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房里听着三个小家伙的聊天，嘴角露出了笑容。
林秉文和林景行要邀请他们的外公外婆来苏稽过年，不知道能否成行。
毕竟从杭城到苏稽还是挺远的，来一趟挺折腾。
不过，如果他们真要来的话，那他肯定得好好招待一番。
早餐忙完，周砚立马开始卤菜，现在还多了一项片牛肉的工作。
卤肉出锅，按照各家要的分量分装。
周宏伟丶周杰先到，提走了他们的卤肉。
门外响起了摩托车声，黄兵也到了，车后座的箱子明显加大了一号。
「砚哥，你瞧我为了给黄莺带卤肉，新定做的箱子，不错吧？」黄兵头戴悍匪头套进门来，笑着开口道。
周砚笑着点头：「是不错，就是小了点，这多装个六七十斤没问题，但要再多个百来斤，肯定就装不下了。」
「那怎麽可能？黄莺再厉害，一天也不能卖两百斤卤菜吧？」黄兵眼睛睁大了几分，飞燕酒楼和他，一天加起来也就卖个五六十斤卤肉。
周砚微微一笑道：「那就看她这生意怎麽做了，我在这苏稽一天都能卖出百多斤卤肉，上百斤卤素菜。嘉州城里住着那麽多人，只要把名气做出来了，不愁卖不出去的。」
「有道理哦。」黄兵闻言点点头。
纺织厂也就三千工人，嘉州可是有几十万人口呢，鱼咡湾那一片住的人可多了，而且多是工人和各局丶各所的家属。
周砚指着灶台上刚分好的卤肉说道：「这一篮是酒楼的，这一篮是你的，这两大篮是张记卤味的，你看能装得下不。」
「应该能行，我先装着，实在要是装不下，我就送上去了再下来跑一趟，先把酒楼和张记卤味要用的送上去。」黄兵提起张记卤味那两篮子先出门去装箱，周砚把另外两个篮子提着也跟着出了门。
两个木制的大箱子用铁架子固定着，绑在后座上。
箱子做的挺大的，按着篮子的尺寸定做的，大小刚好能放进去两个篮子。
中间放一块木板隔离，这样两个篮子之间不会互相挤压，免得把卤菜压变形。
「刚好合适，那确实不能再加量了，不然只能多跑一趟。」黄兵把箱子盖上锁好，语气中带着几分羡慕：「我卖了一个月，才把卤肉从五斤加到十五斤。黄莺第一天就要卖五十斤卤肉，三十斤素菜？」
「没得事，有些时候，人和人的差距，比人和狗都大，习惯就好了。」阿伟在旁宽慰道。
「给老子爬！」黄兵龇牙，骑上摩托走了。
「周师，卤味店今天开业，你作为老板都不去看看吗？」阿伟看着周砚道。
「今天店里忙，不去。」周砚笑着摇头，「这卤味店我全权交给黄莺来管理，那就要给足她信任。昨天听了她对于卤味店的计划，我觉得挺好的，今天开业第一天，就让她来扛大旗。」
「她才十八岁————」
「你倒是二十一了，我给你一个星期的时间，你能把那破铺子装修成那样，今天准时开业不？
你敢跟我立军令状，开业第一天卖二十斤卤猪头肉，十斤卤牛肉，十个卤猪蹄，三十斤卤素菜，外加两笼肥肠不？」周砚看着他道。
阿伟眼睛睁大了几分，摇头。
周砚笑了：「她敢。」
「她确实挺勇敢的。」阿伟挠头：「但要是卤肉卖不完，那不是你和她都得亏本吗？」
「刚开业，亏点本没问题，只要她有扭亏为盈的本事，那这店就能开下去。我找的是合伙人，是个不需要我插手太多就能把卤味店经营下去的店长，她如果做不到的话，这卤肉店就没有存在的必要。」周砚淡定道：「饭店这边就够我忙的，我现在分身乏术，不可能还要兼顾卤味店的具体经营。」
阿伟懂了：「你是要当甩手掌柜啊！」
「不然呢？我可是让出了三成利润。」周砚笑道：「如果只是招个店长，我只需要开80的工资，有的是人干。」
开业第一天，绝对是最手忙脚乱的一天。
既要克服业务不熟练的问题，新店长丶店员还需想办法让生意看起来红火。
周砚昨天就跟黄莺说了，今天晚上他有两桌包席需要准备，不去卤味店给她添乱，等着她的好消息。
「来，跟我把熏炉抬出来，先把今天的三只樟茶鸭给熏了。」周砚招呼阿伟帮忙。
「不是两桌包席吗？怎麽有三只樟茶鸭？」
「有客人单独预定了一只，今天晚上过来吃。」周砚一边点火，一边说道。
「单点吃樟茶鸭啊？这客人还挺豪横的。」阿伟拿了个小水壶在旁边给樟树叶淋水，啧啧称奇。
「你别说，还真是挺豪横的。」周砚也笑了。
十块钱一只的樟茶鸭，需要提前预定除了确实制作耗时之外，价格太贵，就不是一般人吃饭会点的菜也是一个重要原因。
适合宴请客人的时候，点一个三十块钱的包席套餐，再加一只樟茶鸭作为补充。
这样一桌席的价格就是四十块，价格不低，但档次也随着樟茶鸭给抬上去了。
今天这两桌预定出去的包席，客人便都是这样点的。
一桌是准新郎宴请岳父大人一家，新郎家里挺有实力，包席加只樟茶鸭。
另外一桌是苏稽丝绸二厂订的，招待客商。
说实话，接到这单子，周砚是有点懵的。
苏稽是历史悠久的丝绸产地，自古以来就有不少靠丝绸发家的大户。
除了嘉州纺织厂之外，苏稽镇上还有大大小小的丝绸厂五六家。
这二丝厂便是其中规模最大的一家，有四五百工人。
跟嘉州纺织厂肯定没得比，但在嘉州丝绸行业中，也算是排名前列的大厂了。
二丝厂接待客户，跑到纺织厂门口来吃饭？
这二丝厂的领导，可真是个人才啊！
领导怎麽想他不清楚，反正他挺高兴的。
四十块钱一桌呢，那他肯定得给领导们好好安排啊。
「放下那只鸭子！让我来！」
「来得早不如来得巧，这不凑上做樟茶鸭了嘛？」
肖磊和郑强的声音响起，两辆自行车停在了门口，肖磊和郑强从车上下来，一左一右凑到熏炉前。
周砚看着俩人有些意外：「师父，你们明天不是有一场坝坝宴要办吗？今天不用做准备啊？」
「喊了拖拉机来拖东西，东西都装车了，结果轮胎坏了，还要去嘉州弄轮胎回来换，要中午才能整得好，闲着无聊，过来找周师学手艺噻。」肖磊笑了笑道。
「三十桌，小场面，下午过去开始整也来得及。」郑强也是淡定道。
「肖师丶郑师现在是越发熟练了啊，三十桌都是小场面了。」周砚笑道。
「凉菜只需要切和摆盘，活路少一半，全仰仗周师的功劳啊。」肖磊说道。
郑强跟着点头：「现在那些客户找我们订坝坝宴，夸得最多的就是卤菜，现在都成我们的核心竞争力了。
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肖磊一边摆龙门阵，一边从阿伟手里接过洒水壶，认真问道：「周师，这个水要洒好多合适？
是表面挂点水就要得，还是要浸透才行？」
「要淋透，让树叶和树枝都润湿了才得行，不然烧一会就起明火了，鸭子要熏黑。」周砚说道。
「要得。」肖磊点头，把洒水壶放低，一点点仔细淋过去：「我跟你师娘说了，过年前我一定要把这个樟茶鸭学明白，等过年的时候给她露一手，让她和她娘家人尝尝我做的正宗樟茶鸭，一雪前耻！」
「周师，这个重任，就交给你了啊。」
肖磊看着周砚，目光灼灼，已然将身家性命赌在周砚身上。
【叮！支线任务触发一肖磊的樟茶鸭奇妙之旅！肖磊做了一年味道古怪的樟茶鸭，始终未能成功，成了心中永远的执念。教授肖磊樟茶鸭的正宗做法，让其做出【不错】的樟茶鸭，获得马冬梅的认可！时限：一个月！
【任务奖励：未知。】
【接受：是/否】
「师父，做鸭那一年不好过吧？」周砚看着肖磊表情复杂道，都成执念了，得遭多少罪啊。
「那一年啊————」肖磊一脸不堪回首，「算了，都过去了，不提了。」
「我听师娘提过一嘴，肖师叔做鸭那年，头发都白了不少，为了做好一只鸭，把自己都掏空了。」郑强叹了口气道：「结果，没做出来。」
本来大家都挺感动的，有种听着一代厨师为梦想窒息的故事。
郑强最后突如其来的骚，闪了大家的腰。
一时没忍住都笑出了声。
前有乐明饭店攻坚队攻了三个月，愣是啥也没攻下来。
后有肖磊做鸭一年，啥也没做出来。
「肖师叔，你跟我师父，也算是咱们孔派的卧龙凤雏了。」阿伟赞叹道，「我们年轻一代的指路明灯啊！」
「爬！」肖磊给了他一脚，「你们师爷说了，厨师要有攀登精神，面对那些不简单的菜，要敢于攀登，不要被一时的困难吓倒！」
「师父，那一个年轻厨师要是遇到了像樟茶鸭这样的菜，做了一年都没能做成，你会给他一个啥子建议呢？」周砚问道。
肖磊看了他一眼，咬牙切齿道：「不如趁早回家种田。」
这下大家都舒服了，笑得格外开心。
「你这樟茶鸭和灯影牛肉一出，估计万秀酒家很快就要急了，明摆着冲他们家去的啊。」肖磊说道。
「没事，我这小破饭店开在苏稽，离万秀酒家远着呢，哪有那麽快知道的。」周砚不以为意道：「再说了，这可是嘉州，咱们孔派才是地头蛇。」
「有道理，这万秀酒家他就算是一条龙，到了嘉州地界也得盘着。」阿伟点头，发出了反派的笑声。
孔派众人凑在一起摆龙门阵，那可当真是妙语连珠。
曾安蓉不语，只是拿着笔记本在一旁刷刷记录着，也不知是不是记樟茶鸭的制作要领还是其他。
樟茶鸭在谈笑间熏好了，肖磊蹲着认真查看樟茶鸭的状态，拿出笔记本记录了两笔，态度倒是挺端正的。
「师父，你接下来一个月不是天天要忙着办坝坝宴吗？能有空学做鸭不？」周砚看着肖磊问道。
这任务可是个限时任务，任务要求倒也不算太高，达到【不错】水准即可。
可临近年关，除了几个不太好的日子，他们的档期已经排满了，哪有空学什麽樟茶鸭啊？
肖磊认真道：「没空也得抽空学啊，你做樟茶鸭的时候提前跟我说，晚上我就过来跟你学怎麽腌鸭子。卤鸭子简单，只要有锅好卤水，把时间看准来就行，就是这油炸这道工序我得来好好学学，火候和技巧都得拿捏住才行。」
「你放心，过年前我一定要学会！这一次，我绝对不会让你师娘再丢人了！」
「要得，你只要好好学，我肯定好好教，包教包会。」周砚笑着点头，老肖同志有这样的决心，他就放心了。
肖磊和郑强玩了一会，时间差不多，便骑着车走了。
周砚提着熏好的鸭子进了饭店，顺便点下了接受任务。
一个月的时间，让他师父学会樟茶鸭。
既然任务已经接下来了，师父，那就准备接受周师傅的教学吧。
中午营业结束，周砚去了一趟李苏叶的家，把腊肉翻了一面，然后花了一些时间把闲置三年的熏房收拾出来，把晾好了的香肠挂上。
从被熏成褐色的横梁不难看出，这个熏房熏制过许多腊肉和香肠，形制和她奶奶家的比较像，中间有个砖砌的灶，用来烧烟，能够很好地将明火隔绝，从而保证长时间缓慢烟熏的需求。
「老萧去蓉城了，估计要有几天才能回来，不过熏腊肉和香肠这活我做得很熟练，之前都是映秋做，我来熏。你帮我把柏树枝搬一捆到熏房里头，剩下的交给我来就行了。」李苏叶指了指一旁墙角堆着的几大捆新鲜的柏树枝，「听说我要做腊肉和香肠，街坊邻居给我送来了这麽多柏树枝，我看烧一个月都要得。」
「这些街坊邻居还挺好的，李大爷，那我就把火先给你点起来了。」周砚笑着说道，上前扛了一捆柏树枝到熏房。
李苏叶微笑道：「他们这是记着当年映秋给他们做腊肉香肠的情义，我这是沾了映秋的光。」
周砚闻言也笑了，先拿稻草引火，塞一把干树枝先把火烧起来，再往边上塞一根粗实的青冈木打底，等火完全烧起来之后，这才解开柏树枝，抽了两根一根对摺塞进灶膛。
新鲜的柏树枝在火焰中啪作响，明火被盖灭，滚滚浓烟随即从灶膛中涌了出来，柏树枝燃烧的特殊重香，向着上方横杆挂着的香肠飘去。
这灶的设计和常规柴火灶不同，柴火灶要无烟丶猛火才是好灶。
这灶偏偏反其道而行，进风口设计的很小，没有烟肉，火力越小，烟越大，这越是个好灶。
眼前这个灶就达