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周砚弯腰咬了一颗糖葫芦走，笑着道：「这才刚到就吃上了呢？」
「嗯，莺莺姐姐给我买的。」周沫沫点着小脑袋。
阿伟捏住刹车，刚好停在了卖糖葫芦的大爷跟前。
大爷显然一眼就认出他来了，蹭的就从板凳上站起来，扛起扎满糖葫芦的棍子扭头就走，仿佛下定了某种决心。
阿伟眼睛睁大了几分，蹬着自行车追了上去：「欸？大爷，你别走啊！我也想买糖葫芦吃！」
「我不想卖。」大爷说道。
「哪有这种道理呢？我的钱也是钱噻！」阿伟急了，继续跟着撑。
大爷快走了百来米，抽了一串糖葫芦递到阿伟手里，气喘吁吁道：「莫要追了！莫要追了！老子也是遇得到你，算老子怕了你，你拿去吃，不要钱！」
「啊？不要钱？多少还是收点嘛。」阿伟看着手里的糖葫芦有点懵。
大爷没回话，直接爬上公园门口的矮梯，往公园里走去了。
「这大爷啷个回事？」阿伟看着大爷匆匆忙忙的背影，有点摸不着头脑，骑着车回到了众人跟前。
「阿伟，你好多钱买的？」黄莺见他手里拿着糖葫芦，满眼期待的问道，「你没来，我今天可是花了五毛钱一串买的呢。」
黄兵闻言也是看向了阿伟，黄莺可是不止一回跟他说阿伟是砍价高手，可阿伟看着不太聪明的样子，还会砍价？
「大爷没要钱，说让我拿去吃。」阿伟挠头道。
「啊？」
三人有些吃惊地看着他。
「我就说阿伟是砍价好手吧，上回让我们吃到了四毛钱一串的糖葫芦，这回他自己买，大爷连钱都不要了。」黄莺乐了，「一会去吃炸串，你一定要帮忙砍价啊！」
「不是，你砍价带刀了吗？大爷连钱都不要？」黄兵上下打量着阿伟，一脸狐疑，这小子看着也挺憨厚的啊。
「刚刚看你也没下车啊？车上给磕的头？」周砚也是一脸好奇。
「别瞎说啊！这是大爷看我骨骼清奇，送我一串糖葫芦结个善缘！」阿伟咬了一颗糖葫芦，咧嘴笑了笑：「这不要钱的糖葫芦，是甜哦！」
众人闻言也都笑了，这小子是真不要脸呢。
吃着糖葫芦，阿伟看了眼对面，眼睛睁大了几分：「哇哦！你们开个卤味店还上霓虹灯呢？公园门口都能看这麽清楚！」
公园正对面，「张记卤味」的招牌在黑夜里格外醒目，红色与黄色交织的霓虹灯，在点点昏黄灯光中，显得格外耀眼。
进出公园的人，都忍不住会多瞧两眼。
「这招牌做的确实好，醒目，突出。」周砚笑着点头。
他是见过3DGG的人，一个霓虹灯招牌不至于让他感到震撼。
但在1985年的嘉州街头，整条街唯一的一个霓虹灯招牌，确实是降维打击般的存在。
太耀眼了，犹如黑夜里的一盏明灯，让人无法忽视的存在。
要不说黄莺是被他选中的人才呢，敢想敢干。
这霓虹灯招牌，就给了点工费，最贵的材料是黄小鸡提供的。
反正周砚是挺满意的，整的挺好。
「走吧，到店里看看去。」周砚推着车，带着周沫沫，往店里走去。
黄莺打开门锁，把摺叠的木门往两边推开，顺手拉开了门口的灯。
四盏大瓦数的白炽灯，将店铺一下子照亮。
大白墙，水磨石拼花的地面，门口进来就是两个摆成7子形的玻璃柜台，柜台里摆了一溜的平底新筲箕，每个筲箕下边还放了一个矮边的大号搪瓷盘子。
玻璃擦得铮亮，在灯光的照耀下亮闪闪的，大气又乾净。
柜台转角处摆了一张台子，上边摆了一个斩骨的圆墩子和两块砧板，刀架上挂着两把刀。
旁边有个矮柜子，柜面上放着一台秤和一叠厚厚的油纸袋。
「这店铺装的真漂亮，这玻璃柜看着大气，这是要把卤肉像珠宝一样放在玻璃柜台里展示啊？」阿伟啧啧称奇，左看右看，点头道：「这样卤菜看着是要高档些，价钱肯定也能卖的贵些吧？」
黄莺道：「卤菜的价格是味道决定的，装玻璃柜台是为了让店里的卫生条件看起来更好一些。
冬天还好，夏天到处是苍蝇丶飞蛾，卤肉放在玻璃柜里，把门一关，苍蝇就进不去了。
而且有些客人手很多，挑肥拣瘦，甚至还会直接上手，防不胜防，有个玻璃柜台隔离一下，客人要哪一块，直接指着点就行。」
阿伟听完连连点头，看黄莺的目光都不太一样了，有些佩服道：「你可真厉害！能把事情想得那麽周全。」
黄莺有些得意地笑了笑：「你别看我今年才十八，但我可是有着十六年的餐饮从业经验的。两岁开始，我妈就把我带到饭店上班了，从小就会招呼客人。」
「那不是和沫沫差不多？」阿伟乐了。
周砚看了眼坐在一旁小板凳上，正专心对付糖葫芦的沫销冠，还真是差不多。
黄莺接着给他们介绍起来：「东西都备齐了，玻璃柜台下边我做的是柜子，能放不少东西，而且不占地方————」
593元的装修费不便宜，但黄莺确实把钱花在刀刃上了。
这是嘉州第一家张记卤味，店名是周砚取的。
老卤水是老太太传给他的，卤味的手艺也可以说是她传下来的。
老太太的手艺，则是从她爸那传承下来的。
「张记卤味」，也算实至名归。
张记卤味的定价是周砚敲定的，价格比周二娃饭店现在的卖价普遍要贵一点，但等周砚把饭店搬到嘉州之后，便会按照这个价格来售卖。
这样一来，价格就达成了统一。
饭店肯定是要卖卤肉的，这可是他们家的招牌菜，撑起营业额的半壁江山。
定价高比别家稍高，底气是味道，但相应配套肯定也得做好。
这玻璃柜台给客人带来的就是情绪价值。
乾净卫生，看着有档次，这是客人进店之后的第一印象。
立马就和别的卤味摊拉开差距来。
味道又好，那价格稍微贵一点，客人也更容易接受。
这一片住的都是大厂工人，电力局的家属院就在隔壁，兜里有钱，吃的也比较讲究。
黄莺在隔壁对着巷子也开了个门，方便电力局的职工下班顺道进来买点下酒菜，柜台也是因为这才做成了7字形。
「可以，装得挺好的，想法都落地了。」周砚看着黄莺点头道：「黄莺，干得好！」
「应该的！」黄莺满脸笑容，骄傲地挺直了腰杆。
这和她爸妈夸她不一样，周砚现在可是她的老板，夸她是对她工作的认可！
周沫沫刚把糖葫芦吃完了，在店铺里转悠起来，一边赞叹道：「哇！莺莺姐，这地上画着花花呢！这个柜子亮晶晶的，真好看！这是你的店吗？真厉害！」
「是你锅锅的店，我只是店长哦。」黄莺笑着说道。
「你黄莺姐姐也是老板。」周砚笑着说道：「行，那店铺就看到这，咱们去公园里转转吧。」
黄莺点头道：「要得，去逛一圈，等回去旁边吃油炸串串，明天要开业了，咱们先庆祝庆祝，我请客。」
众人从店里出来。
「你这招牌的灯忘关了。」阿伟提醒道。
「这招牌的灯是不关的，一直亮到第二天早上开门。」黄莺笑着道：「卤味店晚上又不营业，阿伟，你说我为什麽要装个霓虹灯呢？」
「额————」阿伟愣住。
黄莺解释道：「这霓虹灯的招牌就是一块GG牌，晚上路过的人都会看两眼，记在心里，哪天说不定就来买卤味了。白天反而没那麽显眼，远不如晚上效果好。电费虽然不便宜，但和这GG效果相比，就不算什麽了。」
「啊，这样啊————」阿伟挠头，有点尴尬，感觉自己在黄莺面前显得有点呆。
公园里有几处地方装了灯，有人唱歌跳舞，还有许多个体户在摆摊，有卖小吃的，也有卖小百货的，已经群聚成一个小型夜市，颇为热闹。
周沫沫牵着周砚的一根手指，兴致勃勃地逛着。
喂鱼丶画糖人丶套圈，主打一个看热闹，分币不花。
「沫沫，你想耍不？」周砚是带了钱出门的，看着周沫沫站在套圈的摊子前瞧着。
「不玩，我就看看。」周沫沫摇头，抬头看着周砚认真道：「锅锅，耍一次要五角钱，你看那个姐姐只套到了一颗弹珠。五角钱我可以买一串冰糖葫芦，还可以买吃一碗甜的豆腐脑，五角钱我要赚好多天了呢。」
「要得嘛。」周砚闻言笑了，小家伙还真是把细，而且绝对不亏待自己的肚子。
周沫沫不玩，倒是许久没进城阿伟没忍住，花了五角钱买了一桶圈，大家分着套完，最后只有周沫沫套中了一颗弹珠。
「看吧阿伟，只能套中一颗弹珠。」周沫沫捏着那颗弹珠说道。
阿伟：「————」
什麽都没有套中的他，感觉受到了侮辱。
众人转了一圈，从公园出来，直奔马楼炸串。
周砚看着招牌沉默了三秒，他本以为是吗喽」烤串，意指峨眉山特产大师兄。
没想到是因为老板叫马楼」，取名为马楼炸串。
嘉州油炸串串还是非常有名气的，周砚之前来嘉州探店，每次必吃。
相比于烧烤，油炸串串有着独属于自己的特别滋味。
有人爱吃炭烤烧烤的烟火气，有人则沉醉于油炸串串的酥香无法自拔。
周砚是二者兼爱，只要做得好，他都爱吃。
不挑食，这是美食博主的基本素养。
店不大，但客人不少，八张桌子，就剩了一桌，他们来的倒是刚好凑巧。
一进门就闻到一股油炸肉香，与客人的聊天丶嬉笑丶举杯声混在一起，烟火气扑面而来。
这种感觉，周砚最是喜欢。
从客人的状态，他很笃定，今天这店肯定来对了，味道差不了。
当然，黄莺这样的老吃家带路，本来就不用担心踩雷。
「里边坐哈，还有一张桌子，串串在那边柜子上，旁边有筲箕，吃哪样，要吃好多，你们自己选嘛。」一个嬢嬢一边给客人上炸串，一边招呼道。
「嬢嬢，马楼呢？」阿伟打招呼道。
「阿伟啊，好久没有看到你了！」那嬢嬢愣了一下，旋即笑道：「马楼在里边忙着炸串呢，你带朋友过来吃串串啊，坐嘛。」
「对，带朋友过来尝尝你们家的味道。」阿伟笑着点头，招呼众人落座。
三人有些古怪地看着他，阿伟人脉还真广啊，吃个炸串都是熟人，看来今天的折不打都不行了。
阿伟转到后厨打了声招呼，出来笑着道：「拿串串噻，我又不会炸串，看着我有啥子用嘛。」
串串，在嘉州吃法丰富。
下入汤锅，叫火锅串串。
上烤架，叫烧烤串串。
下油锅，那叫油炸串串。
穿法大同小异，将食材片成薄片之后，拿细长的竹签串起来。
肉一般是两三片一串。
周砚看了眼价格，五分钱一串，价格还行，肉给的挺大片的，一串牛肉串有两片牛肉。
食材都挺新鲜，系统能给到【相当不错】的评价，都是今天新鲜的肉。
牛肉丶五花肉丶鸡脚丶郡肝丶腰片————品类非常丰富。
黄莺和阿伟都是常客，两人是拿菜的主力军，知道什麽菜好吃。
周砚抱着周沫沫，挑了几样她爱吃的，单独拿了个簸箕装着，跟阿伟说道：「这边是给沫沫拿的，你跟你朋友说一声，不放辣，就撒点椒盐。」
「要得，沫沫的面子必须给。」阿伟笑着应道。
周砚带着周沫沫先回位子上坐着。
小家伙坐在他旁边，晃着小短腿，左右打量着，过了一会抬头看着他好奇问道：「锅锅，串串不是拿来煮的吗？为啥子还能拿来油炸呢？」
「煮有煮的滋味，炸有炸的风味，做法不同，味道也不同噻。」周砚笑着解释道。
「哦，你看他们吃的好香哦。」小家伙看着隔壁桌几个拿着炸串，吃的正香的大汉，小声说道。
「来，小朋友，给你两串先尝尝。」其中一个大叔听见了周沫沫的话，笑着拿了两串牛肉递了过来。
小家伙看着那油润的牛肉串串，下意识地咽了咽口水，但目光坚定地摇了摇头：「谢谢蜀黍，不用了，你们吃，我们也有呢，我等会再吃。」
周砚颇为欣慰地笑了笑，小家伙还挺有原则的，明明馋得很，但还是坚定拒绝了，之前跟她说的话都记得呢。
「谢了啊大哥，她吃不了辣，给她点了不辣的。」周砚开口道。
「要得。」那大哥笑着点点头，「跟我小女儿一样大，长得好可爱哦。」
「马楼是我初中同桌，这炸串的手艺是跟着他老汉儿