豪。
「乾净整洁，规规矩矩，比外面很多馆子都强。」何雨柱真心称赞道。
「那是自然，部队里的传统，不管在哪，都不能丢。」老任说道。
这时，一个穿着炊事服的中年男人走了过来，身材壮实，脸上带着几分不服气，上下打量着何雨柱，对着老任问道：「主任，这位小同志是新来的炊事员？哪个部队的，怎麽没穿军服？」
这人是食堂的炊事班长，姓黄，大家都叫他黄班长。黄班长解放前在城里的馆子当过学徒，学过两年厨艺，还没出师，战争就爆发了，馆子倒闭，他没了生计，就参加了队伍，因为会点做饭的手艺，就当了炊事兵，这麽多年下来，手艺也算过得去，在部队食堂里，算是手艺不错的，可他向来心高气傲，觉得自己手艺顶尖，看何雨柱年纪轻轻，压根没把他放在眼里。
老任笑着说道：「黄班长，这小伙子不是队伍上的，是来找红霞科长办事的，我听说他家传厨艺，手艺好，特意请他来给大夥露一手，也让你们学学，知道什麽叫天外有天。」
黄班长嘴角撇了撇，眼神里满是不屑，盯着何雨柱，语气带着几分质疑：「就他？看着毛都没长齐，学了几年厨艺，也敢来这卖弄？」
他这话一出，后厨里其他几个炊事员也都停下手里的活，纷纷看了过来，眼神里有好奇，也有怀疑，都觉得何雨柱太年轻，不可能有好手艺。
老任也没细问何雨柱的学艺经历，闻言看向何雨柱，也想听听他怎麽说。
何雨柱也不生气，淡淡一笑，从容说道：「黄班长，我学厨八年，不算短了。」
「八年？」黄班长愣了一下，接着问道，「那出师了吗？学的什麽菜系？」
「侥幸，三个菜系全都出师了。」何雨柱语气平淡，却带着十足的底气。
「三个菜系？」黄班长满脸不屑，嗤笑一声，「你爹是你师父？家传的手艺？」
「不算是，家传鲁菜，我没拜父亲为师，另有两位师父。」何雨柱说道。
「两位师父？」黄班长追问，「家传什麽菜，跟师父又学了什麽？」
「家传鲁菜，跟两位师父，分别学了清真菜和川菜。」何雨柱耐心答道。
黄班长闻言，更是不信，摇着头说道：「不可能，绝对不可能！学厨的规矩，三年打杂，两年上灶效力，一个菜系至少学五年，两个菜系就得十年，你才多大，就算从六岁开始学，也才八年，怎麽可能三个菜系都出师，你这牛皮吹得也太大了！」
他说话的声音不小，后厨的炊事员们全都听得清清楚楚，听到何雨柱说三个菜系都出师，一个个都惊得停下了手里的活，满脸不可思议，都觉得这小子是在说大话。
何雨柱看向老任，老任微微点头，示意他直说。
何雨柱便看着黄班长，语气认真地说道：「黄班长，您也是勤行里的人，应该清楚，学东西，人跟人不一样，有悟性高的，有悟性低的，悟性好的，自然学得快，手艺精，这不是靠熬年头熬出来的。」
黄班长脸色一僵，这话戳中了他的痛处，他当年在馆子学徒，就是因为悟性一般，学了两年都没出师，后来全靠自己摸索，连个正经师承都没有，这麽多年，手艺一直没太大长进，听何雨柱这麽说，心里虽然不服气，可也知道这是勤行的道理，没法反驳，只能艰难地点了点头。
沉默了片刻，黄班长也不再纠结师承和学艺时间，摆了摆手，说道：「既然是来露手艺的，那就请吧，我倒要看看，你有多大本事。」
老任见状，连忙说道：「早上送来的五只羊，都在那边，先抬一只过来，小伙子，你会解羊吗？解羊的活，可不是随便谁都能做的。」
「会，没问题。」何雨柱点头，又看了看案板上的刀具，说道，「就是这刀具，我得选一把趁手的。」
「后厨别的没有，刀具管够，斧子丶锯子丶剔骨刀，应有尽有，你随便选，看中哪个用哪个。」老任大手一挥，说道。
何雨柱走到刀具架前，仔细看了看，选了一把锋利的剔骨刀，又拿了一把切肉刀，斧子和锯子压根没碰，他解羊，从不用这些粗暴的工具，全靠刀法精准。
「来人，给小师傅拿围裙丶套袖丶厨师帽，再搬个大盆过来，装羊下水用。」老任喊道。
「我去，主任！」一个年轻的炊事员快步跑了过去，很快就把围裙丶套袖丶帽子和大盆拿来了。
何雨柱接过，穿戴整齐，又让人把大盆放在案板旁边，接好清水，一切准备就绪。那只刚杀好的羊也被抬了过来，羊毛去得乾乾净净，羊皮剥掉，还没开膛，肉质鲜红，新鲜得很。
以往后厨解羊，都是用斧子砍丶锯子锯，粗暴又血腥，弄得到处都是血污，骨头渣子也多，很是浪费。
今天何雨柱只拿了两把刀，不用斧子锯子，周围不忙的炊事员们，全都围了过来，想看看到底怎麽回事。
何雨柱深吸一口气，眼神变得专注起来，手里的剔骨刀握得稳稳的，走到羊的身边，没有丝毫犹豫，直接动刀。
只见他手腕翻转，刀锋利落，先是顺着羊的腹部，轻轻一划，开膛破肚，精准地取出羊的内脏，分门别类放进大盆里，动作轻柔，没有弄破一点内脏，乾净利落。
紧接着，刀刃顺着羊的后腿关节缝隙切入，轻轻一挑，后腿就完整卸了下来，骨头没有半点损伤；再到前腿丶羊腩丶羊排，每一刀都精准地顺着骨缝丶关节结合处走，不浪费一丝肉，也没有砍碎一块骨头。
整套动作行云流水，一气呵成，速度快得惊人，手法娴熟至极，没有半点拖泥带水，每一刀都恰到好处，看得周围的炊事员们目瞪口呆，连呼吸都忘了，一个个瞪大了眼睛，满脸惊叹。
黄班长站在最前面，看得清清楚楚，脸上的不屑和质疑，一点点消失，取而代之的是震惊和佩服，到最后，直接没了脾气。他干炊事员这麽多年，解羊的活也做过无数次，可从来做不到这麽精准丶利落，全都是靠斧子硬砍，跟何雨柱的刀法比起来，简直是天差地别，一看就是经过名师指点，下过苦功夫的真本事，不是花架子。
周围的炊事员们也都忍不住发出阵阵惊叹声，小声议论着：「这也太厉害了吧，这刀法，绝了！」「真是行家一出手，就知有没有，这小师傅，手艺是真的牛！」「以前咱们解羊，太粗暴了，浪费多少肉，跟人家学学，这才叫手艺！」
何雨柱压根没在意周围的目光，专注于手里的活，很快就把整只羊分解完毕，羊腿丶羊腩丶羊排丶羊肉，分门别类摆放得整整齐齐，案板上乾乾净净，没有多馀的血污和碎骨。
他放下刀，擦了擦手，看向老任和黄班长，说道：「任叔，黄班长，羊解好了，接下来可以炒臊子丶擀面了。」
老任回过神来，连连拍手称赞：「好，好！小伙子，这手艺，真是绝了，我算是开了眼了！黄班长，你们都好好学着点，这才是勤行的真本事，以后别再眼高手低了！」
黄班长满脸通红，对着何雨柱拱了拱手，语气诚恳地说道：「小师傅，是我有眼不识泰山，刚才得罪了，你的手艺，我服了，彻底服了！以后有机会，还请你多多指点。」
何雨柱笑了笑，说道：「黄班长客气了，大家都是做饭的，互相学习。」