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初衷。
从蓉城下来的这些域外天魔，某种意义上是挤压了本地天才的上升通道。
当然，他这种挂逼也是。
没办法，他现在是孔派门面，为了师门荣耀，咬紧牙关不让自己笑出来也得上啊。
郑强说道：「我听说啊，万秀酒家就有几个青年厨师冲着这一点跟着严戈来的嘉州。
不然好不容易进了荣乐园，有几个愿意为了加点工资跑到嘉州来？都是办的停薪留职，把厨师等级考出来，就回去了。
「周师，这次三级考试你还是要注意点，实在不行，就暂避锋芒。」
「避他锋芒？」周砚轻蔑一笑，「我的菜刀也未尝不利。」
肖磊笑着点头：「就是，荣乐园又怎样，他们师父来都未必能把樟茶鸭和灯影牛肉做得比周师好，倒是他们想来嘉州争第一的，可能要遭。
上回笔试模拟考，周砚的分数是没有公示的，他们要是晓得周砚能考九十四分，估计最近都睡不好。」
周砚拉开凳子坐下，看着肖磊道：「师父，具体的实操流程是怎麽样的？我们也没得经验，趁着这个机会，你和郑师先给我们分享分享一些注意事项，免得我们啥都不懂，进去莫名其妙就扣分了。」
曾安蓉眼睛一亮，翻开另一本笔记本，拧开钢笔，满是期待的看着肖磊。
在青神餐厅可没有人会给她分享这些，面对即将到来的三级考试，她也是忐忑而紧张的。
有着丰富考试经验的肖磊开始讲解：「要得，那我就先从流程给你们讲起嘛，下周四你们要去乐明培训基地领准考证，必须本人到场。
准考证上会有你的考试信息，考试时间，考场等，星期五正式考试，早上先同时考笔试，然后下午考实操，有些会被分配到第二天早上和下午考实操。
实操要进入考场之后，才会公布当天这一场的考试菜，三个小时内做四菜一汤，谁先做好先尝那个的————」
肖磊讲的很细，包括如何在刀工测试中拿到高分，上菜的时候有啥子心机，都给周砚和曾安蓉分享了。
郑强原本准备等会也分享一二，听着听着也端正坐着了，不知什麽时候还把笔和小本子从口袋里拿出来，也跟着记了起来。
「这麽多次实操考试下来，我总结了一个经验，要想拿高分，要麽抢先，要麽就殿后，半中间一起做完抢着上的，基本上拿不到高分。」肖磊说道。
「师叔，这是为啥子呢？我三回都是中间交上去的。」郑强好奇问道。
周砚和曾安蓉也是看着他。
肖磊接着道：「厨师等级考试一般都安排在年底，这段时间天气最冷，都说过两天可能要下雪了。一间考场里边有十几个考生，每个考生要做五道菜，加起来就是五十多道菜。
你要是抢了先，第一个丶第二个端上去，那考官尝到你的菜就是热腾腾的，能尝出菜的滋味来。
你要是落后几位，把菜端上去，几十份菜一起排队，等到考官吃你这道菜的时候已经冷了。像火爆双脆这种菜，冷了就不鲜嫩了，你炒得再好，考官也尝不到好味道，自然拿不到高分。」
「我懂了，一烫抵三鲜！」周砚恍然道。
肖磊点头：「对！抢不了先，你就故意落后一点，只要保证能在三个小时内完成就要得。让考官把前边排队的菜吃得差不多了，你把盘儿先烫好，备好的菜急火猛攻，再把菜上去。
考官吃了那麽多冷菜，嘴巴已经寡淡下来了，这天气吃到你这刚出锅，热腾腾的菜，哪怕你做的撇一点，给他的感觉都比前面的要好得多，分数肯定会高些。」
周砚和曾安蓉丶郑强眼睛一亮。
「师叔，你他娘的真是个人才啊！我师父也是连战连败，哪个就总结不出这种经验呢？」郑强忍不住拍手叫好。
「你师父的天分，比起我还是差了点嘛。」肖磊有些得意道。
「师父，我就说跟着你能学到真东西吧！」周砚也是不禁感慨。
仔细一分析，如何让考官在最佳状态吃到你做的菜，这还真是相当重要的因素。
这就是经验之谈啊，换成别人，哪会教你这些。
如果他师父不说，他可能也是争先恐后的把菜端上去排队等考官来品尝。
菜要是冷了，做得再好吃也无济于事。
一份冷掉的完美火爆双脆，周砚光是想想都知道有多糟糕。
曾安蓉在笔记本上刷刷记录着，也是如获至宝。
这可以说是盘外招，偏偏又是一个非常有效的盘外招，实操性很强。
还得是孔派啊！
有好办法是真愿意给徒弟们分享。
肖磊接着说道：「这个事情，在你们考完一级之前都不要说给外人听，不然大家都不争先，大家都争后，那可就连盘外招都没得用了。」
「要得！」三人同时点头。
肖磊又看着周砚道：「当然，如果你们能够做得又快又好，那你完全可以争先。你要是第一个上菜，考官们会对你的菜有一个比较公正的判断，如果你做的比较好，还会一定程度上影响考官对后边的考生的评分。」
「要得，我会随机应变。」周砚知道他师父这话是跟他说的，抢到先发优势，让考官通过对比去压制竞争对手的分数，这确实也是一种手段。
可他还有三道菜谱没选呢，到时候多半只能力争下游。
周砚泡了茶，众人边喝边聊，聊完天色已经大黑，肖磊和郑强方才打着手电离去。
周砚送他们出门，压低了几分声音跟肖磊道：「师父，我准备三级考试结束后收小曾为徒弟，到时候你帮我安排一下流程那些？」
肖磊看了眼门口站着的曾安蓉，微微点头道：「要得，等我考完一级考试，我去找你师叔祖，让他帮忙主持仪式嘛。
你是四代徒弟里边第一个收徒的，小曾等于是孔派第一位五代弟子，估计还是要好好操办一下子。」
「要得，那就等你考完再做打算。」周砚点头。
这段时间他师父确实忙得团团转，一场接一场的坝坝宴就够他操心的了。
周砚回到店里，曾安蓉抱着笔记本，眼眶泛红。
「怎麽了小曾？」周砚看着她关切问道。
曾安蓉吸了吸鼻子道：「周师，太感谢你让我加入周二娃饭店，我————我真的不知道该说什麽好。在这里，我感受到了学厨并非一条孤独的道路，谢谢你。」
周砚还以为她是紧张，闻言笑道：「不客气，只要找对人，学厨本身就不是一条孤独的道路。好好准备考试吧，三级厨师证是一道门槛，越早迈过越好。」
「我会努力争取拿一个好成绩的！」曾安蓉郑重点头。
周砚点点头，翻了本书出来看了起来。
排名是笔试加实操的总分，实操看临场发挥，笔试就看考前准备了。
临时抱佛脚这事，不管准备的有多充分，该抱还是得抱。
晚上周沫沫回来，写完作业继续写信，写好了跑来找周砚要信封。
「能不能给我看看你给瑶瑶外公写的信啊？」周砚满是好奇问道。
「锅锅你想看啊？你想看你就说嘛，你不说我哪个晓得你想看。」周沫沫把手里的信递了过来，「给你。」
「你好大方哦。」周砚接过两页信纸一看，立马绷不住笑了。
写了满满两页纸，虽然是没有见过的外公，但是小家伙的话一点都不少。
就是这信的内容吧，拼音和汉字差不多各占一半。
第一眼看去，周砚以为是马可波罗来信了呢。
「外公您好：我是沫沫，shou到你的画我hen开心，你画的好piaoniang啊————」
周砚盯着那个「niang」陷入了沉默，小家伙平时说话就有点「「丶「n「不分，这下实锤了。
希望外公能根据前后语境猜出意思吧。
三岁半的周沫沫都亲自写信了，不能要求太多不是。
毕竟她都从象形字进化到拼音了，这是文明进步的体现。
周砚笑着把信粗略看了一遍，信的最后，周沫沫还向外公和外婆发起了邀请，请他们来苏稽过年，来周村吃杀猪宴，而且还在最后提前给他们拜了个年。
别说，抛开占了一半的拼音不谈，这信写的还挺好的。
「嗯，写得好啊，我帮你把信和画一起装进信封里。」周砚拿出一个信封，把小家伙画的小院大鹅和信一起装了进去，然后带着她亲自去把信丢进邮筒里。
「咚！」
一声清脆的声响。
周沫沫跟着笑了起来，满是期待地道：「锅锅，你说瑶瑶姐姐的外公和外婆收到信后，会来苏稽过年吗？」
「会吧，毕竟苏稽有这麽可爱的沫沫呢。」周砚笑着说道，抱着小家伙回了饭店。
第二天一早，周卫国一早便来了饭店吃早饭，点了四个鲜肉包。
「小叔，稀客啊？今天哪个想起来吃包子呢？奶奶没给你煮红苕稀饭啊？」周砚亲自端的包子，有些诧异地看着他。
「红苕稀饭好吃还是鲜肉包好吃，我会分不清吗？」周卫国捏起一只包子咬了一口，点了点头道：「这鲜肉包是小曾同志做的吧？」
「你这嘴巴还有点灵呢。」周砚笑了，「哪个吃出来的？」
「小曾同志说店里的鲜肉包现在都是她在做。」周卫国诚实道。
周砚：「————」
那你问锤子啊。
「卫国同志，喝点热水吧。」曾安蓉端着白色搪瓷杯过来，笑着说道。
周卫国的脸上露出了几分笑容，点头道：「要得，谢谢小曾同志。」
「你这麽早来，今天是要带队出早操？」曾安蓉好奇问道。
周卫国点头：「对，今天要出早操，十公里负重，所以我早点过来吃个早饭做准备。
「」
「你也要参加吗？」
「我骑车跟着，免得他们偷懒。」
「行，那你注意安全啊。」
「没问题，你先忙，下午咱们图书馆见。」
「好，图书馆见。」
周砚已经溜到赵嬢嬢身边，小声道：「妈，你觉不觉得小叔和小曾的问题越来越大了吗？」
「好事啊，都会主动来吃包子了？」赵嬢嬢笑道。
周砚若有所思：「是哦。」
「你有没有感觉你小叔对小曾比别的姑娘要更上心一些？」赵嬢嬢问道。
周砚想了一下，小叔最近的行为确实有点不太对劲。
小曾做饭他帮忙烧火，吃饭每回都往小曾边上凑，还专门来吃小曾做的鲜肉包，下午还要约小曾去图书馆看书。
啧————
——
不对劲！
大大的不对劲！
「小叔该不会喜欢小曾吧？」周砚小声道。
「他自己有没有意识到不好说，反正他的行为说明他对小曾是有好感的。」赵嬢嬢说道：「不过卫国当了十多年兵，回来之后又没有接触过女孩子，看他这个样子，想要把小曾追到手，怕是有点恼火。」
周砚深以为然地点头：「也对，天天约人家去图书馆看《钢铁是怎样炼成的》，上回在河边散步，注意力全在后边有没有人跟踪上面。」
赵嬢嬢道：「你回头有空跟他说说噻，你不是会带瑶瑶去看电影，去逛夜市，还会一起去跑步的嘛。」
「那不行，小曾马上就要三级考试了，厨业为重。」周砚闻言却表情严肃地摇了摇头，「我也算她半个巴父，轻重还是要分得清噻。要是谈恋爱耽误了考试，那小曾这段时东的努力不就白费了。」
考试阶段，他可是严师！
任何影响他徒弟考试状态的因素，都必须要排丞。
包括他小叔也不例外！
赵嬢嬢看了眼周砚，无奈中又觉得有几分道理，「也对，小曾为了这祥考试，准备了一个多任，每天起早贪黑的背书丶学菜，要是被卫国耽误了，估计他这辈子都没得机会了。」
「那我回头跟卫国悄咪咪说一声，让他这段时东少来。」
周砚想了想，摇头道：「不用说，只要你们不要灵机一动，以小叔的段位，我很放心。你越说，越掠不齐他做出啥子奇怪的事情来，聊聊《钢铁是怎样炼成的》也挺好。」
赵嬢嬢想了想，有些疑惑道：「这炼钢到底有啥子好聊的嘛？当初我们小的时候，也拿家里的铁锅丶菜刀去炼过，没得好稀奇的嘛。」
周砚笑着道：「妈，等你认得的字再多些，我也去图书馆给你借几本书看看哈。」
赵嬢嬢点头：「要得，齐老巴说，多看书能让一个人变聪明。
时东一晃，便到了周四。
期东周砚几乎每天要回一趟周村，跟飞哥一起给腌制的腊肉翻面，把已经晾好的香肠挂进熏房，跟大嬢确认了熏制的一准。
大嬢和飞哥都是老实人，而且时东相对宽松，这也是周砚选择在他们家