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第77章临行前的安排(第1/2页)
霍川：“明日我去县里，买些棉花和肉回来，从咱们这到边城路上该怎么走，我也找人打听打听。”
“成。”
霍郭氏侧过身看着他道：“肉得多买些，小婉还要做肉酱。”
“好。”
霍川想了想，又道：“我以前走镖时，镖局里会给我们准备一种炒面饼。”
“那饼能存放一两个月，还不怕坏。重量轻，吃进肚子里很顶饿，遇水便软，不用烧火。行军赶路时，吃这种饼最合适。”
霍郭氏一下来了精神，直接坐了起来。
“还有这种好东西？”
“当然有。以前碰上前不着村、后不着店的路，我们全靠它填肚子。”
“那你知不知道，这种饼是怎么做的？”
霍川道：“我记得掌勺得师傅给我说过，我想想。”
“那你快想！”
一会儿后霍郭氏忍不住催促道：“想起来没？”
霍川：“你别催，都这么多年了，你得容我好好想想。”
霍郭氏等了许久，眼皮越来越沉，快要睡着时，霍川终于开了口。
“我想起来了。”
霍郭氏打了个呵欠，强打起精神问：“怎么做的？”
“先把麦子淘洗干净，晾干后放进锅里炒熟，再磨成面，做的时候加少量水，捏成硬饼，放锅里烙干。”
霍川顿了顿又道：“水越少，饼越硬，存放的时间越长，吃的时候掰一块泡水里，很快就能软。”
霍郭氏立刻来了精神。
“那明日我试试。”
“行。”
“若是真能放一两个月，咱们就多做些。石安平日巡逻、打仗的时候，饿了就能拿出来吃。”
“正是这个道理。”
两人又商量了一会儿，这才吹灭油灯歇下。
翌日天刚亮，苏婉便醒了，她穿好衣裳洗漱完，来到前院，灶房里已经飘出了饭菜的香味。
她走进灶房道：“娘，怎么起这么早？”
“睡不着就起来了。”
苏婉往院里看了一眼，没看到霍川，也没多想，拿起扫帚清扫院子。
等她扫完院子，又把鸡和猪喂了，霍郭氏已经把饭菜端上了桌。
一盘咸菜，一碗炒青菜，还有一大碗鸡蛋羹。
苏婉坐下后这才问：“爹去哪了？不等他吃饭吗？”
“不等了，天刚灰蒙蒙亮，他就去县里买肉了，省的太阳升起来，天热了，肉容易坏。”
苏婉‘哦’了一声。
昨日刚说要准备一些肉干，今日公爹便出了门，可见老两口把这事放在了心里。
霍郭氏把鸡蛋羹放到她面前：“把蛋羹吃了，中午咱们再炖鸡。”
苏婉微微一笑：“好！”
蛋羹里加了一点猪油，上面撒了几粒葱花，入口又嫩又香。
苏婉本来只想吃半碗，不知不觉便吃完了一碗。
霍郭氏见状，脸上全是笑。
“好吃，我再给你蒸一碗。”
“不用了娘，我还得吃馒头呢。”
“那就吃个馒头。”
婆媳二人吃完早饭，霍郭氏把碗筷收进灶房，转身进了放粮食的屋子，没过多久，她提着一布袋的小麦，走了出来。
苏婉看她准备淘洗问：“娘，家里不是还有白面？怎么又要淘麦？”
霍郭氏道：“昨日晚上，你爹说他以前走镖时，吃过一种炒面饼。那饼能存放很久，也很顶饿，带在身上还不占地方。”
“我想着，若是能做出来，咱们就给石安准备一些。他带在身上，忙得顾不上吃饭时，也能先垫垫肚子。”
苏婉闻言当即来了兴趣：“炒面饼怎么做？”
霍郭氏当即向儿媳讲述了一遍。
苏婉听完，心中已经有了数。
这种饼做起来不难，难的是火候。麦粒必须炒熟，却又不能炒焦。后面和面时，水也不能放多，不然饼里湿气太重，放不了多久。
“娘，这事交给我吧。”
“你来做？”
“嗯，我先淘麦，晾上一日。等麦子干透了，明日再炒。你不是还要去村里问干蘑菇和棉花的事？”
霍郭氏有些犹豫。
“这么多麦子，淘洗起来会很累。”
“我坐在水井边慢慢洗，累了就歇会。”
“那成。”
霍郭氏当即回屋拿了一些铜钱，挎上竹篮出了门。
苏婉拿着一大木盆来到水井边，打上来半桶水，倒了进去，将装有麦的竹篮放了进去。
干瘪的麦粒和碎壳立刻浮上水面。
苏婉伸手撇去杂物，又换了两遍水，直到盆里的水清了，她将竹篮提起来控水的同时，找来一张竹席铺在院子里，将篮子里的麦子，倒上去摊开，又用手来回翻了几遍。
今日日头足，最多半日，便能晒干。
就在苏婉继续淘麦时，同一时间，霍川来到了县城。
西大街虽刚开市不久，但两边的摊子已摆得满满当当。
卖菜的、卖粮的、卖碗的、卖篮子的，全都扯着嗓子吆喝。
霍川先问了几家棉花的价钱，并没有急着买。他打算先去肉摊，回来时再选一家价钱合适的，他刚走到街口，两名汉子快步从他身边走了过去。
其中一人催促道：“快些，难得有卖牛肉的。去晚了，可就卖完了。”
“我都两三年没吃过牛肉了，今日怎么也得买两斤。”
霍川脚步一顿，立刻跟了上去，牛肉可不常见。
朝廷不准私自宰杀耕牛，只有老牛、病牛和不能下地干活的残牛，向官府报备，拿到文书以后才能宰杀。
寻常百姓一年都未必能碰上一回。而且牛肉做成肉干，比猪肉更有嚼劲，也更顶饿。
霍川越想，脚步越快，没过多久，他便在街道中间看到了卖牛肉的摊子。
摊位前围了十几个人，后面还有人不断往前挤。
木案上摆着一大块牛肉，肉色新鲜，旁边还放着牛骨和牛下水。
摊主身后的木板上挂着官府盖过印的文书，证明这头牛可以宰杀。
霍川仗着身高力气大，硬是从人群里挤到了前面。
“牛肉多少钱一斤？”
摊主正忙着切肉，头都没抬。
“八十文。”
霍川听完，心疼得嘴角抽了一下。
猪肉才二十文左右，吃一斤牛肉的钱，都够买四斤猪肉了。
后面的人等得不耐烦，伸手推了他一下。
“你到底买不买？不买就别占着位置，我还等着买呢。”
霍川回过头，瞪了那人一眼。
那人对上他的目光，立刻把手收了回去。
摊主抬头问：“客官，要多少？这会不买，一会卖完可没了。”
霍川不再犹豫，立刻报了个数。
周围的人闻言倒吸了一口凉气，纷纷诧异地看向了霍川。
摊主愣了一下，随即笑开了花。
“客官稍等，我这就给你切。”
他拿起刀，从大块牛肉上割下一长条，放在秤上称了称，又添了一小块。
“多出来的二两算我送你的。”
“成。”
霍川痛快地付了钱，将牛肉装进背篓走了。
后面一人看着他的背影，低声道：“穿得也不打眼，没看出来，他这么舍得。”
“这么多钱，够我家吃好久得猪肉了。”
霍川听见了也没在意，摸了摸已经瘪了小半的荷包，虽有些心疼，却不后悔。
他正准备去买棉花，眼角余光扫到路边一小堆黄黄的果子，当即拐了个弯。摆摊的是个十五六岁的少女，身上穿着打了补丁的粗布衣裳。她面前铺着一块旧布，上面除了姑娘果，还有两张炮制好的兔皮。
“姑娘果怎么卖？”霍川问。
“五文钱一斤。”
少女连忙拿起一个姑娘果，剥开外面的黄皮。
“大叔，你看，可新鲜了，都是我阿爹今早在山上摘的，果子甜得很，一点都不酸。”
霍川拿起一个尝了尝，果然又甜又香，老伴、小婉应该都喜欢，他又看了一眼旁边的兔皮，心里有了数。
能在山里一次摘回这么多姑娘果，还能打到兔子，这少女的爹多半是个猎户。
“行，我都要了。”
少女顿时一喜，赶紧把果子往竹篮里装。
“大叔，我帮你称一下，看一共多少钱。”
姑娘果一共六斤三两，少女只算了六斤的钱。
霍川付了三十文，提着姑娘果去买棉花了。
他方才已经问过几家的价，清楚哪家的棉花最好，价格最实惠，没费多少工夫买好棉花，出了县城。
同一时间，霍郭氏提着一篮子干蘑菇，背着一布袋棉花回了家。
院子里铺着两张竹席，洗好的麦粒摊在上面。苏婉蹲在竹席旁，正用手来回翻动，让底下的麦子也能晒到日头。
听到脚步声，她抬头望去。
“娘，要不要帮忙？”
“不用，这两样都轻得很。”
霍郭氏放下棉花，把篮子提到她面前。
“村里几家存的干蘑菇，我全都买了回来，你看看够不够，这些怎么处理？”
苏婉伸手翻了翻。
蘑菇晒得很干，也收拾得干净。
“够了，先泡在盆里吧。等爹买了肉回来，就能做香菇肉酱了。”
“行。”
霍郭氏拿来木盆，把蘑菇倒进去，加了半盆清水。干蘑菇浮在水面上，她用木篦子压住，杀了鸡，对苏婉道：“烧锅开水，我去水塘边看一眼，回来就收拾鸡。”
苏婉：“好。”
霍郭氏出门后，苏婉进灶房点火。等锅里的水烧上，她又来到院中，解开装棉花的布袋，把棉花全倒在竹席另一边。
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里面有几片枯叶和细草，她一点点挑了出来，又把结在一起的棉花扯松。
一会儿后，霍郭氏从水塘回来了。
看到儿媳坐在屋檐下挑棉花笑着道：“水塘里今日又开了三朵莲花，北边那几个花苞也快开了。照这样下去，再有几日，满塘都是花。且最早开的那几朵，花瓣已经落了，我瞧着里面露出了青色圆圆的小东西，那应该就是莲蓬吧？”
苏婉道：“对，等莲蓬长大，就能卖钱了。”
霍郭氏笑呵呵道：“好，好！”
说完，进灶房把热水提出来，手脚麻利地给鸡褪毛，又收拾干净内脏，将整只鸡剁成小块，进了灶房。
锅里放了少许油，鸡肉下锅翻炒，很快便出了香味。
她添了满满一锅水，盖上锅盖慢慢炖。
这时，木盆里的蘑菇已经泡软了。
苏婉洗干净手，从水里抓出一把蘑菇递给她。
“娘，鸡里放点蘑菇更好吃。”
霍郭氏接过去，清洗两遍后，直接放进了锅里。
苏婉把剩下的蘑菇全部捞出来，清洗了一遍，先用刀切成小块，再一点点剁碎。她把剁好的香菇沫放进木盆里，就听霍郭氏道：“和点面，咱们擀成宽面，直接下在鸡汤里，好吃也省事。”
“成。”
苏婉挖了两碗白面，加水揉成面团。
她刚把面团揉光，霍川回来了。
他背后的背篓装得满满的，手里还提着一个布袋，额头全是汗。
霍郭氏急忙走出去，先接过布袋，又帮着他取下背篓，看着背篓里的肉惊讶问：“这是牛肉？”
霍川擦了擦汗，笑着道：“今日运气好，碰到有卖牛肉的，我就买了一些回来。”
灶房里的苏婉听到这话，拿面布盖住面团，快步走了出去。
牛肉可不多见，村里不少人活了大半辈子，也未必吃过几回。
她蹲下看了看肉。
“爹，是老牛还是残牛？”
“都不是。”
霍川拿起水瓢，一连喝了几口水，这才道：“听摊主说，是两头牛打架。其中一头牛发了性，把另一头牛的肚子戳了个大窟窿。牛没救回来，主人赶紧去官府报备，拿了文书就宰了。”
霍郭氏眼睛亮了。
“那也就是说，这是正当壮年的好牛？”
“不错，肉新鲜着呢，所以我多买了一些。”
她伸手翻了翻，越翻越心惊。
“你这是买了多少斤？”
“十斤。”
“十斤？”霍郭氏猛地抬头，声音都高了不少。
“乖乖，十斤得一两多银子吧？你还真舍得！”
“钱花了还能再挣，好牛肉错过这次，下回就不知道要等到什么时候了。”
“牛肉留下一斤，咱们吃，剩下的全做成肉干或肉酱给石安送去。”
苏婉想了想道：“都做成香菇肉酱吧，到时候咱