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回去的路上，车和行人都多了起来，方俊生骑三轮车的速度不得不慢下来，花了一个多小时才到家。
到家的时候已经九点多了，叔叔还没从田里回来，婶婶则坐在水井旁洗衣服。
等方俊生骑到家门口，婶婶才笑眯眯地问：「大老远就看到你回来了，第一天生意怎麽样？」
「都卖光了。」方俊生喜滋滋地对婶婶说，「还有很多人没有买到呢，明天我得再多做点。」
「这麽厉害！」婶婶有些惊讶，也有些高兴。
方俊生嘿嘿一笑，摸了摸自己的肚子：「婶婶，我有点饿了，给我留早饭了没有？」
「有。」婶婶立刻站起身，把手上的水渍抹到围裙上，一边说话一边往厨房里走，「一直给你热着呢。」
方俊生把三轮车往家门口一放，快步跟着进了厨房。
婶婶打开大锅的盖子，露出了里面放着的一碗玉米碴子粥和一个荷包蛋。
「可能有点烫，」婶婶把碗放到餐桌上，对方俊生说，「你可别一口就喝了。」
「好，我知道了。」方俊生听话地吹了吹粥，这才开始吃。
婶婶没有再多说什麽，转头继续忙着洗衣服了。
方俊生快速吃完了早饭后，强压下第一时间数钱的念头，先做起了酸梅汤。
下午还要赶场去卖小吃，酸梅汤又得放井水里冰镇一下，必须先做起来。
现在还不到九点半，他下午应该会在三点半左右出发，六个小时的时间，冰镇效果应该还可以。
方俊生把之前买的一斤乌梅拿出五十克左右的量，洗乾净之后，从热水瓶里倒了些水出来，混合成温水，再倒入装乌梅的碗中进行泡发。
等待的过程中，他才从口袋里拿出那一叠小额纸钞，一张一张仔细地数了数。
一共18.8元。
他很清楚地记得，其中有十二份厚蛋烧和绿豆沙是以套餐价卖出去的，共计10.8元。
剩下的八份厚蛋烧和绿豆沙是单卖出去的，分别是4.8元和3.2元。
加起来正好就是18.8元。
很好，他没有少收漏收。
最重要的是，早饭所有的原材料都是自家的农产品和农副产品，成本都很低。
可以去掉个零头，当做净赚了18元。
总共才一小时左右的时间，就赚了这麽多！
要知道现在工厂一个月才七八十，按照八十块来算，平均每天不过才两块多。
他这收入已经是相当可观了。
何况还有下午场呢。
方俊生顿时感觉自己干劲更足了。
乌梅泡发十分钟左右后，放入土灶的大锅中，加三升半的水，再加入一片甘草丶一片山楂干和几朵桂花干。
用大火煮开后，转小火煮三十分钟。
最后再加入冰糖调味，继续煮十分钟左右。
煮好后，等温度降下来一些，过滤掉渣子，倒入陶瓷罐里，吊进井水中。
家里有两个打井水的吊桶，倒是不耽误其他人正常使用井水。
做完这些，方俊生也没有闲下来。
他把三轮车上的碗筷杯子和保温瓶都拿出来，认认真真地洗涮乾净。
晾乾后，又放回了三轮车里。
下午的小吃，他也打算少卖一些，先确定市场的情况。
早上用的那些餐具，杯子的数量肯定足够了，毕竟五十克的乌梅就煮出来三升左右的酸梅汁。
碗筷倒是少了些。
但没有关系，他会带一桶水放在车上，碗筷不够用的时候，就洗乾净了再用。
现在这种时候，这种情况很常见。
有的人摆摊卖茶水，杯子洗都不洗，就多个人重复使用。
他把碗洗乾净，已经算是服务周到了。
忙完了这些，方俊生总算是坐下来休息了一会儿。
午饭后，他还睡了个午觉，到两点半才起来。
他把昨天从木匠那里得到的另外一块废弃薄木板上，也写了几行字。
【美味小吃】
【香辣煎豆腐：0.05元/份】
【清凉酸梅汁：0.2元/杯】
然后他跑去村里的磨豆坊，买了一板新鲜的嫩豆腐。
镇上的菜市场豆腐单价是0.12左右，在村里买会便宜一些，再加上他一下子买了一整板的豆腐，价格还能再压低不少。
最终他以0.075的单价买下了那一板十六块的豆腐。
一共花了一块二。
端着豆腐回到家之后，他立刻把每一块豆腐都切成了均等的十六小块。
他考虑得很清楚，小吃和早餐的定位不同，是面向所有人的，价格不能高。
何况这也不能当饱吃，就是逛街的时候尝个鲜。
所以，他决定每一份只有四小块豆腐，定价五分钱一份。
这样一来，分量不大，价格又是所有人都能消费得起的，他也能有一定的利润。
酸梅汁的定价也是他之前考察市场之后得出的合适价位。
那些茶摊子上，卖的劣质茶沫泡的茶水，一杯是一毛五左右。
他的酸梅汁卖两毛，很合理。
方俊生把所有的豆腐都切好后，小心地装进一个大大的搪瓷罐里，又添了点水，确保豆腐短时间内不会坏掉。
然后，他又忙活着制作煎豆腐的酱料。
从门前的那一小片田地里挖出两个大蒜头，蹲在门口把蒜剥好，又摘下两个小辣椒洗乾净。
把蒜头和辣椒都切成碎末，往里倒一杯酱油丶一大勺陈醋丶几滴香油丶少许白糖，搅拌搅拌混合好之后，酱料就算是完成了。
这一大碗，足够出摊一次用的了。
忙活完这些，时间将近三点半。
方俊生喝了几口薄荷水，把井里的酸梅汁捞出来，装进保温瓶里，又骑着三轮车往镇子上去。
到达步行街的路口，先交了一块钱的摊位费，才能骑着三轮车进去。
此时已经四点四十几分。
天气没有正午那麽炎热，小孩子和老人都出来散步了。
方俊生生好炉子，把招牌挂好，便主动吆喝了起来。
「香辣煎豆腐，豆腐又嫩又软，味道又香又辣，绝对是你没有尝过的美味。」
「清凉酸梅汁，解暑饮料，好喝又健康。」
「走过路过不要错过，只要你吃过，一定还会再来光顾。」