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第595章咱们也太厉害了吧！
周砚虽然挨了一顿涛，但得到了心心念念的相机，并且因为活好，获得富婆青睐，另外赠送了10卷胶卷。
段语嫣这人吧，除了脑回路有时候清奇一点，其他方面真没得说。
具备顶级富婆的一切优点，有钱还长得漂亮，关键还大方。
富婆、饿饿、饭饭！
哦，不好意思，这条路已经被周沫沫给堵死了。
小家伙现在不光吃上了段语嫣的软饭，还吃上了她三姐的软饭，金手镯已经揣包里了。
哦，冰激凌是她刚认的表妹给买的。
没办法，长得乖，就是可以为所欲为。
不像周砚，还要靠才华和努力。
当然，周沫沫也不是白拿的。
金手镯已经约了一幅画出去，冰激凌也约了一幅画，她的画的价值起伏还有点大。
「语嫣姐姐拜拜，下次又来哦。」周沫沫冲著段语嫣挥了挥小手，还不忘招揽下回买卖。
「好，后天我也休息，跟你瑶瑶姐一起来找你玩哈。」段语嫣笑著点头，剐了一眼周砚，「我们三个去玩，让某人自己在这干活吧。」
「要得~~」周沫沫乖巧点头。
「拜拜了您嘞。」周砚不吃压力，微笑摆手。
瑶瑶要是来了，可不是段语嫣说了算的。
段语嫣转身走了，周砚拿著相机进了摊位里边。
何志远立马凑上前：「获赠美女一手相机啊？尼康哪个型号的？周师，你还是可以哦！」
「尼康FM2。」周砚把相机向著何志远一递，「何主编，今天就暂时交给你了哈，帮我保管一下，回酒店再给我。」
「FM2啊！这可是好机子！」何志远闻言眼睛一亮，接过相机包想要打开，不过手很快又顿住：「算了，等会摸坏了赔不起。」
「没得事，我听说香江这边男模的工资待遇还是比较高的，真玩坏了，工资不够就卖身嘛。」周砚笑眯眯道。
「那不行，我卖艺不卖身的哈！」何志远正色道。
「你放心，你这条件卖身也卖不太起价钱了。」周砚宽慰道。
何志远立马不服气了，挺直腰杆道：「哪个说的哦！我精干得很！虽然晒得黑点，但显健康噻，而且耐看又持久！」
众人闻言纷纷笑了。
男人在这方面总有该死的胜负欲。
「像周师这种，肯定就是头牌了。」毛树云悠悠道。
苏静看著周砚，点点头道：「嗯，要是穿厨师服去的话，还能再加五百，制服诱惑是要加钱的。」
众人笑得更大声了。
周砚表情微囧，强调道：「我也是靠才华吃饭的————」
何志远是大内总管，负责管钱的同时，帮忙管一下贵重物品也比较合适，毕竟他自己身上还背著一个相机。
「对了，何主编，锦江春那边怎么说？会加派人手吗？」周砚换了个话题问道。
其他人跟著看了过来。
何志远说道：「王鹏经理说了，会加派一位收银员和服务员过来，不过锦江春已经腾不出人手，需要从美心集团的其他店调派，所以明天早上才能过来。」
「那太好了，这样一个摊位一位收银员，就用不著来回跑了，吴姐她们也能轻松些。」周砚点头，美心老板确实没得说，还是相当有格局和眼光的。
一碗土豆烧牛腩盖浇饭下肚，苏静已经收起了所有的傲慢与偏见，趁著闲暇时间和众人聊聊天，也算是渐渐熟悉起来了。
她刚刚已经把上半天的营业额算了一遍，早上加上午高峰这一段时间，营业额已经突破了六万，达到了六万六千多港币。
这是一个相当夸张的数字！
来之前，她根本不敢想川菜代表团的营业额爆发力会那么强。
早上整体营业额是线性增长的，整体还算可控。
但中午卤菜出锅后，单量和营业额瞬间开始暴涨，并在蒸菜和烧菜开售后达到巅峰。
卤猪蹄一口气卖出去80根，速度之快，让苏静都有些震惊。
蒸菜卖的也相当不错，原本以为在美食节上没人想吃饭，但没想到不少人都想尝尝正宗的川菜，点菜热情高涨，有时候甚至点好几个菜，直接凑一桌了。
这样看来，川菜代表团今天的营业额是有望突破十万的。
至于能不能拿到今日冠军，这不太好说。
先前午高峰的时候川菜摊位这边的人气甚至压了隔壁粤菜摊位一头，但这会川菜摊位这边就只有零散客人在等著买波丝花篮和锅盔，偶尔有客人过来买点卤菜。
而反观粤菜摊位那边，一排排小蒸笼还在冒著热气，客人连绵不断，俨然把粤菜摊位前边的那一片公共用餐区变成了午茶区了，持续性特别好。
丁堰和毛树云已经把新一轮的蒸菜上了锅，不过龙眼甜烧白想要蒸的耙软少说也要两个小时起步，和十分钟一轮的粤式点心没法比。
毛树云忙完了手里的活，看著粤菜档口，沉吟道：「这空档期我们是不是也要想点办法？这个点来来去去的客人还是有这么多，但都是来找零嘴吃的，锅盔他们都嫌太撑肚皮，要不整点其他样式的小点心？」
代表团众厨师闻言纷纷面露思考之色。
原本觉得跟粤菜代表团差距太大，争第一没什么希望。
但今天生意火爆，卖的又快，前半程甚至还压了粤菜代表团一头，大家的胜负欲又起来了。
中午两点到五点这个时间段，他们这边生意有点寡淡，甚至还不如隔壁湘菜代表团卖臭豆腐和各种小吃生意好。
他们卖的东西还是偏向于主食的，卤素菜倒也能卖出去一些，很多客人当点心吃，但竞争力确实差点意思。
当然，这和销冠中场休息可能也有一定关系。
但没办法啊，周砚是亲哥，不能真压榨沫沫的嘛，该休息就休息，让一个四岁的孩子在高脚椅上坐十几个小时的事，他可干不出来。
一众厨师开始商量，龙抄手、钟水饺、赖汤圆、棒棒鸡————各种知名小吃一个接一个的往外蹦，然后在商量中又一个一个的被否掉。
毛树云摇头道：「偏主食的面食我觉得不行，这个点大家都是吃了饭的，他们还是想找零嘴吃，最好是吃个味道，又没那么占肚皮的。
你们看，隔壁小日本的油炸大虾和油炸菜叶这个点倒是卖的不错，主要还是吃个味道。」
众人若有所思，开始苦思冥想适合的项目。
周砚左右看了眼，心头一动，美食节不就是摆地摊嘛，那对标大学后门的美食街，一切就简单多了。
能够从群魔乱舞中站起来的，绝对是好项目。
据他观察，这个点出来到处乱晃的，除了拿著养老金的退休老太、老头，就是有钱的年轻姑娘和没课的大学生。
锅巴土豆、蛋烘糕、泡椒凤爪————
一个个一下课就被馋嘴大学生围住的摊位从周砚的脑海中跳了出来，思路一下子就打开了。
「要不整点锅巴土豆和狼牙土豆卖卖？土豆是现成的，做锅盔的这个锅也能做，点心区这边还比较空，再加一口锅也放得下。」周砚提议道：「锅巴土豆还能对标隔壁的天妇罗，它一份卖128，我们一份就卖28，专抢它们的生意。」
「锅巴土豆，能卖得动不？」毛树云沉吟。
「土豆炸一下，卖28，会不会有点贵？锅盔才16的嘛，还加了肉。」陈志刚也说道。
周砚非常笃定的点头：「我觉得肯定能卖得好，锅巴土豆非常适合作为零嘴来吃，而且我们可以调几个味道让客人做选择，比如麻辣味、糖醋麻辣、香辣，这样可以满足不同客人的需求。」
不开玩笑的说，锅巴土豆绝对是蓉城各大小学校门口的美食街霸主之一，而且不分春夏秋冬，生意都好。
它外酥里嫩的口感，是土豆的巅峰做法之一。
「28要是贵了，我们卖18嘛，弄一口大一些的锅，小火慢炸，出餐效率还是相当高的。」在价格上，周砚也做了一些让步。
没办法，抛开小日子不谈，湘菜那边臭豆腐一份也才24。
毛树云微微点头，又问道：「锅巴土豆，谁比较有把握性嘛？」
「啥子叫锅巴土豆呢？」丁堰问道。
「就是炸洋芋坨坨。」陈志刚说道，「有些地方喊锅巴土豆，也有喊炕坨坨洋芋，炸过之后，表面结了一层锅巴一样的壳壳，一般店里做得少，街头倒是偶尔能碰到卖的，娃娃些喜欢得很。」
「哦，这换了个名字，倒是让人一时分不清了。」丁堰闻言也笑了，「这个还是比较简单的嘛，平时做干锅啥子都要炸洋芋坨坨和条条，就是调味上要做一些调整。」
「听著是简单，但要做的好吃，对火候和调味还是比较讲究的，我们现在时间紧，任务重，没得太多试错空间的。」陈志刚说道。
毛树云点头道：「陈师说的没错，这四十个摊位，个个都有绝活，就跟表演赛一样，你要拿得出手才能端给客人，客人吃了说好，就会带来更多的客人，靠口碑带起销量。」
陈代禄说道：「这道小吃我倒是吃过两回，但确实没有去仔细研究过。不过炸洋芋坨坨嘛，我们肯定都能炸的好，主要还是调味的问题，好不好吃，关键还在调味上。」
何志远看向了周砚，开口问道：「周师，你提出来做这个锅巴土豆，你会不会做啊？」
其他人纷纷看了过来。
「我————略懂一二。」周砚下意识想摇头，但又突然想起自己还有两道传统点心任选没有用，想著或许可以试试看能不能刷出来。
要是实在刷不出来的话，问题也不大，现场试调嘛。
八个川菜大师，还能连个锅巴土豆都调不出来？
不管是糖醋麻辣，还是香辣、椒盐，现在周砚都是信手捏来。
大师们不会，是因为他们平时都在各大高端饭店里待著，吃了没干过街头餐饮的亏。
周砚说道：「这个锅巴土豆，主要就是几个味型，糖醋麻辣是核心味型，另外香辣、
椒盐是可以选的味型。
做法来说其实也很简单，土豆切块炸出锅巴壳壳，然后加调料热拌就成了。只要洋芋坨坨炸得好，这三个味型的调味其实也不难。」
众人听得连连点头，这么一说，确实也有道理。
「海涛，削几个土豆出来，我们试试看。」毛树云当即说道。
吴海涛应了一声，到一旁削土豆去了。
「陈师傅，你会做蛋烘糕吗？」周砚又向陈代禄问道。
「蛋烘糕？」陈代禄闻言摇了摇头，「我目前主要还是做面点方向的小吃。」
「蛋烘糕是啥子？」陈志刚好奇问道。
丁堰比划著名道：「蓉城这边的一种街头小吃，用一个这么大的小锅煎用蛋液调制的糊糊，然后再加各种果酱，倒是颇受小孩和年轻妹儿喜欢。」
周砚说道：「没错，可以理解为一种甜品，和蛋糕有些相似，但可以加很多种料，应该会受到年轻姑娘和小朋友的喜爱。」
「蛋烘糕好吃！我爱吃~~」周沫沫跟著说道。
「蛋烘糕确实是一道不错的甜点，估摸著也能卖得不错，但这我们可真做不来。」毛树云看著周砚沉吟道：「周师，你会吗？」
「我————」周砚扫了一眼面板，之前领取的奖励弹出，两道点心任选，心念一动，一行字便弹了出来：
【蛋烘糕——可选择！】
川菜摊位上其实是欠缺一道甜点的，波丝花篮算甜点，但它的观赏价值大于食用价值，很多姑娘买了都不急著吃，提溜回去当装饰品。
蛋烘糕不一样，这是客人拿到手里，很难拒绝现场开吃的东西。
周砚再看了眼隔壁卖得正好的粤菜点心，当即点头道：「会！」
蛋烘糕对食材的要求没那么高，鸡蛋，面粉。
至于各种果酱、肉松，香江可比内地容易获取多了。
现在主要问题就是上哪搞小锅，这玩意对造型的要求还有点高，锅好不好看，决定了最后蛋烘糕的造型。
众人闻言眼睛一亮，周砚答应的真爽快，那说明稳了啊。
「周砚，你真会啊？需要什么食材，你列张单子，我一会就去订购，等到晚上可就不一定能买到了。」何志远当即道，他对周砚还是相当信任的。
周砚说道：「何主编，你放心，我没吹牛，等会我给你列单子。食材是比较容易获取的，但做蛋烘糕的锅比较特殊————」
「我晓得，要小锅，我女儿非常喜欢吃他们学校门口那家的蛋烘糕，这么大的锅嘛，浅盘，还要配个小锅盖。」何志远比划道。
「何主编，还得是你啊，懂行！」周砚竖起大拇指。
何志远眉头皱起：「香江怕是没人做蛋烘糕，这小锅不晓得买得到买不到，要是去订做的话，一两天估计也做不好