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第363章抵达首站—拿骚
拍完照，林予安从工具箱里拿出了那把专业的放血刀和处理工具。
「好了，庆祝结束。现在，是时候对我们的战利品表示最高的敬意了。」他对着镜头，也对着麦克说道，「那就是用最专业的方式处理它，不浪费任何一部分。」
他转向麦克：「麦克船长，在处理海洋战利品这件事上，我还是个纯粹的新手。」
「对于陆地上的猎物，从剥皮到分割，我或许还有些心得。」
「但面对这麽大的海鱼，我还是第一次。所以处理鱼的技术，需要你教我一下。」
这番话既给足了麦克面子，也展现了他谦虚好学的态度。麦克脸上那点因为「空军」而产生的郁闷瞬间一扫而空，取而代之的是身为老前辈的自豪感。
「哈哈，没问题！」他接过刀，感觉自己又找回了主场，「这你就问对人了！钓鱼只是乐趣，处理鱼才是真技术！」
「所有观众，也都看好了！第一课！黄金十分钟！如何锁住大海的味道！」
在麦克的指挥下，一场紧张有序的「战后处理」教学在直播镜头前开始了。
麦克大声下令，「快！瑞雯，去拿些冰块把船尾的冷藏箱灌满冰块和海水，我们要给它做个冰水浴！」
瑞雯立刻行动起来，而麦克则向林予安演示了第一步—放血。
「看清楚，」麦克半跪下来，他没有直接用刀乱捅，而是用手指精准地找到了马鲛鱼胸鳍后方一处柔软的凹陷。
「这里，是它主动脉最集中的地方，一刀下去，要快丶准丶狠！」
他握着刀，猛地刺入，然后迅速一划。一股鲜红的血液立刻如同泉涌般喷射而出！
「哇哦！」直播间响起一片惊叹。
这个画面极具视觉冲击力，充满了原始的生命力量感，瞬间引爆了弹幕。
【卧槽！上一次见到这一幕，还是早上大润发杀鱼十年的阿姨！】
【爽！这才是我想看的内容！】
【太真实了！主播牛逼！这才是真正的处理渔获啊！】
然而，就在观众们一片惊叹之时，直播间的画面突然卡顿了一下，随即一条冰冷的系统提示，以置顶的方式出现在了所有人的眼前。
【超管警告：您的直播内容涉嫌血腥暴力，请立即调整直播内容，否则将予以封禁处理！】
这条警告如同一盆冷水，瞬间浇在了热烈的气氛上。
「哦，该死的！」瑞雯第一个发现了粉丝在用英文发的弹警告，她有些慌张地说道，「林！我们被超管警告了！他们觉得这个太血腥了！」
麦克也皱起了眉头，他显然不理解这种「大惊小怪」：「血腥？我们在处理食物！难道他们以为超市里的牛排是树上长出来的吗？」
直播间的弹幕也炸开了锅：
【超管你没事吧？杀鱼不见血你看过吗？】
【别封啊！我刚看到最精彩的地方！这是科普！这是硬核户外！】
【完了完了，主播要被封了，刚钓上大鱼就要下播了吗？】
林予安的表情却没有丝毫变化，这种视觉冲击强烈的画面，触发平台的自动审核机制是完全正常的。
他将直播的主要镜头，从鱼身上移开，确保血腥的画面不再是主体。
然后，才不急不缓地对着镜头开口说道：「各位粉丝朋友，以及正在监控本直播间的超管您好。」
「首先，非常抱歉刚才的画面可能引起了部分观众的不适。」
「但请允许我解释一下，我们现在所做的，并非任何形式的虐待动物或暴力行为，而是必要的食品保鲜处理。」
他顿了顿，语气变得更加诚恳：「我的直播，旨在向大家展示一个真实完整的航海生活，其中也包括了如何将大自然的馈赠，这其中必然会涉及到处理渔获的过程。」
「我保证，接下来的操作会避免过于直接的血腥镜头，希望平台和粉丝能够理解。」
【说得太好了！支持主播！】
【超管听到了吗？这是处理食物！我就要看这个！】
【完了，以后看不到这麽硬核的画面了。】
【我觉得也正常吧，毕竟平台规则在那里，尊重平台规则吧。】
也许是林予安的这番解释起了作用，那条刺眼的警告在停留了一分钟后，悄然消失了。
「好了，别浪费时间了。」麦克催促道，「黄金十分钟可不等我们！」
他将还在微微抽搐的鱼身翻转过来，在尾部靠近尾鳍的地方，同样精准地切断了尾动脉。
然后，他和林予安合力，将鱼头朝下，尾巴挂在船舷的栏杆上，让血液在重力的作用下，彻底流尽。
「记住，血必须在心跳停止前放乾净！这是决定鱼肉是顶级刺身」还是猫粮」的关键！」麦克再次对着镜头和林予安强调道。
大约三四分钟后，再也没有血液流出。麦克才将鱼放回甲板，开始进行第二步——去鳃和内脏。
他用一把专用的长柄钩，从鱼鳃处伸进去，用力一转一拉，便将整片鱼鳃完整地取了出来。「鱼鳃是细菌最多的地方，必须第一时间清除。」
接着，他在鱼的腹部划开一道浅浅的口子，小心翼翼地将内脏完整地掏出，整个过程乾净利落，没有破坏任何一点鱼肉。
林予安看得极其专注，将每一个细节都牢记于心，杀鱼这门手艺，在未来的航行中至关重要。
「好了，现在轮到你了。」麦克将指了指处理乾净的鱼身，「最后一步，起肉。沿着这条侧线，从头到尾，一刀下去，要贴着中间的脊骨，感觉到刀尖和骨头的摩擦。来吧，试试。」
林予安拿起那把长而薄的柳刃刀，处理过无数的猎物让他对肌肉和骨骼的结构了如指掌。
他的刀法，稳丶准丶狠，没有丝毫的拖泥带水。刀刃贴着鱼骨，发出「沙沙」的轻响，从鱼头一路划到鱼尾，然后手腕一翻！
一整片巨大而完整的，带着漂亮大理石花纹的马鲛鱼鱼柳，便被完美地片了下来！
【卧槽！这刀工！林神你管这叫第一次？！】
【太丝滑了！我仿佛在看顶级日料店的解鱼秀！】
【正常，毕竟安子可是处理过熊狼鹿的————身体结构都是相通的！】
瑞雯和麦克也看呆了，他们本以为林予安会切得坑坑洼洼，没想到只是一刀就做到了完美的程度。
林予安没有停歇，又用同样的方式，处理了另一面。
最终两条重达十几磅，如同巨大粉色宝石般的马鲛鱼鱼柳，被整齐地放在了砧板上。
「好了，现在————」林予安刚准备将鱼柳打包。
「等等，林。」麦克却突然叫住了他，脸上露出了一个神秘的笑容。
他拿出一把乾净的西式厨刀，熟练地从鱼柳尾部最紧实的位置，切下了一小块肉。
然后，以一种极其专业的手法，逆着肌肉的纹理，快速片出了三片薄如蝉翼的鱼生片。
「来，」他用餐刀的刀尖，将三片晶莹剔透的鱼生分别送到林予安和瑞雯面前，「在上正餐之前，先尝尝开胃菜。这是水手的传统，品尝大海最原始的味道。」
【来了来了！现场品鉴会！】
【我靠，麦克船长这刀工也好专业！】
林予安看着那片还带着生命馀温的鱼生，没有丝毫犹豫，直接放入口中。
鱼肉的口感非常奇特，极其Q弹，甚至有点脆，牙齿切下去能感觉到清晰的纤维感。但味道却很清淡，除了淡淡的咸鲜味，并没有想像中那种浓郁的甘甜味。
「很有趣的口感，」林予安评价道，「非常有嚼劲，但好像没什麽味道。」
「完全正确！」瑞雯也尝了一片，立刻以美食家的口吻接过了话头，开始为林予安和直播间的观众科普。
「林，你现在尝到的，是鱼肉死后僵直前的状态。这个时候的鱼肉，我们称之为活缔」口感。」
「它的特点就是极致的弹」和脆」，有的人就特别锺爱这种口感。」
她顿了顿，继续解释道：「但是，对于马鲛鱼这种风味型的鱼来说，这并不是它最好吃的状态。它的灵魂，也就是那些鲜味物质，现在还沉睡在肌肉细胞里」
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麦克则在一旁，将剩下的两大块鱼柳小心翼翼地用真空袋包好，然后才完全浸没到那装满了冰盐水的冷藏箱中。
「好了，」麦克盖上箱盖，满意地拍了拍手，然后对着镜头，接上了女儿的话题，开始了「美食科普」。
「瑞雯说的没错，我们把剩下的部分放进冰盐水里，让它舒舒服服地躺上至少四五个小时，让他低温熟成」。」
「鱼肉自身的酶，会开始像无数个小小的厨师一样，分解掉那些僵硬的肌肉纤维，让肉质变得无比嫩滑。」
「同时，最重要的鲜味物质一肌苷酸，也会在这个过程中大量生成，让鱼肉的味道变得浓郁丶甘甜。」
他看了一眼时间，脸上露出了期待的笑容，「等过几个小时后再切片品尝时————林，你会发现，它已经完全变成了另一种食物！」
「那才是真正的属于马鲛鱼的顶级风味，也是我们在佛罗里达最爱的味道。」
【学到了学到了！原来刺身不是越新鲜越好！还有这麽多讲究！】
【低温熟成？感觉跟熟成牛排一个道理啊！】
【可恶！主播不仅带我们看风景丶玩极限运动，现在还要深夜放毒！我已经开始饿了！】
这番生动而专业的讲解，让林予安和直播间的观众们都恍然大悟。
就在这时，林予安指着砧板上剩下的那副巨大的，还带着不少残肉的鱼骨架和鱼头问道：「那这些东西怎麽处理？」
麦克看了一眼GPS上显示的离岸距离，毫不在意地摆了摆手：「这些都是纯天然可降解的，直接扔回海里就行，让海底的小家伙们也跟着我们分享一下。」
「等等，」林予安却拦住了他，拿起一把小勺对着鱼骨架上那些因为刀法无法完美片下的贴骨肉说道，「我觉得这样直接扔掉太浪费了。」
瑞雯和麦克都好奇地看着他。
只见林予安用勺子，极其耐心地将脊骨和肋骨上残存的那些鲜红色的鱼肉一丝不苟地刮了下来，很快就在一个大碗里积攒了满满一碗。
「马鲛鱼的肉质弹性这麽好，不拿来做鱼丸实在是太可惜了。中午的火锅，我们可以加一道手打鱼丸了。」
「手打鱼丸？」瑞雯的眼睛瞬间亮了。
麦克也大笑起来：「林，你这物尽其用的精神，太像一个老水手了！」
林予安笑了笑，将那碗鱼肉也放入冰箱冷藏，麦克拿起已经被刮得乾乾净净的鱼头和鱼骨，走到船尾。
「好吧，现在这些才是真正该交税的部分了。」他将鱼骨扔进海里，那些残骸在深蓝色的海面上翻滚了几下，便迅速下沉消失不见。
处理完马鲛鱼后，麦克又看了看自己那根从始至终毫无动静的「老夥计」，脸上露出了一个既为林予安高兴，又为自己空军而感到无奈的复杂表情。
「比赛还没结束呢，老爸！」瑞雯笑着提醒他，「规则是比谁的鱼多，万一你接下来钓上来很多条呢？」
「哈，你说的对。」麦克摆了摆手，但眼神里还是透着一丝不服气，「比赛要到最后一刻才能分出胜负。林，别高兴得太早，真正的大鱼，通常都最有耐心！」
抱着最后一丝希望，麦克重新整理了自己的钓组，甚至换上了另一枚他珍藏多年的「必杀饵」。
而林予安则在简单休息后，也将自己的钓组重新抛了出去。
然而，似乎所有的好运都在刚才那条马鲛鱼身上用尽了。
接下来的两个多小时里，船只乘风破浪，离拿骚越来越近，但两人的鱼竿却如同被施了魔咒一般，再也没有响起过一声渔轮的尖啸。
直播间的观众们也从刚才的兴奋中平复下来，开始饶有兴致地讨论起林予安在荒野独居节目强调的「新竿玄学」。
【笑死，麦克船长嘴上不服，身体还是很诚实的换饵了。】
【这就是钓鱼佬最后的倔强吗？只要竿子还在水里，就永远有希望！】
【感觉麦克老爷子要破防了。】
【你们别说，安子的新竿玄学有说法的！从荒野独居开始他换一个木棍当鱼竿都中鱼！】
【真的吗？新竿玄学是真的吗？我有了一个大胆的想法！】
做完这一切，已经是上午八点多。当他们重新回到各自的岗位上时，远方的海平面上，一个模糊的轮廓也开始慢慢显现。
「看到陆地了！」瑞雯指着前方，「拿骚！我们快到了！」
麦克长长地叹了一口气，缓缓地收回了自己的钓线，将那根承载着他最后希望的「老夥计」从竿座上取了下来。
「好吧，我承认。」他走到林予安面前，脸上虽然带着一丝遗憾，但更多的是一种发自内心