第二章 吃涮锅
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王成和小龙女认识了几个月时间了,平常王成都给小龙女免费带吃喝,小龙女很爱喝可乐,爱吃王成做的摇滚炒鸡。
王成做的摇滚炒鸡,选用最新鲜的鸡肉,都是每天早上新鲜采购的活鸡现杀的鸡肉。
王成做成了炸鸡排生意之后,第二天早上一起来,他又去菜市场采购了很多新鲜整鸡。
并且买好炒鸡用的材料,以及各种各样的调料,准备制作炒鸡了。
炒鸡用的鸡是小公鸡,用火燎一下,然后把鸡切成小块。
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然后制作炒鸡酱,放入八角丶桂皮丶小茴香丶白扣丶花椒丶乾姜丶草果丶香叶丶丁香。
把这些香料打碎成沫,
然后调制酱料,放入豆瓣酱丶甜面酱和黄豆酱,这些酱料都是从系统里面拿出来的。
市场上找不到一样的酱料,能够保证配方的绝对保密。
准备好大姜大葱,提前切好,大蒜提前拍好,然后把油倒入锅子里面热热,然后把鸡倒进锅子里去。
放入姜片,炸到有些抽抽的地步,把姜捞出来,锅子给遛透了,
把鸡肉弄散,炒5分钟,让鸡肉出油。大火不停地翻炒。
过了几分钟以后,锅里出现噼里啪啦的声响。用最大的火力翻炒。
放入炒鸡料,放入辣椒,花椒麻椒。
放入炒鸡酱,继续炒。
放入陈年女儿红调味。倒入酱油。
加入热水,继续煮。放入大蒜,青椒,土豆。
继续炒一会儿,过20分钟就炒好了。
王成尝了一口,吃到嘴里面一口爆汁,一股咸鲜口,鲜丶脆,香丶软丶嫩。
鸡肉皮脆,肉紧实弹性十足,爆汁感十足。
吃到嘴里面,口感嘎吱嘎吱的,Q弹爽滑,浓郁的鸡肉味道,十分的好吃,吃完了鸡以后,满嘴留香。
令人流连忘返,一整只鸡,炒出来之后,只卖300文钱,炒鸡的材料,以及鸡肉的用料,都是非常上等的。
这第二天的时间,王成雇了三个人,每人每天200文钱,让他们帮着自己炒鸡,炒鸡的方法,王成教会了他们。
炒鸡的秘制用料,王成自己牢牢的掌握在手中。
于是乎,第二天王成的摊子上,不仅有炸鸡排卖,而且还新上了新鲜整鸡。
炒鸡的香味满街飘香,吸引来了一大群的顾客,正是午饭时间,昨天在王成这里,买鸡排的顾客,看到了他又上了新品种。
立马跑到他摊位跟前,询问价格。
「小伙子,你做的这是什么鸡呀,怎么香味这么浓?
比我在大饭庄吃的炒鸡味道还要香很多,你怎么有这么好的手艺呀?
昨天我买你的鸡排,吃的我流连忘返的,今天你就推出了新品种。
可是把我们的馋虫都勾出来了,我不管,今天我必须第一个买你的东西。」
王成回答顾客说道:「我这炒鸡名字叫做爆香炒鸡,选用的是最好的新鲜活鸡,早上才现杀好的。
炒鸡的用料绝对用的最好的东西,鸡肉爽滑筋道,吃起来香味十足。
绝对是你没有吃过的独一无二的新鲜鲜嫩炒鸡。
我们不生产鸡,只用心做最好的炒鸡,大家可以放心吃。」
王成说完了之后,昨天排队买鸡排的顾客,今天又来了。
排着队一个一个的,争先恐后地买他的炒鸡,300文钱一份,是相当不便宜,但是有些眼尖识货的顾客们。
早就知道了他这鸡,品质乃是最好的鸡肉,光一只生鸡的价格就要100文,更别提还有其他的炒鸡料,以及人工费了。
这是一分价钱一分货的东西,鸡肉的品质是做不了假的。
于是乎,大批量的顾客,冲着这浓郁的香味,争先恐后的掏钱购买鸡肉。
不一会儿,就卖出了十几份,王成直接雇了六个人来帮他炒鸡,然后一个人专门帮助结帐。
一共七个人,来帮助王成做生意,王成利用空闲出来的时间,开始练武。
王成知道他得罪了黑风寨,不知道什么时候,黑风寨的那些土匪地痞流氓,就要找他麻烦。
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