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饭，我要尝尝这个肥肠血旺怎么样。」段鹏接过米饭，先舀了一勺血旺盖在饭上。
红汤立马将米饭染红，肥肠血旺的香气裹著浓郁骨汤香味扑鼻而来，段鹏眼睛一亮，筷子轻轻一压，血旺立马就碎掉了，比豆腐还要嫩，用筷子把米饭和血旺拌一拌，端起碗来直接扒拉一大口。
「嚯！」血旺拌饭一入口，嘴角已经不自觉上扬了。
麻辣鲜香在舌尖上绽放，味道调的太绝了，血旺拌著米饭嚼开，香气直冲脑门。
这一口，太满足了！
段鹏他老汉儿就是杀猪匠，小时候家里吃的最多的就是血旺和猪下水，他妈做这些东西很有一手。
肥肠血旺、卤肥肠、猪肚烧青笋————他妈会做的菜多著呢，尤其做血旺的时候，还经常让他端著土碗给各家邻居送点。
那会各家条件都不好，饭都吃不饱，更别说吃肉了，猪血营养好，他妈做的血旺又特别好吃，住一个院的可尊重他们家了。
前两年他老汉儿收刀不杀猪了，可能是吃腻了，家里一年见不著几回血旺。
他都好久没吃了，今天这一口肥肠血旺，倒是让他想起了许多儿时的事情。
说实话，周砚做的比他妈做的好吃些，但味道总体还是那个味道。
再来一块肥肠，这肥肠提前卤过，藏不住的老卤香味，裹上红油和芝麻，软而不烂，肥而不腻，更是点睛之笔！
一勺肥肠血旺，扒拉了半碗米饭。
「这个肥肠血旺整的好，味道很干净，调味也调的好，拌饭好吃。」段鹏赞叹道。
领导都这么说了，其他人也是跟著舀了一勺到碗里，同样吃的赞不绝口。
盐菜回锅肉、咸烧白、牛肉烧笋干，全是下饭菜。
平时饭桌上话不少的领导们，今天中午全成了干饭人，一口接一口的米饭，一碗饭不一会就见了底，跟著又盛一碗。
鱼香肉丝、藿香鲫鱼、回锅香肠也不遑多让。
论下饭，强中更有强中手。
回锅香肠上来，段鹏先来了一口白米饭，把嘴里的味道往下压了压，这才夹了一片香肠。
香肠切的铜钱厚，色泽红亮，切面肥瘦相间，瘦肉如琥珀，肥肉呈透明状，看著十分漂亮。
「这就是让外国人念念不忘的香肠，我尝尝看，和别的师傅做的有多大区别。」段鹏夹起香肠喂到嘴里。
香肠回锅，没有多余的调料，只有一把青蒜苗。
回锅翻炒了几下，香肠表面微微焦黄，肉香被彻底激发，同时还裹上了蒜苗的清香，牙齿轻咬，肠衣脆嫩弹牙，啪的一声裂开，肥瘦相间的猪肉在口中散开。
瘦肉紧实弹牙，肥肉软糯，二者交融之后，嚼起来油脂进发，香味随之在舌尖上绽放。
细细品味，还有一种时间发酵后的火腿风味，咸香醇厚！
柏树枝和青冈木的烟熏香气已然刻进了肉中。
「啧——这香肠硬是不太一样啊！」段鹏眼睛一亮，不由惊叹道。
作为一个四川人，其实很难对腊肉和香肠升起多少稀奇和惊艳的感觉，毕竟从小吃到大，家家户户都会做。
自从当上计经委的领导之后，他吃过很多口味的香肠，来自全川各地做香肠的大师之手。
但今天这一份，绝对是他吃过的五香香肠中最好的。
调味、烟熏火候，还有那孕育而成的火腿脂香，实在太香了！
拿来回锅是一道菜，这拿来简单水煮一下，或者清蒸一下，切出来也是一道好菜。
其他人闻言，纷纷递筷子尝了一口这香肠。
香肠裹著蒜苗，越嚼越香。
「嗯，都是香肠，这个确实要更香些，吃起来有种火腿的感觉。」
「味道调的刚好合适，咸香醇厚，但又不购咸，能把盐控制的这么好，还得是厨师啊。」
众人同样赞不绝口，他们今天会出现在周二娃饭店，可就是为了这一口腊肉香肠来的。
这么看来，确实是来对了。
段鹏恍然道：「我懂了，那英国人为啥子这么喜欢香肠了，英国菜是出了名的难吃的嘛，香肠做法太简单了，不管是水煮还是蒸都可以，切开就是一道菜。」
「还真是！不需要任何厨艺加持，只要会开火就行了。」
众人也恍然，突然都理解了。
王宏亮和刘雨生有点迷糊，这些领导怎么对这香肠这么关注？相比之下，这道菜在这桌上算是最平平无奇吧？
这顿饭，领导们吃得相当满意。
他们今天早上调研了两个厂，八点钟就出门了，到了饭店还等了半个小时的位置，其实是有些饿的。
人均三碗饭下肚，一个个都是打著饱嗝放下筷子的。
一桌子的下饭菜，吃了个精光。
就连那一大盆的跷脚牛肉汤，最后也被喝完了。
等他们吃完，店里的客人也走得差不多了，就剩几桌镇上的居民，不急著去上班的，还在慢慢吃著。
段鹏起身走到厨房门口。
后厨已经忙完了，周砚他们几人正在收拾厨具和灶台。
这也是习惯，厨师下班前得把自己的灶台收拾出来，这活只能自己干。
段鹏笑著开口道：「小周师傅，你们这后厨真就两个厨师啊？上菜效率可高著呢。」
周砚收拾好了，一边解围裙一边笑著说道：「段处长，我们都习惯了，工人们下班就那一阵，得想办法抓紧把菜给上了，不能耽误人家上班和午休不是。刚刚太忙，没来得及招待领导们，实在不好意思。」
「你是厨师，用厨艺招待我们，相当到位了。」段鹏笑著摆摆手，「我们今天这两桌，人均三碗饭下肚，都吃撑了。你这手艺啊，一点不比蓉城那些大饭店的大厨差，能做宴席大菜，又能做这家常下饭菜，太全面了！」
「领导过奖了，我还年轻，要学的菜还多著呢。」周砚微笑道。
「我晓得，年轻是你的优势。」段鹏颇为欣赏地看著他。
「领导，我————我其实也算人。」阿伟在旁弱弱道。
段鹏看著他笑道：「哦，看到了，这个小师傅就是墩子和打荷嘛，从今天的菜不难看出来，刀工一流。」
「谢谢领导夸奖————」阿伟脸上挤出点笑容，果然领导并没有把他当做厨师，但被夸了刀工，一时间不知道该哭还是该笑。
周砚把围裙挂到一旁，从厨房出来，正瞧见王宏亮和段鹏的秘书在抢著结帐，连忙开口道：「领导们今天来店里吃饭调研，小店蓬毕生辉，这顿饭就当是我招待各位领导嘛。」
「那不得行，我们下来调研，一般情况是由地方单位负责接待，但不包括你们这样的个体户。我们部门是有经费的，今天这种情况，由我们自己来出这个钱才是合适的。」段鹏摆摆手，又跟王宏亮道：「王厂长，不用争了，晚上这顿随便你安排，但中午这顿必须我们单位出钱。」
王宏亮闻言方才作罢，让秘书把钱给付了。
一桌下饭硬菜，单价都不高，不到二十块。
赵红和李丽华把桌子收了，赵铁英已经给众人把茶泡上了。
今天这些领导可不光是来吃饭的，还要跟周砚商量腊肉、香肠出口的事情呢，香肠已经进熏房了，腊肉还腌在缸里，这事要是谈不成，那还得想办法把这些腊肉香肠卖出去呢。
「段处长，陈主任，还有各位领导，我们坐著慢慢聊嘛。」周砚笑著招呼道，接过赵铁英给他递来的茶缸，先喝了两大口温水。
泡的老鹰茶，解渴又降火。
中午一忙活就是两个小时，周砚站在火热的柴火灶前，油烟扑面，从厨房一出来就得找水喝。
陈铭看著他说道：「小周，辛苦了，听你妈说，从早上四点多爬起来就一直忙活到现在，这饭店开得不容易啊。」
「靠手艺挣钱，哪有容易的嘛。」周砚咧嘴笑道：「我这比他们纯卖力气的已经轻松多了，现在还年轻，能顶得住，收入也还可以。」
众人看著周砚，眼中多了几分欣赏。
这小伙子，真诚又有干劲，笑起来给人一种活力满满的感觉。
他们到各地去，很多人见了他们第一件事就是诉苦，说企业和自己多不容易，希望组织上能够多多关照。
段鹏坐下，看著周砚道：「我们刚刚点了一份回锅香肠，你做的这个香肠味道确实好哦，难怪能让英国人念念不忘，是有独到风味的。」
周砚说道：「我做的这个香肠，确实人见人夸，年前还单独卖出去近两千斤腊肉和香肠，很多客人买来送礼。」
我还做了不少腊肉、香肠、腊猪脚杆，品质还是挺高的。我做腊味的手艺是从一个叫楚映秋的嬢嬢那里学的，嘉州第一还是敢说的。」
该谦虚的时候要谦虚，该表现的时候就不能虚，不然一会不好谈价格。
「嗯，从这个香肠就能看得出来了，味道肯定不会差。」段鹏点头，「上回我跟你说的事情，你考虑的怎么样？」
周砚点头道：「既然组织上需要我，也愿意为我提供帮助和便利，那我肯定不得拖后腿嘛。
从眉州回来之后，我立马又买了三千多斤好肉做成了香肠和腊肉，还做了几十个腊猪脚杆。
最后成品做好之后能有两千多斤，接下来天气热起来就做不了，这是今年最后一批香肠和腊肉，也是我们的全部产能了，做好之后都是可以对外进行销售的。」
段鹏和陈铭闻言眼睛一亮，对了一下眼神，都从对方眼里看到了喜色。
「你这小伙子，非常果敢啊！」段鹏看著周砚，眼中满是欣赏，他来的路上还考虑了一下要怎么跟周砚解释把腊肉出口挣钱这件事，好让他去做一批腊肉香肠对外出口。
没想到，上回只是简单沟通，周砚回来之后第一件事就是把腊肉香肠做三千斤。
对于专门的腊味企业来说，三千斤不算什么。
但对于一个个体饭店老板来说，这可是一笔巨额支出。
周砚说道：「我对组织百分百信任，段处长和陈主任都是日理万机的领导，不可能专程跑来骗我这个小小的个体户的嘛，那我必须要把自己的事情做好。」
段鹏和陈铭闻言，看著他的目光越发满意，听他说话就是舒服。
王宏亮和刘雨生这会有点听懂了，段处和陈主任他们这次来周二娃饭店调研，不止是因为周砚这饭店生意红火，闻名欧洲。
他们还要帮周砚把腊肉和香肠卖到欧洲去，出口创汇！
这事可真是新鲜啊！
赵铁英和周淼在柜台后边站著，嘴角都有点难压，这小子确实会说话，跟以前大不一样了。
曾安蓉在他们旁边坐著，手里拿著笔，不时记录一笔，逐句学习和领导的对话技巧。
段鹏喝了口茶，看著周砚道：「腊肉和香肠出口国外，其实早有先例，羊城那边早几年就在对外出口广味香肠了，量和价格都还挺不错的。
现在对方提交了交易申请，意向很强烈，所以上级让我们协调。如果交易能成，宣传意义其实大于交易本身。」
周砚点头，正准备顺著说点客套话。
【叮！腊味出海创汇，川味飘香四海！支线任务触发：为四.川腊味出海树立标杆，扬名海外，树立高端化形象！售价不低于：20元一斤！】
【任务奖励：稀有奖励。接受：是/否】
就在这时，熟悉的声音在周砚耳边响起。
腊味出海高端化？20元钱一斤？翻十倍卖？
周砚眉梢一挑，脑子开始急转，然后说道：「我懂，作为一个宣传窗口嘛，我会保证香肠和腊肉的质量，并尽量给他们讲个好故事。」
「好故事？」段鹏闻言倒是有些好奇。
「段处长，我平时也有看书，书上说西班牙火腿，只选用地中海地区的100%纯种伊比利亚黑蹄猪，散养在名为德艾萨」的橡树林牧场里，每头猪有半公顷的活动空间，秋天只吃橡果，赋予了火腿坚果的芳香，属于猪中贵族。
用海盐腌制之后，再窖藏三到五年，依靠自然与时间发酵，从而得到了一条顶级的西班牙火腿。」
众人听得津津有味。
「这样一条顶级西班牙火腿，要多少钱？」段鹏忍不住问道。
众人也是纷纷好奇看向他。
「据说要数千元。」周砚说道。
「嘶一」
餐厅里响起了一阵倒吸凉气的声音。
「几千块钱，吃一条腊猪脚杆？」阿伟忍不住问道。
众人的表情表明他们心中有著一样的疑惑，大家一个月工资才几十块，一条腊猪蹄要花十几年去挣，这种事情让人无法想像。
「不，这叫顶级西班牙伊比利亚火腿。」周砚强调道。
众人面面相觑，只恨自己平时没有看过这些猎奇的书。
「这就是我说的故事，用一系列的稀缺条件讲了一个好故事，然后就能把这样东西卖出一个高价了。