第六十二章炼猪油

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    李伟也停下了比划红烧肉的手势，疑惑地看向赵川。
    “可是川哥，那肥肉油腻腻的，不好吃啊。”
    “是啊川哥，”董昌蹲在赵川身边。
    “你这刚受了伤，吃那个太腻了，还是得吃瘦肉补！”
    赵川看着他们俩一脸“我都是为你好”的表情，脸色苍白地笑了笑。
    “我不是要吃。”
    他喘了口气，伤口的疼痛让他说话都很是费力。
    “咱们得炼油。”
    “炼油？”
    “没错，猪油，有了猪油，我们烤肉、炒菜，味道都会好上几个档次，还能节省很多椰子油。”
    “更重要的是，猪油是很好的能量来源，营养价值也高，而且能保存很长时间。”
    赵川说完喘了半天。
    对啊，油！
    王胜斌一拍大腿：“我怎么就没想到呢！”
    椰子油虽然能炒菜，但是每次做的菜都一股椰香，就像在吃甜品，要是有了猪油，炒菜别提有多香。
    李伟眼睛都亮了：“川哥说得对！要是有油，我那红烧肉绝对能做得跟饭店一个味儿！”
    “可……谁会炼啊？”董昌又提出了一个关键问题。
    屋子里顿时安静下来。
    大家看着王胜斌，只见王胜斌皱起了眉头：“可我们已经很久不用猪油了，我也不太记得步骤，”
    所有人的目光，一下子都集中在了赵川身上。
    赵川无奈的笑了笑，动了动身子，伤口立刻传来一阵钻心的剧痛。
    “我现在这个样子，是动不了了。”
    他的目光在屋里扫了一圈，最后，落在了沈瑾的身上。
    沈瑾正拿着一块湿布，准备给他擦擦额头的冷汗，对上他的眼神，手上的动作一顿。
    “沈瑾，你来吧。”赵川说道。
    “我？我不行的，以前都是保姆做饭，我连菜都烧不好，我怕把东西弄坏了。”
    沈瑾对自己的能力很有自知之明，她可不敢揽这个差事，物资这么宝贵，要是让炼糊了，她得自责死。
    “我教你，你很细心，也沉得住气，肯定能行。”
    看着赵川信任的眼神，沈瑾的眼中闪过一丝犹豫。
    她咬了咬嘴唇，重重地点了点头。
    “好！你说，我来做！”
    “先把所有肥肉都剔下来，切成小丁，越小越好。”赵川开始一步一步教。
    李伟和董昌立刻动手，王胜斌也过去帮忙，三个人围着那头野猪，小心翼翼地将雪白的肥膘一块块割下。
    沈瑾则找出了那口最大的陶罐，仔细地清洗干净。
    很快，一大堆切好的肥肉丁就堆在了兽皮上，这东西说实话要是直接炒菜吃，估计谁都吃不下。
    “把陶罐放在火上，倒一点点水进去，只要铺满锅底就行。”赵川继续指导。
    沈瑾照做了。
    “现在，把肥肉丁都倒进去。”
    “火要小，一定要用小火。”
    沈瑾拨开烧得正旺的木柴，只留下底下带着火星的炭，小心地把陶罐架了上去。
    “用木勺，慢慢地翻动，不要停。”
    沈瑾开始在罐子里轻轻搅动。
    罐子里响起“滋滋”的水汽蒸发声。
    随着温度升高，里面的水蒸发掉，那些白色的肥肉丁开始变得透明，亮晶晶的油从肉丁里滲了出来。
    油脂的香气开始在木屋里弥漫。
    这下谁还有心思干活，一个个伸长了脖子往陶罐里看。
    “好香啊……”董昌口水都快流下来了。
    “小心，油会溅出来。”赵川提醒道。
    话音刚落，“啪”的一声轻响，一滴滚烫的油点，溅到了沈瑾的手背上。
    “啊！”
    沈瑾痛得低呼一声，手一抖，木勺差点掉进罐子里。
    一个红点迅速在她手背上浮现。
    “沈瑾，你没事吧？”林韵赶紧跑了过来，一脸担忧。
    “我没事。”沈瑾咬着牙，摇了摇头。
    赵川立刻指了指兽皮：“拿兽皮裹着手臂，这油点虽然小，溅身上也得疼几天哦。”
    沈瑾心里一暖，也多了一股倔劲。
    她忍着手背上火辣辣的疼，裹好兽皮，更加专注地搅动起来。
    油出得越来越多了。
    那股香味也浓烈得令人发指。
    大家就蹲那儿看着，谁也不觉得无聊。
    “快看快看，变色了！”董昌眼尖的很。
    罐子里的肉丁已经变得焦黄干枯，里面的油清澈透亮。
    “好了，可以了。”赵川的声音传来。
    沈瑾如蒙大赦，长长地舒了一口气。
    林韵找来一个干净的椰子壳做成的碗，小心翼翼地将滚烫的猪油倒了进去。
    剩下的就是那些喷香扑鼻的猪油渣。
    “赵川！炼好了！”
    “辛苦你了，沈瑾。”
    他伸出手，想要触碰一下她的伤口，但又怕弄疼她，只能轻声说：“做得非常好，你很棒。”
    沈瑾用力的点点头，这对于她来说是一次无比新奇的体验，以前她吃的都是橄榄油这些健康的油，猪油压根没碰过。
    可在荒岛上，她居然也学会炼猪油！
    “那……那些渣子呢？”董昌在一旁早就按捺不住，眼巴巴地问。
    赵川看着他那副馋样，笑了。
    “撒点盐，吃吧，香的你们翻一跟头。”
    “好嘞！”
    董昌一声欢呼，第一个冲了上去。
    他们从盐罐里捏出一点粗盐，均匀地撒在还温热的猪油渣上。
    董昌捏起一块，顾不上烫，直接丢进嘴里。
    “咔嚓！”
    一声脆响。
    下一秒，董昌的眼睛瞬间就瞪圆了！
    “人！间！美！味！”他含糊不清地喊着。
    李伟也尝了一块，整个人陶醉的翻白眼。
    这是他们来到荒岛之后，吃到的最“奢侈”的零食。
    有了油，李伟的厨艺终于有了用武之地。
    红烧肉，炒野菜，甚至是简单的煎鱼，都能极大的提升吃饭的幸福感。
    日子也仿佛一下子从黑白变成了彩色。
    赵川的伤，也在这种充足的营养下一天天好转。
    半个多月后，他已经能拄着木棍下地缓慢行走了。
    赵川的目光飘向了营地外那片茂密的丛林。
    安逸是会消磨人的意志的。
    他们不能永远只靠打猎来改善生活。
    吃完饭，赵川拄着棍子，把李伟、董昌和王胜斌叫到了跟前。
    “我的伤好得差不多了，有件事，该提上日程了。”

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第六十二章 炼猪油

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