新笔趣阁(52xbq.com)更新快，无弹窗！
秋意浓，清晨推开窗，空气中已经有了明显的凉意。赵春梅一边翻出薄棉袄，一边念叨：“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉。这节气，准得很。”
厨房里，林婉在熬小米粥。炉火暖烘烘的，锅里的粥咕嘟咕嘟冒着泡。
陈飞起得早，已经在院子里打了套太极拳。人到中年，开始注意保养身体。打完拳，站在枣树下，深深吸了口气。
“爸，今天星期天，咱们去哪儿？”晓阳揉着眼睛从屋里出来。
“哪儿也不去，在家。”陈飞说，“不过……中午有好的吃。”
“什么好的？”晓阳眼睛亮了。
陈飞笑笑，没说，留个悬念。
早饭时，一家人围坐在餐桌旁。热乎乎的小米粥，香辣萝卜丁，还有大馒头。简简单单，吃得舒服。
“爸，您刚才说中午有好的，到底是什么？”晓阳忍不住又问。
陈飞放下碗，从口袋里掏出一张票——淡黄色的纸，印着红色的字：特供水产券。票面写着：“大闸蟹，五斤。”
“螃蟹？！”陈曦最先反应过来。
“螃蟹！”晓阳几乎跳起来。
其他孩子也都兴奋了。大闸蟹是稀罕物。普通副食店根本见不到，只有特供商店才有，还要凭特供券。普通家庭一年到头也难得吃上一次。
“哪儿来的票？”林婉问。
“部里发的。”陈飞说，“国庆节福利，每人一张。我是正厅级，五斤。”
赵春梅接过票，眯着眼睛看了半天：“大闸蟹……那可是好东西。”
“上午我去取。”陈飞说，“你们在家准备准备。”
“准备什么？”林婉问。
“吃螃蟹得配姜醋，得温黄酒。”陈飞说，“螃蟹性寒，要有姜驱寒。黄酒温着喝，暖胃。”
“家里有姜，醋也有。”林婉想了想，“黄酒……得去买。”
“我去买！”启明自告奋勇。
“行，给你钱和票。”陈飞掏出两块钱，“买一瓶，要好的。”
早饭后，一家人分头行动。陈飞骑着自行车去特供商店，启明去买黄酒，林婉带着孩子们在家准备。
特供商店在东华门附近，是个不起眼的门脸，但门口总停着些好车。陈飞到的时候，已经有人排队了。都是机关干部模样的，手里拿着各种特供券：肉的、鱼的、蛋的、水果的。
轮到陈飞，他把票递过去。售货员是个五十多岁的老师傅，看了一眼票：“五斤，自己挑还是我给您挑？”
“麻烦您给挑，要肥的。”
老师傅点点头，走到后面的水池边。水池里养着螃蟹，一只只青壳白肚，张牙舞爪。老师傅眼睛毒，手也快，一会儿工夫就挑了十几只，用草绳捆好，一串串的，还在动。
“这都是阳澄湖的，今天早上刚运到。”老师傅把螃蟹过秤，“五斤二两，算您五斤。”
五斤螃蟹，装了满满一网兜。
回到家时，已经快十点了。孩子们围上来，看着网兜里那些挥舞着大钳子的螃蟹，又好奇又害怕。
“这就是螃蟹啊……”晓阳躲在姐姐身后，探头探脑。
“别怕，煮熟了就变红了，好看。”陈曦说。
林婉接过螃蟹，拿到厨房。她找来一个大盆，把螃蟹倒进去。螃蟹在盆里爬来爬去，窸窸窣窣的，看着有些吓人。
“妈，这怎么弄？”陈曦问。
“得先刷干净。”林婉说，“螃蟹在泥里长大，身上脏。”
她打来一盆水，用旧牙刷，一只一只刷。螃蟹不老实，张牙舞爪地反抗。林婉小心地捏着蟹壳后缘——那是安全的地方，不会被钳到。
“我帮您。”陈曦也拿起一只牙刷。
母女俩蹲在盆边，仔细刷洗着螃蟹。青色的蟹壳，白色的肚皮，毛茸茸的蟹脚。刷干净后，螃蟹看起来清爽多了，青壳发亮。
“接下来呢？”陈曦问。
“上锅蒸。”林婉说，“蒸螃蟹有讲究，要肚皮朝上，这样蟹黄不会流出来。”
找来蒸锅，铺上笼布。把螃蟹一只只摆上去，每只都肚皮朝上。然后撒上几片姜，淋上一点料酒——去腥。
“大火蒸，水开后十五分钟。”林婉盖上锅盖，“记着时间。”
炉火旺旺地烧起来。很快，锅盖开始冒热气，螃蟹的香味渐渐飘出来——那是一种鲜香的，混着姜和料酒的味道，诱人得很。
孩子们在厨房门口探头探脑，小鼻子一吸一吸的。
“好香啊……”
“什么时候能吃啊？”
“别急，蒸熟了还要准备蘸料。”林婉笑着赶他们，“出去玩吧，好了叫你们。”
蒸螃蟹的时候，林婉开始准备蘸料。吃螃蟹，蘸料是关键。
她切了细细的姜末——姜要老姜，辣味足，驱寒效果好。姜末放在小碗里，倒上镇江香醋。醋要陈醋，不能太刺鼻。再加一点点白糖，提鲜。
“妈，黄酒买回来了。”启明进门，手里提着个瓶子。
“好，温上。”林婉接过黄酒，倒进一个小壶里，放在炉子边温着。黄酒不能煮沸，温到六七十度最好，烫嘴但不灼喉。
十五分钟后，林婉掀开锅盖。一股浓郁的热气扑面而来，带着螃蟹特有的鲜香。锅里的螃蟹已经变成了通红的颜色，在白色的蒸汽中格外诱人。
“熟了！”她宣布。
孩子们又围了上来。
“都去洗手，准备吃饭。”林婉说。
餐厅的桌上，已经摆好了阵势。中间是两大盘红彤彤的螃蟹，周围是蘸料碗、黄酒杯、工具盘。吃螃蟹的工具是陈飞从单位借来的——蟹八件：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。铜的，有些年头了，擦得锃亮。
“爸，这怎么用啊？”晓阳拿起一个小锤子。
“一会儿教你们。”陈飞说，“先坐好。”
一家人围坐。陈飞举起温好的黄酒：“秋天吃蟹，是古人传下来的雅事。咱们今天也雅一回。来，先喝口酒，暖暖胃。”
大家举起酒杯。黄酒温润，入口绵甜，一股暖意从喉咙流到胃里。
“开动吧。”陈飞宣布。
但怎么吃，成了问题。螃蟹虽然熟了，但看着还是不知从何下手。
“看我的。”陈飞拿起一只螃蟹，掰下蟹脚，然后用蟹钳轻轻一夹，蟹壳就裂开了。他先吃蟹脚——蟹脚的肉最嫩，要用小勺子挖出来。蘸一点姜醋，送入口中。鲜、甜、嫩、滑，还有姜醋的酸辣，黄酒的醇厚，所有的味道在嘴里融合，妙不可言。
“好吃！”他满足地叹口气。
孩子们学着他的样子，笨拙地操作着。陈曦最灵巧，很快就掌握了要领。
“这个黄黄的，是什么？”晓阳指着蟹壳里的蟹黄问。
“这是蟹黄，最好吃的部分。”陈飞说，“螃蟹的精华都在这里。”
他用小勺子挖出一块蟹黄，金黄金黄的，油汪汪的。蘸一点姜醋，送入口中。那股浓郁的鲜香，几乎要把舌头化掉。
“奶奶，您吃。”陈曦挖了一勺蟹黄，给赵春梅。
“好好”
一家人慢慢吃着，说着，笑着。吃螃蟹是个慢功夫，不能急。要一点点地剥，一点点地挖，一点点地品。
“爸，螃蟹为什么叫大闸蟹？”晓阳问。
“有一种说法，是捕蟹的人在湖里设闸，晚上点灯，螃蟹趋光而来，就被捉住了。”陈飞说，“所以叫闸蟹。”
“那为什么是‘大’闸蟹？”
“因为这种螃蟹大，肉多，黄多。”陈飞剥着一只蟹脚，“还有一种说法，‘闸’其实是‘煠’，是煮的意思。大煠蟹，就是大个的煮来吃的蟹。”
孩子们听得入神。吃螃蟹不仅是在吃，还是在学，在感受一种文化。
“爸，您怎么懂得这么多？”陈曦问。
“看书看的。”陈飞说，“古人关于吃蟹的记载很多。《红楼梦》里就有吃螃蟹的描写，那才叫讲究呢。”
“《红楼梦》里怎么吃？”晓阳好奇。
“他们吃蟹，要赏菊，要作诗，要喝合欢花浸的烧酒。”陈飞说，“蟹八件也是那时候兴起的。吃完了，还要用菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子洗手，去腥。”
“这么讲究啊……”孩子们惊叹。
“咱们不用那么讲究。”陈飞笑了，“但有些道理是要懂的。比如，蟹不能和柿子同吃，会拉肚子。蟹性寒，要吃姜驱寒。黄酒温着喝，不能冷饮。”
一边吃，一边聊，时间不知不觉过去。螃蟹一只只减少，盘子里堆起了蟹壳。每个人的面前都有个小山
林婉吃得少，一直在照顾孩子们。陈飞看在眼里，剥了一只最肥的蟹，把蟹黄和蟹肉都挖出来，放在小碟里，推到妻子面前。
“你吃。”
“我吃过了……”
“这个肥，你尝尝。”
林婉看着丈夫，心里一暖。她拿起勺子，慢慢吃着。蟹黄浓郁，蟹肉鲜甜，确实美味。
“好吃吗？”
“嗯。”
两人相视一笑。
吃到最后，螃蟹只剩下一堆壳。但蟹壳也不能浪费——林婉把它们收起来，放在窗台上晒干。晒干的蟹壳可以磨成粉，当肥料，也可以入药。
“妈，这壳还有用？”陈曦问。
“有用。”林婉说，“蟹壳能治胃痛，能止血。以前在西北，有人被蝎子蜇了，就用蟹壳烧成灰，敷在伤口上。”
“这么神奇？”
“万物都有用，看你会不会用。”
吃完螃蟹，林婉端来菊花茶——菊花是吴老师家种的，晒干了送来。菊花茶清香，能解蟹的油腻。
大家喝着茶，聊着天。
“要是天天能吃到螃蟹就好了。”晓阳摸着肚子说。
“想得美。”陈曦笑话他，“这是特供，一年也就这一次。”
“一次也好。”赵春梅说，“有这一次，就能记一年。”
是啊，有这一次，就能记一年。
陈飞忽然想起什么：“等等，还有东西。”
陈飞走进厨房，不一会儿端出一个小碗。碗里是深褐色的液体，飘着姜香。
“这是什么？”林婉问。
“蟹醋。”陈飞说，“刚才蒸螃蟹的汤，我留了一碗。加了姜，煮开了。喝一点，驱寒。”
每人分了一杯。热乎乎的蟹醋，酸中带鲜，姜味浓郁。喝下去，从胃里暖到全身。
螃蟹宴后，一日凉过一日。清晨扫落叶成了孩子们的活儿，晓阳拿着大竹扫帚，一边扫一边抱怨：“天天扫，天天落，没个完。”
“这就是秋天。”陈飞站在廊下，捧着搪瓷缸子喝茶，“叶落了，天凉了，该添衣了。”
十月中旬，陈曦进入了备考。一本本笔记摞起来有半尺高，每页都写得密密麻麻。
这天是星期六，上午陈曦正在解一道解析几何题，门外响起了自行车铃声。
“吴老师来了！”晓阳喊了一声。
陈曦连忙放下笔，擦了擦手上的粉笔灰——她在旧黑板上演算题目，那是陈飞从单位捡回来的。
吴老师推着那辆老永久进了院子，车把上挂着个网兜，里面是几本旧书。
“吴老师！”陈曦迎上去。
“这几本是新找的，你看看有用没有。”
是几本高中数学习题集，封面已经磨损，但里面的字迹还清晰。
“太谢谢您了。”陈曦如获至宝。
“谢什么。”吴老师摆摆手，“你能考上，就是对我最好的感谢。我们这一代人……耽误得太多了。你们赶上了好时候，要抓住。”
窗外传来林婉的声音：“吴老师，留下吃饭吧！今天包饺子！”
“不了不了，家里还有事。”吴老师起身。
送走吴老师，陈曦回到桌前，翻开那本习题集。第一页上有人用蓝色钢笔写着一行字：“知识改变命运。”
晚饭饺子，白菜猪肉馅的。一家人围坐在桌前。
“吴老师今天来，是不是有消息了？”陈飞问。
“嗯，消息没公开，但有在进行准备，有风声……”
与此同时，
“系统发布新任务。”
一个声音在陈飞脑中响起。他微微一怔——这个“系统”已经很久没有动静了。
“任务内容：助力家族第一代大学生诞生。任务奖励：家族气运提升。失败惩罚：无。”
陈飞不动声色地继续吃饺子。
1975年秋，恢复高考的传闻已在知识界流传。许多人开始私下准备，旧课本、习题集在黑市流通。但正式消息要到1977年10月才公布。^O^