第27章备菜

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    「其实还好。」方俊生十分认真地回答，「至少我觉得挺适合我的，所以也不觉得累。而且我每天摆摊也就两三个小时，剩下的时间都可以休息。」
    宁安安「嗯」了一声：「是你喜欢做的事情就好。」
    顿了顿，她又重新挂上了笑容：「说起来，我的成绩也不太好。要是我没考上好大学，我能不能给你打工啊？」
    方俊生没有犹豫，一口答应下来：「当然可以。」
    以现在的情况，他相信一年后的自己可以拥有一家属于自己的小店铺。
    哪怕买不起，租一个肯定没有问题。
    有了店铺，就一定会增加菜品。
    到时候客流量会比现在多很多。
    他一个人忙不过来，肯定得雇人。
    既然都要雇人，那肯定先雇佣自己最信任的人。
    要是宁安安想到他身边来打工，他肯定不会拒绝。
    不过，这辈子已经有很多事情和上辈子不太一样了。
    他的重生产生的蝴蝶效应，或许会在未来有更多的影响。
    所以，宁安安这次说不定也能考上大学。
    那也是件好事。
    「那就这麽说定了！」宁安安并不知道方俊生在想什麽，她的笑容更加灿烂了几分，「有了你的保证，我不用愁找工作的事情，接下来一年可以放轻松学习了。」
    「说不定你心态稳了，成绩还能上去点。」方俊生跟着打趣。
    「要是那样的话，我更得谢谢你了。」宁安安眨眨眼。
    *
    傍晚六点。
    宁安安吃过晚饭，如约来方家帮方俊生的忙。
    今天方父值夜班，要等晚上十点电影院关门才下班。
    方母每天都是六点准时下班，现在还没到家。
    叔叔婶婶倒是都在家里，不过两个人都在厨房，一个忙着做晚饭，一个忙着烧火。
    没有人有时间帮方俊生的忙。
    宁安安的到来，可以说是给方俊生帮了很大的忙。
    此时的方俊生正蹲在井边，洗几个长长的莲藕上的污泥。
    ——这也是他在家门口的河沟里挖的。
    纯天然野生莲藕，无成本，还好吃。
    这是他用来做第三道菜品的食材。
    看到宁安安过来，方俊生赶忙把手擦了擦，然后指了指桌子上的一大罐粉状物，对宁安安说：「里面是澄面和生粉，我已经按照比例调好了。一会儿你得先加热水，一边加水一边搅拌。搅合成雪花状之后，再加入猪油。」
    说到这里，方俊生把挖好的猪油指给宁安安看：「就是这个分量。」
    又指了指桌边的热水瓶：「热水在这里。」
    宁安安什麽都没有多问，只认真记下方俊生说的每一句话。
    方俊生继续说：「把面揉匀之后，你就可以按照平时擀饺子皮的步骤去做了。」
    宁安安点点头表示明白，去井边洗乾净手，就开始忙活起来。
    方俊生则回到井边，继续清洗莲藕。
    洗乾净莲藕后，把长长的莲藕去皮，再淋一遍热水。
    然后把它们切成厚厚的片，再把每一个莲藕片沿着横切面切开三分之二备用。
    方俊生把这一大盆处理好的藕片放在一边，又开始清理红色水桶里的河虾。
    这个时候的河虾都还活着，很是新鲜。
    去壳，去虾线，洗乾净。
    三分之一剁成泥，三分之二切成粒，再加少许肥膘肉沫。
    随后加入盐丶姜末，一点点麻油，少许糖，搅拌均匀。
    然后他又忙活着调制面粉，加入适量的水，调成面糊状。
    用筷子沾上面糊拉扯，能形成自然流动的状态，就调成了最佳状态。
    这时，他听到宁安安的声音：「俊生哥，饺子皮我擀好了。」
    方俊生这才转头看向宁安安那边。
    只见桌面上整整齐齐地叠放着两摞正方形的饺子皮。
    他愣了一下，才反应过来。
    白十镇的传统饺子皮就是正方形的。
    他心里想的水晶虾饺是广式饺子，饺子皮是圆形的。
    但他忘记嘱咐宁安安这一点了。
    宁安安就按照村里的习惯，做成了正方形的饺子皮。
    不过，也不要紧。
    只是包出来的饺子形状有差别罢了。
    口感不会有什麽影响。
    何况，这样更显得有他们这里的特色。
    于是，他对宁安安说：「你跟我一起把这些饺子包出来。」
    他一边把那做好的一大盆鲜虾饺子馅端上桌，一边说：「每一个饺子馅差不多十五克的量。」
    说着，他用勺子挖了一团饺子馅出来，让宁安安对十五克饺子馅的体积有个大概的印象。
    宁安安点点头，坐到方俊生的身边，两个人麻利地包起饺子来。
    总共需要二十四个饺子，宁安安做了二十八个饺子皮。
    正好馅料也多了一些，就多包了四个饺子。
    包好的饺子都放在竹筛上。
    方俊生则又忙活着调制厚蛋烧的配料。
    忙活的同时，他不忘对宁安安说：「饺子多了四个，一会儿我让婶婶煮了，你尝尝。」
    宁安安连忙摆手：「不用不用，多的那些你们吃就行。」
    「饺子都是你亲手做的，哪有自己尝不到的道理？」方俊生坚持。
    「俊生说的没错。」婶婶对宁安安露出一个慈爱的笑容，「你来帮忙，总不能让你空手而归。一会儿在我家吃晚饭。」
    「我已经吃过晚饭了。」宁安安笑着拒绝。
    「那就再吃点。」叔叔也搭腔，「那四个饺子，都是你的。」
    眼见宁安安还要再说什麽，方俊生露出无奈的表情：「可别再说拒绝的话了，不然以后我可不找你帮忙。」
    宁安安一听，立刻笑眯眯地点头：「行，我就在你家多做一会儿。」
    她安静地坐在一边，目不转睛地看方俊生忙活。
    方俊生把厚蛋烧的配料做好后，和鸡蛋一起放进三轮车里。
    他又把买好的五花肉剁碎，加入少量葱花丶姜末，倒入酱油丶盐丶味精和香油，用筷子朝同一方向搅拌。
    然后他招呼宁安安帮忙：「我要做藕夹，帮我把馅料包进去。」
    宁安安十分积极地应了一声。
    她重新洗乾净手，高高兴兴地坐回方俊生身边，麻利地忙活起来。

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第27章 备菜

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