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因为水乡人均土地所有数量比较少，所以现在的暨阳市乡下，老房子能前庭后院的，通常都是三代人以上的老房子。
现在只能保证有个前庭或者说前院，围墙也不多见，有个水泥晒场再加两分自留地，那就差不多了。
张大象父亲张正红留下来的房子，是比较标准的前庭后院三层砖混小楼，用的是普通红砖空心墙，用料上在十几二十年前也谈不上多好。
也没怎麽装修，就是普通的粉刷，地面用水磨石，打扫起来倒是方便。
「你还会炒大锅菜？」
早上备菜的张大象忙得热火朝天，大型鼓风机家里的电带不动，所以直接「偷电」，用长杆子将带了搭钩的电缆线直接挂在外面当空的电线上。
老头子张气恢本来对孙子的「事业」有些犹疑，现在一看张大象熟练地「偷电」，熟练地买了个大浴锅当炒锅，还自己焊了个大蒸笼出来，鼓风机呼呼作响，他哪里还会怀疑，只觉得这孙子是真孙子。
「校办厂师傅教的。」
「他们当兵又不是炊事员。」
「看过就晓得了啊。」
「……」
好吧。
张气恢也不管孙子到底怎麽学的了，就看到各种炒菜丶蒸菜丶炖菜丶卤菜等等准备好，要说量，其实也不多，就是家伙什份量不小。
一盆菜少说十几二十斤有的，还有各种酒水饮料，桌椅板凳……
就靠一个十八岁的后生来搬，这是个气力活儿，怎麽可能忙得过来……哦，忙得过来啊。
不错。
看自家孙子一身气力，老头子这下彻底放心了，有一身气力，那就饿不死的。
虽然他还是想着孙子在读书上有些追求，不过满了十八岁，已经当家做主，劝劝就行。
吭哧！
吭哧！
踩了两下，摩托车终于突突突突发动，然后拉着大板车朝着「吴家滩」边上的国道而去。
本家妯娌们收拾午饭也早，吃早饭就要想要午饭吃什麽，九点差不多就要把该备好的菜弄好，十点或者十点半烧饭，十一点朝后无论如何都要有一桌午饭了。
张大象也是差不多光景出去，所以她们也都看到了动静，在水栈上洗菜的时候，就开始聊了起来。
家长里短，不外如是。
「正红家的阿象，就不打算念大学了？」
「不是说成绩蛮好的吗？气恢阿叔就同意不念？」
「他现在一门心思就是『烧十二炷香』，要寻十二个重孙子来继承嘞。听说南行头芦苇凼那边一圈，已经批给小象佬了，气恢阿叔一次拿了十八万出来。」
「地皮就拿了十八万出来？那起房子怎麽办？」
「我家老公公说前阵子在堂屋里开会，只要包吃，人工就不收了。这样气恢阿叔就只要买钢筋水泥砖头啥的。」
「那也要不少铜钿（钞票）吧？少说七八十万甚至上百万，气恢阿叔拿得出这麽多？」
「他问青佬拿了三十万，还问几个老弟兄借了一些，说是将来让小象佬来还，毕竟是小象佬一个人要想办法养十二个细佬（小孩）。」
「哎哟，这个小象佬养不养得起啊……」
「啊哈哈哈哈哈……」
隔着一条小河，在水栈上洗菜的妇女们都发出了灰心又爽朗的笑声。
烧十二炷香，葫芦娃咬着牙也就一根藤上七个。
各种聊骚词汇在妇女们口中肆意地蹦躂出来，而张大象则是一路七拐八拐，到了「吴家滩」边上的水杉林竖了个幡子和牌子。
水杉的好处就是直上直下，比松树还要笔直，做了个幡子直接绷紧了固定在树干上，路边又支了一个「快餐」的落地招牌，然后就忙不迭开始摆下桌椅板凳。
前几天他已经将这里空地收拾过了，本来就是修路时候留的一段堆场，现在铺上一些拆迁剩下的废料，看上去也很平整。
摆摊凑合用也够了。
因为是六月天，支个帐篷还是要的，帐篷是张大象自己做成的伸缩套杆，支起来之后再拉上固定绳，远远看去，像是个两进的门面。
在这里摆摊，那也是有考虑的，一来大货车靠边停问题不大；二来前不着村后不着店，往东十里路才有集镇，往西则是很长一段农田，有修车补胎休息的地方，但是吃饭价格并不低，普遍都是八块朝上。
张大象的幡子和招牌上面，也写得很清楚「快餐三块起」。
三块钱一个荤菜，其馀花菜炒肉丶蒸蛋之类，都算是素的，米饭不算钱，毕竟张家最不缺的就是稻田。
利润并不高，但也不低，三块钱能赚一块多，主要是没有门面的好处。
这光景也就支了两张桌子，才摆好凳子，就有一辆拉化肥的大八轮缓缓停靠，「嗤」的一声，副驾驶位置上，有个女人扯着嗓子喊道：「师傅，快餐哪样卖的？」
「一荤三素三块，两荤四块，三荤五块。」
张大象身材高大戴着口罩，旁人只会觉得他年轻，但却看不出来实际年龄，毕竟常年在户外活动，皮肤粗糙黝黑，跟寻常少年家还是有区别的。
拿着大勺，系着围裙的张大象似是看出女人的担心，指了指亮出来的流动营业执照，「有证的，放心。」
「打包两个三荤，多拿一盒米饭。」
「要吃点啥？」
「我看看有啥。」
大八轮没有熄火，女人下车点餐，驾驶员大概是丈夫，隔着喊了一声，「我要大排！有大排吧？」
「有的！」
也提高了音量回了一句，驾驶员顿时高兴，又问道，「有开水吗？想接杯茶。」
「有的，茶叶水要不要？」
「我自己有茶叶。」
说着将最少两升的大茶壶递了过来，女人垫着脚接过茶壶，这才对拎着热水壶过来的张大象说了一声谢谢。
「大排……鸡腿……爆鱼，来一块爆鱼吧，素菜就一样来点，洋芋头丶包菜……花菜炒肉算素菜的？」
「没有多少五花肉的，哪能算荤菜，就是花菜借点肉味。」
「那我要花菜炒肉……真算素菜啊？」
「对。放心，乾净的，正规猪肉。有证的。」
「那就花菜炒肉。」
女人最终还是觉得花菜炒肉算素菜是最划算的，两份都点了这个。
张大象又从饭桶中将米饭盛上，装进马夹袋之后递了过去。
「十块对吧？」
「对。」
递了十块钱过来，张大象接过来往钱箱里一扔，然后说道，「吃得好下次再来。」
「好。」
上了车之后，女人在副驾驶位置上又招了招手，大八轮这才启动离开。
张大象顺手记了下帐，算是平平无奇地开张。