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第367章醉泥腌子法(第1/2页)
昏黄的灯光下，苏云的那双眼睛亮得惊人，透着一股子破釜沉舟的决绝。
“婶子，这钱和东西，您要是不收，我今晚回去也睡不踏实。”苏云把萍萍拉到身前，手掌在那瘦弱的小肩膀上摩挲着，“以前我那是被猪油蒙了心，觉得日子过得苦，那是命。
是您那天一巴掌把我打醒了，也是您带着妇女主任给我撑腰，让钱大强那个混蛋知道我也不是好惹的。”
她吸了吸鼻子，声音有些哽咽，但背脊却挺得笔直：“这八十六块五，是我拿回来的第一笔‘做人’的钱。我留了二十块过日子，够我和萍萍嚼用到下个月发津贴。剩下这些买了东西，不仅是给您的谢礼，也是给我和萍萍的新生。”
陈桂兰看着桌上那堆东西，特别是那两罐麦乳精。
在这个年代，那是实打实的硬通货，一罐得十几块，还得要票。
“你这孩子，心意婶子领了。但东西，必须拿回去。”陈桂兰语气不容置疑，伸手拿起那一网兜苹果和两罐麦乳精，硬塞回苏云手里，“萍萍正是长身体的时候，你看这小脸黄的。这麦乳精和苹果，给孩子留着。这红糖和黄桃罐头我就收下了。”
苏云听陈桂兰这样说，眼眶一红，却没再把东西推回来。
她知道，桂兰婶子是真心疼萍萍。
“行，这些我拿回去给萍萍补身子。”苏云深吸一口气，把手伸进贴身的衣服口袋里，小心翼翼地掏出一个用蓝布层层包裹的小方块，“但婶子，这个您一定要收下。这不是买来的，是我太爷爷传下来的。放在我这儿，也就是压箱底招虫子，要是给您，那就是宝剑赠英雄。”
林秀莲在一旁好奇地探过头去。
苏云一层层揭开那洗得发白的蓝布，露出来的是一本线装书。
封皮已经泛黄发脆，边角都磨起了毛边，上面用繁体字端端正正写着几个大字。
这几个字她刚好认识，《苏氏膳印》。
“这是……”陈桂兰只看了一眼，眼皮子就猛地跳了一下。
她是重活一世的人，上辈子后来日子好过了，也没少跟着那个不孝女去高档酒楼见世面。这种线装的老菜谱，那都是那些老字号饭店的镇店之宝，千金不换的物件。
“我祖上是给宫里做饭的。”苏云的声音压得很低，像是怕惊扰了什么，“后来兵荒马乱的，家里败落了。我太爷爷临终前，就把这本册子缝在了棉袄里，一路带到了这儿。我爸走得早，我不争气，也不会做饭，这东西在我手里就是废纸。婶子，我知道您手艺好，这东西给您，才不算埋没。”
陈桂兰没急着伸手去接。
她神色凝重，先去厨房洗净了手，擦干，这才小心翼翼地捧起那本书。书页虽然发黄，但保存得极好，没有虫蛀鼠咬的痕迹。
翻开第一页，那字迹刚劲有力，记载的不是什么龙肝凤髓，而是一些看似平常却极讲究的食材处理法子。
每一页都配了精心画出来的图。
哪怕是不认识字的人，也能凭借图画知道说了什么。
这样的食谱，放在后世都是能上拍卖会的老古董，价值连城。
里面的任何一道秘方，都十分有价值。
“苏云，这礼太重了。”陈桂兰合上书，抬起头看着苏云，眼神复杂，“这东西要是放在行家手里，那一页纸就值这一桌子东西。你知不知道这是什么？”
“我知道它是好东西，但在我手里，它换不来萍萍的一顿饱饭。”苏云苦笑一声，看了一眼正盯着糖罐子咽口水的女儿，“婶子，您就收着吧。我也不求别的，就求以后我要是遇到难处，您能再拉拔我一把。”
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陈桂兰沉默了片刻，手指在那粗糙的封皮上轻轻摩挲。
这正是她现在最缺的东西。
她虽然有前世的记忆和一手好厨艺，但那更多是家常菜和后来学的一点皮毛。
要想真把这“海鸭蛋加工”做成大买卖，光靠“好吃”两个字是不够的，得有绝活，得有底蕴。
刚才她无意中翻到的一页烤鸭蛋的做法，就和她过去知道的方法差别很大，处理更精细不说，还解决了她之前没想明白的关卡。
“好，这书我收下了。”陈桂兰不再矫情，当断则断，“但这书我不白拿。算你技术入股。”
“啥？”苏云愣住了，“啥入股？”
“以后你就知道了。”陈桂兰没多解释，把黄桃罐头打开，给钱萍萍，“萍萍乖，来吃黄桃。”
送走了千恩万谢的苏云母女，堂屋里重新安静下来。
林秀莲看着桌上那本孤零零的旧书，忍不住问道：“妈，这书真有那么神？”
“神不神的，看看就知道了。”
陈桂兰坐回八仙桌旁，把那个随身听的耳机摘下来，小心翼翼地翻开那本《苏氏膳印》。
昏黄的灯光洒在发黄的纸页上。
陈桂兰略过前面那些费工费料的大菜，直接往后翻，专门找关于腌制、酱菜、蛋类的篇章。
不少字她不认识，还得看了图，然后问儿媳妇才知道。
“找到了！”
翻到后半本，陈桂兰的眼睛猛地一亮，手指点在一行小楷上。
“‘醉泥腌子法’？”林秀莲凑过来念道，“取海泥三斤，黄酒二两，草果、香叶、八角熬水……还要用海藻粉做引子，这是腌咸鸭蛋的法子？”
“这可不是一般的法子。”
陈桂兰越听林秀莲念越心惊，这上面的配方极其刁钻。
普通人家腌咸鸭蛋，也就是盐水一泡，或者滚一圈白酒裹上盐。
但这上面写的，要用海边的“活泥”，混合着特制的香料水，还得封坛七七四十九天。
最绝的是，它要在泥里加一味特殊的“引子”——海藻粉。
林秀莲道：“上面说，此法腌制之卵，蛋白如玉，蛋黄如砂，油多而不腻，入口有奇香。
妈，这上面说的海藻粉，是不是就是咱们海边那到处都是的马尾藻？”
“对！就是那玩意儿！”陈桂兰一拍大腿，兴奋得脸上泛起红光，“别人都当那是烂草，只有咱们知道那是宝贝。这苏家老祖宗神了，居然能想到用这个来提鲜！”
陈桂兰脑子里的算盘珠子瞬间拨得噼里啪啦响。
现在全家属院的人都要去养鸭子，不出两个月，这海鸭蛋肯定泛滥成灾，价格暴跌。到时候，那些跟风的人手里压着几千几万个蛋卖不出去，得急得跳脚。
而她，手握这个“醉泥腌子法”，就可以大量低价收购那些新鲜鸭蛋，经过这秘方一加工，摇身一变，就成了高档的“宫廷秘制红心咸鸭蛋”。
只要味道好，不愁卖不掉。海岛吃不下，还可以去羊城，去深市。
别看只是一颗鸭蛋，未来可是能撬动大生意的。