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不油腻的感觉，挺香的，是那种很特别的卤香。」
「我尝尝看，倒是很少听你夸猪蹄好吃。」段启荣自己也咬了一口，微微点头道：「嗯，是不错，火候把控得挺好，这卤水也挺香的。」
「行吧，那吃了再洗手。」汤雪柳也不纠结了，伸手小心捏著卤猪蹄的两段，拿起来不失优雅地啃了一口，看著一旁已经吃成了花猫脸的许曼宁，忍不住笑了。
这种感觉还挺好的。
如果是在高级餐厅里，他们现在应该正在用刀叉对付这根猪蹄，但一定会失去这种啃的感觉。
入口即化的猪皮裹著软糯的蹄筋，这一口实在是太棒了。
老太太拿起筷子夹了一片卤牛肉，小口慢嚼。
「奶奶，这卤牛肉味道对吗？」段语嫣好奇问道。
老太太微微点头：「还行，可惜卤水不是周砚自己那一锅，还是差了点意思，但还是挺香的，口感也好。」
接著她又尝了一块夫妻肺片里的牛头皮，笑著道：「夫妻肺片拌得好，味道特别正，来了香江，没吃过这么好的。」
「是嘛，您可是很少给这么高的评价的，等会我必须要尝尝。」段启荣有些惊讶，他妈不光不会做饭，吃东西还特别讲究，能让她夸好吃的，那肯定是极品。
火速啃完一个卤猪蹄，段启荣先去把手上的油给洗了，用餐区边上配了一排临时的洗手台，相当方便。
打开一碗饭先扒拉了一口，这米饭相当松软可口，把啃完一整个猪蹄的些许油腻感压下，这才开始品尝得到老太太认可的夫妻肺片。
「咔嚓！」
牛头皮入口是脆爽的口感，麻辣鲜香全在裹著牛头皮的那层红油上。
牛肚吸饱了汤汁，口感是脆嫩的，褶子里藏著芝麻粒，咬下后在齿间爆开，香的让人迷糊了。
「这道夫妻肺片是周砚做的？」段启荣有些惊讶道。
「应该是的，我看凉菜区是他在负责的嘛。」段语嫣点头，也跟著尝了一口夫妻肺片，点头认可道：「还挺好吃的，没有那么麻辣，带点酸甜口。」
「那他确实有些厉害，我再尝尝这樟茶鸭。」段启荣扒拉了两口米饭，再来一块樟茶鸭。
这道菜他在荣乐园吃过一回，记忆深刻，那种独特的薰香和烧鹅的荔枝木薰香完全不同。
皮酥肉嫩，淡淡的薰香萦绕不散，卤香浸透了鸭肉，吃起来比锦江春的还要好吃一些。
段启荣吃的连连点头，称赞道：「这些师傅的水平确实相当高啊，不愧是能够被选派来香江参加美食节的特级厨师。」
「我要尝尝这个龙眼甜烧白。」许曼宁盯上那份龙眼甜烧白，肉片卷起豆沙犹如一颗颗龙眼，红润油亮，倒扣在盘子里，染上少许棕红油亮的糯米饭打底，表面圆润整齐。
表面撒了一把晶莹白糖，星光点点的。
她伸出筷子，夹起了边缘的一颗龙眼」，结果夹起了一根肉卷。
「咦？」许曼宁有些惊讶道：「这个龙眼甜烧白好神奇啊！我还以为是一颗龙眼呢，结果夹起来是一块卷起来的肉，这有点太肥了吧？」
老太太看了眼，摇摇头道：「不肥，这龙眼甜烧白相当漂亮，你尝尝看，好吃。」
「奶奶，你来一块呗。」段语嫣给老太太夹了一块，自己跟著夹了一块到碗里。
「真的好吃吗？」许曼宁将信将疑，肉很耙软，夹起来颤颤巍巍。
肥肉蒸化后透亮如琥珀，裹满红豆洗沙。
犹豫了一下，许曼宁还是夹起肉咬了一小口，肉片软糯微甜，入口即化，洗沙绵密沙甜，不带丝毫的颗粒感。
预想中的肥腻不见分毫，反倒是豆沙的甜香在嘴里化开，让她有些惊喜。
「好吃！竟然是一道甜菜！肥而不腻，好神奇。」
许曼宁有些惊喜，把剩下半块甜烧白喂到嘴里，细细品尝后咽下，满是惊喜道：「这道菜好神奇啊！味道和口感都完全超出了我的预期，甜甜的，又特别香。原来川菜不止是麻辣啊，竟然也有如此甜蜜又好看的菜。」
「那是，要是只有麻辣，你姐我能在嘉州呆一年？」段语嫣笑了笑道：「我跟你说，这只是川菜的冰山一角，就周砚会做的菜，都比这多多了。」
许曼宁眼睛一亮，羡慕道：「那瑶瑶姐也太幸福了吧！」
「周砚能找到瑶瑶这样的女朋友，他才是够幸福了。」段语嫣撇撇嘴。
「这个南瓜也好吃，特别软又特别甜。」段晓芸说道。
一家人对今天的菜特别满意，原本还说去别的摊位再点点其他吃的，因为段启荣的乱点餐行为，光是川菜摊位点的都吃不完了。
许曼宁吃完了一只卤猪蹄，也不惦记油封鸭腿了，最后吃了一小只樟茶鸭腿，心满意足地下了桌。
川菜摊位这边，排队的人少了些，但依然被人群围著。
许曼宁有些感慨道：「沫沫也不容易啊，才四岁就承受了那么多压力，我要坐在那里，看到这乌泱泱的人群，我得疯。」
段语嫣笑道：「那是你，沫沫不一样，她三岁半的时候已经能坐在饭店门口招揽客人了，周砚那饭店要是没她得散。她送我的这个帽子，可是用她自己赚的钱买的哦。」
「这么厉害！」许曼宁眼睛睁大了几分，叹气道：「这么一对比，我简直是一个没用的大学生。」
「没事的，我就喜欢收留没用的女大学生。」段语嫣笑著摸了摸她的头。
「语嫣姐，你真的——我好感动。」许曼宁一脸感动的往她身上蹭，「我以后就是你最忠诚的狗！」
「好了好了，别蹭，你嘴巴还没擦干净呢！」段语嫣连忙把她的脑袋按住，「那咱们去公园里逛逛呗，消消食。」
老太太开口道：「把这几样没吃的和卤肉收拾一下，等会给小诚吃。」
「奶奶，你还真惦记著他，那骨头我给丢了，等会让他吃点好的。」段晓芸笑道，帮著打包。
今天中午，川菜代表团的摊位生意确实相当火爆，就连隔壁粤菜代表团都看呆了。
他们家点心卖得好是正常的，一直都这么卖，客人拿几样点心，再搞点打冷，自己搞一杯茶，就是下午茶了。
结果川菜摊位这边，把蒸菜当点心卖？
一笼十份，一份最便宜的也要六十，大蒸笼同样堆得高高的，客人一份接一份的拿。
有的选择打饭，有的再来他们这边拿两样能管饱的点心。
卤菜就更夸张了，八十根卤猪蹄才出锅一会就卖空了。
第一波来排队的客人，一半是冲著卤猪蹄来的。
他们偷偷打听过了，卤猪蹄有多好吃其实大家都不清楚，但他们昨天晚上看了电视，周沫沫吃卤猪蹄吃的实在太香了，今天是慕名而来的。
八十个卤猪蹄，一下子就抢空了，甚至连周沫沫都没来得及试吃一个。
靠著卤猪蹄的带动，卤菜也卖得挺好的，生意就没断过。
相比之下，他们的打冷是真的遇冷了，各种鸭货被冲得愣是卖不动。
虽然点心还是卖得好，但凉菜区的厨师这会大眼瞪小眼，表情中满是无奈。
「你说，怎么一个小姑娘能有这么大的号召力呢？就往那一坐，给他们川菜代表团拉了多少客人来啊。」
「可不是嘛，咱们点心卖得好，他们卤菜卖得好，甚至他们的樟茶鸭跟咱们的烧鹅也卖得差不多，他们的营业额该不会能赶得上咱们吧？」
粤菜代表团的厨师们，有了几分紧张。
本以为这次的营业额争霸赛，他们粤菜代表团应该稳坐钓鱼台，结果半道杀出个川菜代表团啊。
罗坤看著对面的摊位，表情有些复杂，川菜代表团的发挥同样有些超出了他的预期。
一万港币的奖金他倒是不在意，但这个第一他们必须争上一争。
表演赛只拿了第三，他们还是有必要拿个第一回去的。
他的目光落到了周砚身上，这小伙子确实厉害，硬是靠著一个卤猪蹄把卤菜搞成了畅销菜，撑起了营业额的基本盘。
川菜的蒸菜和粤菜的点心不太一样，蒸菜是一次性的，卖完就得重新耗费一个下午的时间去做，中间得等比较长的时间。
至于樟茶鸭，也算是预料之中的菜品，毕竟在表演赛上拿了满分，肯定有很多客人会好奇它的味道。
相比之下，他们的烧鹅虽然好吃，但终究少了几分新奇。
川菜代表团的应变能力，确实很厉害。
今天请来的这四个姑娘也立大功了，理顺了整个链条中原本效率最低的收银和打包环节，彻底解放了一众厨师，同样的时间里，销量比昨天至少多了一倍。
不然光是和客人沟通就够让他们头疼的。
吴念禾和小张她们四个确实立大功了，也累惨了。
一点半，午高峰才算彻底结束，摊位前没了排起长队的客人，只有一旁的点心摊位前还有几个姑娘正满怀期待地等著波丝花篮。
「呼一「」
几个人同时长舒了一口气，赶忙拿起旁边的水杯喝了一大口水，然后转了转自己发酸的脚腕。
几人对了一下眼神，眼神中透著疲惫与无奈。
累惨了。
锦江春生意最好的时候也没见过这种场面啊，上午就够忙的了，但还能抽空喝杯水，轮换著上个卫生间。
到了十一点钟，午高峰正式到来，队伍越排越长，场面一度失控到需要组委会的人过来维持秩序，别说上卫生间了，连喝水都没空。
四个人顾三个方向的摊位，实在是有些捉襟见肘，简直忙得团团转。
小张身体晃了晃。
「小心！」吴念禾眼疾手快地把她扶住，关切道：「小张，没事吧？」
「没————没事，就是有点晕。」小张摇摇头。
「快坐下，肯定是累到了。」毛树云连忙拿了个板凳过来给她，众人皆是一脸关切。
「是不是低血糖犯了？中午她没吃东西的嘛。」周砚见她嘴唇有些发白，连忙从陈代禄那边拿了个糖花递给小张，一边说道：「你先吃点糖，这边马上给你盛碗饭，吃蒸菜还是土豆烧牛腩？」
小张嘴里含著糖，面色稍稍缓和，歇了一会后开口道：「土豆烧牛腩，加点汤。」
「要得，给你整个盖浇饭。」周砚笑著应了一声，把饭给她盛上，又从保温桶里捞了一勺土豆烧牛腩。
保温桶里的一大桶土豆烧牛腩，卖得差不多了。
小张把嘴里的糖花嚼碎咽了下去，端过碗道了声谢，立马吃了起来。
能吃就行，众人都松了口气。
周砚看著吴念禾等人道：「你们也吃点吧，中午都吃的不多，这工作强度还是太高了，估计你们一时没适应过来，辛苦了。」
「好，我要半碗就行了。」吴念禾点头，也不客套了，这会歇下来确实饿了。
「我要一碗，也要加点汤。」小方跟著说道。
吴海涛帮著盛饭，吴念禾她们可不能倒啊，今天的效率全靠她们撑起。
从柜台下边拿出凳子，让她们坐著慢慢吃。
「我————我能不能也来一碗？」这时，旁边传来一道弱弱的声音。
众人这才注意到角落里坐著的苏静。
她面前的本子上密密麻麻写满了正」字，脸色同样苍白。
十一点吃午饭的时候，他们有招呼过她，她跑到隔壁点了两个寿司和一份刺身。
看样子是被饿惨了，脸色苍白，连手都是抖的。
没办法，她的工作强度不比吴念禾她们低。
记录每一笔订单的顺序是不可能的了，所以她对自己的要求也变成了争取把每一样东西卖出去多少给记上。
三个台面来回奔走，光是画正字都给她画崩溃了。
来之前，她怎么也想不到她会是全场最忙的会计。
甚至连隔壁粤菜代表团的老江都没她忙，至少他还能抽空吃两口点心，没把自己饿著0
「当然没问题，这就给你盛。」周砚笑著应了一声，给苏静也盛了一碗盖浇饭递了过去，笑著道：「小日————日本料理还是不抗饿吧？同样两团米饭，被他们拿手捏了一下，也不会变得更耐饿的。」
苏静接过碗，老脸一红，嗯了一声，埋头干饭。
不知道是饿极了，还是其他原因，这碗土豆烧牛腩盖浇饭可太香了，带筋膜的牛腩炖的十分耙软，土豆更是软糯到筷子一压就散开，米饭被汤汁浸泡，一口接一口的扒拉，简直好吃的停不下来。
相比之下，中午那两颗大师手握寿司，确实没有什么滋味。
就连那三文鱼，回味起来和牛腩相比也差远了。
这一碗土豆烧牛腩盖浇饭的价格是58，那两颗寿司的价格是68。
如果现在再让她做选择，那她肯定选的是土豆烧牛腩盖浇饭。
这也好吃太多了吧！
她没看电视，之前一直疑惑日本料理怎么会输给川菜代表团