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叔叔愣了一下：「扣大棚？」
方俊生点点头：「是啊，用大棚种植反季节蔬菜，可以卖得更贵，收益更高。」
「这事儿我是听说过，但买大棚要花不少钱。」叔叔很是犹豫，「万一做失败了，就赔了。」
赔的不仅仅是买大棚的钱。
还有蔬菜种子丶肥料的钱，还有种植所花费的时间。
他一年到头就靠种地有些微薄收入，远远比不上进厂的工人赚得多。
万一赔了，运气好点是一年白干，运气差点可能还要欠钱。
只要这麽一想，他就觉得有点头大。
「叔叔，你种菜可是一把好手，要对自己有信心！」方俊生鼓励道，「你可以先了解一下这方面的知识，然后再进行实践，我相信你一定能成功的！」
上辈子，叔叔直到2000年之后才搞起了大棚蔬菜，虽然也赚到了一些钱，但和现在搞还是有很大区别的。
现在村里几乎没有人弄这个，他先弄起来，就可以抢占市场，优势很大，赚的肯定比上辈子多。
通过上辈子的经验来看，叔叔确实是个种菜小能手。
区区大棚蔬菜，不在话下。
他对叔叔的鼓励，不是安慰，是真的相信叔叔能做到。
而且，他提出这个建议，也不单纯只是为了叔叔。
如果叔叔能够种出反季节蔬菜，他就可以从叔叔这里获得反季节食材。
做出不当季的美味食物，也能更吸引眼球，更赚钱。
「俊生说的有道理，」方父也劝叔叔，「做不做的，可以之后再商量，你先看一看相关的资料，这又不花钱。」
他还主动揽活：「回头我给你查查这方面的资料，要是觉得可行，就大胆尝试。」
叔叔又犹豫了几秒，才点头：「好，我试试。」
家里正是缺钱用的时候，他如果能够多赚点钱，减轻家里的负担，他也很愿意去尝试。
他只是怕赔本了，那家里的重担就都在二哥一家身上。
他的心里会过意不去。
但，二哥和侄子说的都有道理，他可以先看一看相关知识，才决定要不要尝试。
不能因为觉得困难，就退缩了。
见叔叔答应尝试，方俊生安下心来。
他相信，只要叔叔了解了如何种植大棚蔬菜，就会去做。
也一定能做成。
于是，他又转头看向婶婶，提议道：「婶婶，我觉得家里可以多养一些鸡，至少再养十五只吧。」
他生怕婶婶会像叔叔那样犹豫，紧跟着就说：「你们不用担心鸡蛋的销量，我每天都要用鸡蛋，家里的鸡蛋根本不够用。」
而且，鸡蛋有很多制作方式，他以后的很多小吃和早餐中，都不会少了鸡蛋这项食材。
反正是要长期花钱购买鸡蛋，这钱为什麽不给家里人赚呢？
以后要是能开个小型的养鸡场就更好了。
不过他现在消耗不了那麽多的鸡蛋，也没能力给婶婶找其他销路。
而且这个成本比蔬菜大棚可大多了。
还是得从长计议。
暂时先养二十几只鸡，也够用了。
婶婶刚把炒好的菜端上桌，听到方俊生的话，只想了一下，就点头：「行，明天我就去买些鸡苗回来。」
她可比叔叔要乾脆利落多了。
「俊生真厉害，」方母一边盛粥，一边夸赞方俊生，「年纪轻轻就有头脑有规划，想的比我们这些大人还要远。」
「是啊，俊生真的长大了。」叔叔也忍不住感慨了一句，「也比我有冲劲。」
方俊生笑着调侃：「叔叔别服老啊，你还年轻着呢，小霞还这么小，得靠你的冲劲为她将来托底啊。」
「你小子！」叔叔伸手指了指方俊生，一脸又好气又好笑的模样。
一家人和乐融融地吃完了晚饭，又各自洗漱准备睡觉。
方俊生照旧把第二天的绿豆沙准备好了才休息。
*
9月1日。
方俊生和往常一样去摆摊卖早餐。
结束后，在方父的陪同下去学校办理了退学手续。
从今天开始，他算是正式地告别了自己的学生生涯。
手续一办好，他就急匆匆往家赶，也没想着和以前的同班同学们告别。
现在他的心思都在摆摊上，只想着必须抓紧时间把下午的酸梅汁给做出来。
「学生」这个身份对他来说，本来就是上辈子的回忆了。
何况他现在的生意蒸蒸日上，更没有必要多愁善感。
下午摆摊的时候，他发现步行街上又多了一个模仿者。
不过，和上一个模仿者不同的是，这次的摊位距离他还挺远的。
看起来有避他锋芒的意思。
方俊生路过的时候，顺便看了一眼摊位上的标价。
煎豆腐0.04，酸梅汁0.15。
这倒是和上一个模仿者的价格差不多。
煎豆腐的价格，已经被方俊生压得很低了，确实没有太多降价的空间。
方俊生能卖五分钱一份，还可以有不错的利润，是因为他的嫩豆腐是在村里的豆腐坊买的。
熟人，加上长期合作，拿到了不错的低价。
但不是每个村子里都有豆腐坊。
外村去买，不会有比他更便宜的进货价。
如果是小镇上的豆腐坊，那价格还得更高一些。
这就意味着在豆腐这一块的成本就比他要高了。
哪怕要打价格战，也不可能亏本卖。
所以，煎豆腐价格再低，也无法低于四分钱一份。
至于酸梅汁，外人很难做出和他一样的口味来，降低价格才有可能有销量。
只是不知道，这次的摊主用的酸梅还是乌梅。
想到这里，方俊生朝摊主看了一眼。
那是个四十多岁的中年女人。
在发现方俊生朝自己看过来的时候，中年女人有些尴尬地笑了一下，带着几分讨好。
一看就不像是个会找事惹事的人。
方俊生没有多说什麽，礼貌地点点头，就离开了。
既然对方不像前一个模仿者那麽嚣张，他也没有必要主动找人家的麻烦。
他从来都不介意模仿者的出现。
只要重要的配方掌握在他的手里，他就不担心自己失去客源。
至于那些模仿者能不能靠模仿和低价站住脚，就看对方的本事了。
不过，卖了一个月的绿豆沙和酸梅汁，也差不多该换换了。
这两个饮品主要是针对夏天这个季节，清热解暑用的。
现在已经到了九月份，天气逐渐变凉，可以开始考虑热饮了。
虽然秋老虎的威力还在，但早晚已经能够感受到凉意。
何况现在的夏季可没有三十年后的夏季那麽炎热，秋天自然降温也更早。
有些人可能贪凉还想吃冰镇的饮品，但肯定也有一部分人有喝点热乎的需求。
嗯，不要一下子撤掉绿豆沙和酸梅汁，可以先减少一半的量，同时增加热饮。
至于热饮是什麽……他得再琢磨琢磨。
接下来一个下午，方俊生就在一边摆摊一边思考做什麽热饮中度过。
他第一时间想到的是奶茶。
口味多变，能够持续给客户营造新鲜感，且可操作性很强。
但纯牛奶的价格不便宜，做成奶茶卖，就得比纯牛奶售价更贵。
只能在春熙路卖早餐的时候上架了。
问题是，他没有纯牛奶的进货渠道。
要是在店里买，成本就太高了。
还是先问问身边有没有谁能找到渠道，再决定要不要做奶茶吧。
如果不行，就只能再考虑别的。
至于下午摆摊的饮品……平价一点的常见热饮也就是豆浆了。
但豆浆不算稀罕货，而且白十镇的人们都习惯早饭喝豆浆。
下午可没人爱喝这个。
有了！
可以做红枣茶。
目前为止，他还没有看到小镇上有人卖这种茶水的。
而且红枣的价格不高，随便在供销社或者副食品商店都能买到，品质也不差。
菜市场的乾货摊还能更便宜一些。
红枣的价格也比乌梅便宜，一斤红枣，就可以煮出一大锅来。
定价就和酸梅汁一样，两毛一杯。
价格相同的不同饮品，肯定会有很多人愿意尝试。
有了这个想法之后，方俊生收了摊立刻去菜市场，找到一家乾货摊，确定了品质之后，直接买了五斤红枣。
想了想，他又买了半斤的桂圆乾和枸杞，然后软磨硬泡，让摊主送了他一点桂花干。
他这才心满意足地回了家。
一到家，他就拿出少量的红枣丶几颗桂圆乾和两粒枸杞，洗乾净后倒入适量的水浸泡十分钟。
他准备先做一点，确定一下自己的配比没有问题。
浸泡好后，放进小锅里，用煤炉烧锅。
直到水开，再放入适量红糖，慢慢熬煮二十分钟。
熄火，盖上盖子，焖上十分钟左右，出锅。
盖子揭开的瞬间，热腾腾的水汽裹挟着甜香扑鼻而来。
「好香啊。」奶奶在保姆的搀扶下，从房间里走了出来，「咱们俊生又在做什麽好吃的？闻起来甜甜的。」
「红枣茶。」方俊生一边回答，一边拿出一个乾净的小碗，倒了半碗的红枣茶。
他把碗放到餐桌上，对奶奶招招手：「奶奶，你来尝尝看。」
「行，我就爱喝点甜的。」奶奶乐呵呵地走过来坐下。
「小心烫。」方俊生提醒完，又去碗柜里拿了一个瓷勺放到碗里，「用勺子喝。」
奶奶应了一声，拿起勺子舀了一勺茶水，又吹了吹才送进自己的嘴里。
一口下肚，她咂巴咂巴嘴：「肚子里暖暖的，很舒服，甜度也够，我爱喝！」
她慈爱地看着方俊生：「我的乖孙越来越有本事了，总是能做出好吃的东西来。」
方俊生笑着拍马屁：「那肯定都是奶奶的基因好，给我遗传了做美食的天赋。」
奶奶顿时笑得合不拢嘴。
笑着笑着，她突然想到了什麽，有些疑惑地问：「你今天怎麽这麽早就放学了？」
问完这句，她自己愣了一下，又摇摇头：「不对不对，你今天去上学，应该住校啊，怎麽还回来了？」