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第384章何塞的秘密（万字合章，呼~）
【萨马纳，老城区，晚上8：30】
「船长酒吧」坐落在萨马纳老城区一条僻静的丶由鹅卵石铺就的小巷尽头。
它没有霓虹灯招牌，只有一个用船锚和朗姆酒桶改造的丶充满了岁月痕迹的木质标识。
林予安推开那扇吱呀作响的牛仔门时，一股混合了醇厚朗姆酒香丶辛辣雪茄菸雾瞬间将他包裹。
酒吧里，和他几天前与麦克来时一样热闹。昏黄的灯光下，三三两两的当地渔夫和来自世界各地的长航水手。
他们正围着橡木桌子，大声地用西班牙语或带着浓重口音的英语吹嘘着各自的战绩。
墙上挂着巨大的蓝马林鱼标本和早已泛黄的航海照片，为这里增添了一丝传奇色彩。
林予安的目光迅速扫过整个酒吧，最终在吧台后面那个熟悉的身影上定格。
何塞正靠在吧台内，穿着一件洗得发白的旧T恤，用一块看不出原色的抹布，慢悠悠地擦拭着一个水晶酒杯。
他那张如同风乾橘皮般的脸上，刻满了岁月的沟壑，但那双深陷在眼窝里的眼眸，却依旧锐利如鹰，仿佛能看透每一个顾客的灵魂。
林予安径直走了过去，在吧台前坐下。
「晚上好，何塞先生。」
何塞看了他一眼，脸上露出一个淡淡的笑容：「是你啊，怎麽样，这几天的拍摄还顺利吗？」
「还算顺利。」林予安也笑了起来，「我们花了两天时间，才在鲸鱼之口附近找到一个适合拍摄岩画。今天刚回到镇上，累得快散架了。」
「嗯，」何塞点了点头，继续慢悠悠地擦拭着酒杯，「年轻人有精力很快就会恢复的，麦克和他女儿怎麽没跟你一起来喝一杯？」
「他们太累了，都在船上休息。」林予安的回答依旧天衣无缝，「而且，我们明天一早，就要启航去古巴了。」
「这麽快就要走？」何塞擦拭酒杯的动作停顿了一下，那双锐利的眼睛在昏黄的灯光下，审视着林予安，「不多待几天了？」
「不了，航行计划都定好了。」林予安摇了摇头，然后终于将话题引向了自己此行的真正目的。
他从口袋里拿出一卷美元，轻轻地放在了光洁的吧台上。
「说起来，我这次来是想向您买一瓶真正的好酒。庆祝我们这次拍摄顺利，同时也给另外两名船员一个惊喜。」
他身体微微前倾，压低了声音，用一种带着些许「求助」意味的丶半开玩笑的语气补充道：「而且————不瞒您说，我还在追求他的女儿。讨好未来的岳父大人，您在这方面一定能给我最好的建议。」
何塞看着吧台上那一卷美金，又看了看林予安那张充满了诚恳的年轻脸庞，那双锐利的眼睛里闪过一丝洞察世事的笑意。
放下了手中的酒杯，擦了擦手，从吧台后面走了出来。「我懂。跟我来。送给麦克的酒，可不能在外面随便拿。」
他带着林予安，穿过嘈杂的酒吧，走进了后面一间挂着「私人区域，游客止步」牌子的小门。
门后，不是林予安想像中那种阴暗潮湿的地下酒窖，而是一个乾净明亮的小房间。
房间不大，墙壁上装满了木质酒架，上面摆放着上百瓶各式各样的朗姆酒，其中很多都是没有标签的，只装在玻璃瓶里的私酿。
房间中央，放着一张品酒用的小桌和两把椅子。桌上摆满了各种形状的郁金香杯和小碟子。
「小子，」何塞的声音，在这里显得格外洪亮，「光靠一瓶昂贵的酒，可收买不了麦克那个小伙子。他看重的是酒里的故事，和分享的乐趣。」
他没有直接拿一瓶酒给林予安，而是像一个热情好客的主人，随意地从酒架上取下了几瓶看起来毫不起眼的酒。
．「你需要的不是一瓶酒，而是品酒的知识。」何塞的眼中，闪烁着一种属于老匠人的自信与权威。
「麦克那个小家伙，喝了一辈子酒。你拿一瓶几千美金的货色给他，如果说不出个所以然，他只会觉得你是个不懂装懂的蠢货。」
何塞打开了一瓶酒，那是一瓶没有任何标签的深色玻璃瓶。
他倒了少许在两个精致的郁金香杯里，琥珀色的酒液在灯光下显得格外清澈，推了一杯给林予安。
「来，尝尝这个。这是用萨马纳本地的甘蔗，最古老的农业朗姆酒酿造法，单次蒸馏，未经过桶陈酿。闻闻看有什麽味道？」
林予安端起酒杯，没有立刻喝，而是学着专业品酒师的样子，先将杯子倾斜45度，观察酒液的色泽和挂杯。
然后将鼻子凑近杯口，深深地吸了一口气。辛辣的味道中隐藏着一股清新的植物气息瞬间冲入鼻腔。
「很————清新，」他尝试着描述，「不像普通的酒，更像雨后甘蔗地里的味道，带着一点青草和泥土的气息。」
「不错！」何塞眼中闪过一丝赞许，「这就是农业朗姆酒的灵魂Terroir，风土。」
「它不是用制糖剩下的糖蜜，而是用新鲜榨取的甘蔗汁直接发酵丶蒸馏。所以保留了甘蔗最原始的植物风味。现在尝一小口。」
林予安抿了一小口，辛辣的酒液滑过舌尖，那股植物的芬芳之后，是一阵清晰的热带水果的甜香。
「有————香蕉和菠萝的味道？」
「不错！有点天赋。」何塞赞许地点了点头，也喝了一小口。
「这是发酵过程中产生的酯类带来的风味。记住，小子，朗姆酒的世界，远比你想像的要复杂。」
他放下酒杯，如同一个最慷慨的老师，正式开始了这场私人订制的「朗姆酒大师课」。
「朗姆酒的历史，就是一部加勒比海的血泪史。」他从酒架上取下第二瓶酒。
这是一瓶看起来同样古旧，但瓶身上印着一个模糊「1703」年份标志的酒。
「17世纪殖民者在这里种满了甘蔗，榨糖运回欧洲。那些剩下黏糊糊的糖蜜被奴隶们发现，只要加水发酵，就能酿出一种能让人暂时忘记痛苦的烈酒。」
「这就是最早的朗姆酒，那时候，它被称为魔鬼杀手」，粗糙丶辛辣，足以烧穿喉咙。」
他为林予安倒上了第二杯，酒液呈现出深邃的金色。「这是来自巴贝多的，世界公认的朗姆酒发源地。尝尝看和刚才那杯有什麽不同。」
林予安抿了一口，立刻感受到了巨大的差异。这一杯口感明显更圆润醇厚，辛辣感被一种类似香草焦糖和烤杏仁的复杂风味所取代。
「更柔和，也更————甜？」
「没错。因为它是用糖蜜酿造的传统朗姆酒，并且在美国波本桶里陈酿了至少八年。」
何塞解释道：「波本桶赋予了它香草丶椰子和焦糖风味。巴贝多的风格，就是这种平衡丶优雅丶顺滑，像一位穿着礼服的绅士。」
他顿了顿，用手指轻轻敲了敲那瓶酒的瓶身，「别小看它。一瓶顶级的MountGay
XO」在迈阿密的免税店里，大概需要80到100美元。」
「而如果是像「Foursquare」酒厂出的那些限量版，在拍卖会上的价格，轻松就能突破500甚至800美元，不会比任何同等级的单一麦芽威士忌便宜。」
这个具体的价格，让林予安对朗姆酒的价值，有了全新的认识。
紧接着，何塞拿起了第三瓶酒，瓶身上有一个巨大的丶风格粗犷的「H」字母标志。
「现在，来点刺激的。」何塞的嘴角勾起一抹神秘的微笑，「这是来自牙买加的「HampdenEstate」。牙买加朗姆酒，是朗姆酒世界里的野兽。」
他倒出的第三杯酒，香气刚一散发出来，林予安就闻到了一股类似于熟透的菠萝丶腐烂的香蕉，甚至————有一丝油漆稀料的味道。
「这是————坏了吗？」林予安心中暗道，但脸上不动声色。
「哈哈，被这味道吓到了吧？」何塞大笑起来，「这就是牙买加朗姆酒的标志，一种极高酯含量的独特风味。」
「他们使用一种叫做Dunder」的神秘物质进行超长时间的发酵，创造出这种狂野奔放丶甚至带有些许腐败感的味道。喜欢它的人视若珍宝，讨厌它的人避之不及。」
他指着那瓶酒：「这瓶HampdenEstate」的8年陈酿，酯含量标记为LROK」，算是中高酯含量的入门款，一瓶也要70美元左右。」
「如果是那些酯含量更高的DOK」等级，或者是已经停产的传奇酒厂在几十年前出的一支17年陈酿，那在收藏家手里的价格，没有一万美金，连闻一下味道的机会都没有。」
「尝尝看，敢不敢？」
林予安没有犹豫，抿了一小口。一股极其复杂的味道瞬间在他的口腔中炸开！
熟透水果的甜丶工业溶剂般的刺激丶以及一丝类似橄榄的咸鲜味，交织在一起，形成了一种令人记忆极其深刻的体验。
林予安则像一个求知若渴的学生，认真地聆听着，并一一品尝着何塞递过来的每一杯酒。
只是，何塞那双锐利的眼睛，始终聚焦在林予安的脸上，观察着他最细微的表情变化。
却没有注意到，林予安每次将酒杯送到嘴边，看似将酒液一饮而尽时，却没有做一次真正的吞咽动作。
那辛辣醇厚或是狂野奔放的黄金色液体，刚一入口，在舌尖打了个转，获取了所有的味觉信息后，就被全送进了储物空间之中。
在品尝教学了四五种风格迥异的朗姆酒，从农业法的清新，到巴贝多的醇厚，再到牙买加的狂野，气氛也变得愈发融洽和轻松时，何塞脸上的笑容，却突然消失了。
他缓缓地放下手中的酒杯，转身从身后一个不起眼的抽屉里，拿出了一样与周围所有酒瓶都格格不入的东西。
一把老旧但保养得极好的托卡列夫TT—33手—枪。
他没有将枪口对准林予安，只是随意地将它「啪」的一声，放在了两人之间的品酒桌上。
那冰冷的金属撞击木桌的声音，让房间里轻松的气氛，瞬间凝固。
何塞缓缓地坐回椅子上，那双锐利的眼睛，如同两支无形的利箭，死死地锁定了林予安。
他身上那股属于热情老渔夫的气息，在这一刻荡然无存，取而代之的，是一种如阿拉斯加冰冷丶充满了上位者威压的恐怖气势。
「孩子，」他的声音变得低沉而沙哑，「下个月，我就100岁了。我见过的人，比你喝过的水都多。」
「从你们第一次走进我的酒吧，向我打探鲸鱼之口开始，我就知道，你们的来意，不只是为了拍什麽狗屁的岩画。」
他看着林予安，嘴角勾起一抹冰冷的弧度，「我在你喝的最后一杯酒里，加了点料。
一种无色无味的神经肌肉松弛剂。」
「别担心，死不了人。5分钟后，你就会开始感觉浑身无力；10分钟后，你会陷入深度睡眠，看起来和喝醉了一模一样。」
「如果你想恢复，那麽接下来，我问什麽，你答什麽。明白了吗？」
老牌特工的气场，在这一刻展露无遗。那是一种经历过无数次生死博弈后，才能淬炼出的绝对掌控力与压迫感！
林予安的脸色，如他所料地开始变得苍白。他双手撑着桌子，试图站起身，却双腿一软，又重重地坐了回去。
他甚至不小心打翻了面前的酒杯，琥珀色的酒液洒了一桌。
「你————你到底是谁？」他的声音里，带着恰到好处的震惊丶愤怒，以及一丝不易察觉的恐惧。
每一个微表情，都完美地诠释了一个落入陷阱的年轻人该有的反应。
「我是谁不重要。」
何塞完全无视了他的问题，他靠在椅背上，双手交叉放在胸前，如同一个欣赏着猎物最后挣扎的老猎人。
「重要的是，现在，我问你答。」
他的目光准地剖析着林予安的每一个反应。他问出了第一个问题：「你们在鲸鱼之口附近，到底在找什麽？」
「我————我们没找什麽。我们是在拍摄纪录片，关于————关于泰诺人的岩画。」
「纪录片？」他摇了摇头，一股凛冽的杀气，瞬间充满了整个房间！
「小子，我的耐心是有限的，这片海上每年都会有那麽一两个喝醉酒丶不小心掉进海里喂鲨鱼的游客。你也不想成为这些游客吧。」
林予安的身体，「不受控制」地颤抖了一下，眼中充满了被彻底看穿的恐惧。
但他并没有像何塞预想的那样立刻崩溃，而是在恐惧中，抛出了一个充满了困惑的反问：「我————我不明白您在说什麽————您为什麽会这麽问？难道————难道鲸鱼之口附近，有什麽不能说的秘密吗？」
何塞的眼睛一眯！
他没想到，眼前这个看起来已经快要崩溃的年轻人，竟然还有心思跟他玩这种语言游戏。