第177章芙蓉鸡片

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    “切，我苏盈是那么小气的人嘛！”苏盈龇着牙，一把抱起刘念念。
    “念念，谢谢你让我知道我在你心中的地位。”
    “吧唧”她在刘念念的小脸上亲了一口，“以后姐姐来教你画画怎么样？下次一定要把姐姐画的好看点！”
    刘念念一脸惊喜的点点头。
    “太好了！”
    “走，姐姐现在教你画画去！”苏盈昂首挺胸的带着刘念念去画画。
    顾宴看了眼自己放在柜子上的盒子，有点好奇，里面是什么。
    他想打开，但是看了眼李福宝还站在门口，就没有动。
    李福宝去厨房，见张红梅站在忙碌，也跟着帮忙。
    一边切菜一边说了刚才的事。
    张红梅听完，抬起手点了点女儿的头，“知道苏盈好面子，你还笑那么大声，再说小孩子的表达是内心最真实的体现，说明念念是真的觉得苏盈很厉害。”
    “娘，我知道了，我已经给苏盈道歉了。”
    韩秀娟在一边听着，脸上也有了笑意，只是那笑意却不达眼底。
    忽然想起顾宴说的事，张红梅告诉韩秀芝分户的单独立户的事。
    韩秀芝听完，激动的眼泪都流出来了，“张大姐，谢谢。”
    “师父，你应该谢谢小宴！”李福宝笑着插嘴。
    “对，是该谢谢他！他要不说我都不知道还可以这样做，不愧是读书人，懂得就是多。”韩秀芝脸上露出发自内心的笑。
    心里想着该怎么谢谢顾宴和张红梅。
    张红梅说了可以把包子铺挂在在她名下，这样她就有了小摊贩营业执照再加上集镇居住证明，她就有了独立居住和静静独立的证明了。
    “张大姐，我明天想请假，回村一趟。”韩秀芝想着早点把事情办下来。
    “行，你带上点钱，再买两条烟，这样好办事。”张红梅叮嘱。
    “然后营业执照的事我明天下去帮你办。”
    韩秀芝的眼泪不受控制的流下，心里暖暖的。
    上辈子是积了多少福气，才能遇见张红梅这么好的人啊！
    她动了动嘴唇，“谢谢！”
    “好了，都是一家人，见外了！”
    李福宝放下手里的刀，走到韩秀芝跟前，“对呀，师父，你别这样，我们是一家人！”
    “嗯，对！”韩秀芝抬起手擦了擦脸上的泪水。
    次日一早，张红梅早早的起床就到了厨房。
    李福宝进来的时候，就看到张红梅把鸡胸肉跺成了沫。
    案板上的小盆子里放着，蛋清、葱姜汁、清汤、生粉、盐。
    “娘，你这是要做啥？”
    张红梅拿了一个极细的纱布袋子，
    她先把鸡胸沫和蛋液倒在一起，又倒入了葱姜汁，正在一遍遍的过滤。
    看着她的动作，李福宝大脑高速运转，却想不出她要做啥。
    张红梅手里不停地忙活，“你猜猜！”
    李福宝摇了摇头。
    张红梅神秘一笑，“接着往下看。”
    “为啥要过滤这些？”
    “当然是为了光滑细腻！”张红梅又往过滤好的蛋液里放入盐。
    她端起清汤倒了一点在蛋液里，又把剩下的清汤倒在生粉中。
    然后利落的把生粉泻开，再倒入了蛋清里搅匀。
    李福宝盯着细腻的又粘稠的蛋液，皱起了眉头。
    她实在不知道这是在做啥。
    就见张红梅往锅里倒入油。
    她轻笑，“猜不到吧？”
    “娘，是啥呀？就别卖关子了！告诉我呗！”李福宝笑眯眯的说。
    “芙蓉鸡片。”
    “啊？原来这就是芙蓉鸡片啊！”李福宝一脸的欣喜。
    “对，这油也有讲究，油温不能太高，也不能太低，要三成热，把搅拌好的蛋液用勺子轻轻的倒在油锅中。”
    就见张红梅拿着勺子干脆利落的往油中下搅拌好的液体。
    一个个乒乓球大的圆片十分可爱的静静地躺在锅底，看上去十分的卡哇伊。
    李福宝的眸子瞪得大大的。
    没一会儿，蛋液就变得白白胖胖的。
    张红梅拿着漏勺给它翻过。
    还不忘给李福宝讲解，“这个捞出来之后要立马过冷水。”
    然后又继续往油锅里下鸡胸蛋液。
    知道怎么做了，李福宝跃跃欲试，“娘，让我来吧。”
    张红梅擦了擦额头的汗水，把勺子给李福宝。
    李福宝学着张红梅的动作油炸鸡片。
    张红梅就把泡水里的鸡片用冷水洗干净，去掉它表面的油。
    等把所有的鸡片都弄好。
    李福宝见老妈又把鸡片放在水里吊，满脸的不解。
    似乎是看出闺女的迷惑，张红梅笑了笑，“鸡片有点黄，吊水后就变白了。”
    见她还往锅里加了白醋，李福宝看得津津有味。
    锅里水温升高，表面漂起一层油。
    张红梅一边漂油一边说，“要漂去，不然太油了。”
    漂完后，她又第二次吊水。
    不等李福宝问，她就开口，“刚才加了白醋，这一步能去残留的白醋，你看，现在是不是比刚才白了？”
    李福宝连忙点头，“确实。”
    她把青豆和木耳碎焯水。
    盛出后，在锅里加入入清汤和盐。
    撇去浮沫，再加入生粉开始勾芡。
    等汤变得粘稠，她把鸡片倒入翻炒，出锅倒入白色的盘子里。
    然后烧热鸡油，淋在鸡片上增香。
    金黄的鸡油在白白净净的鸡片上，犹如白茫茫的雪地有了金色的光。
    几颗碧绿的豌豆，犹如白雪中的一抹绿。
    李福宝的视线死死地盯着芙蓉鸡片，口水咽了一大堆。
    “娘，你做了两盘，我能吃哪个？”
    “好香，妈，我就知道你又在做好吃的。”刘沫沫扶着肚子，吸着鼻子笑眯眯的走了进来。
    然而她身后还跟着一大一小两个尾巴。
    刘念念上前看到桌上这么白嫩的嫩的菜，双眼亮晶晶的。
    顾宴也看到了，这个菜他吃过。
    不过他总觉得张大娘做出来的闻到更香。
    “你们的鼻子是真灵。”张红梅笑着把一盘递给李福宝，“去吃吧。”
    “大娘，你自己要吃一盘吗？”刘念念眼睛直勾勾的盯着张红梅身边的另外一盘。
    “不是，要送人的！今天带大哥哥去看中医，这是送给老中医的见面礼。”张红梅笑着说。
    刘念念歪着脑袋想了一下，“那这一盘我们不吃了，一起送给他吧。”

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第177章 芙蓉鸡片

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