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第354章周师，你可取而代之（6.6k二合一）
「鸡血还能这样炒啊？我以为要做成肥肠血旺呢？麻辣鲜香！好嫩滑哦！」
阿伟吃着火爆鸡血，表情有点震惊。
「我也是第一次吃这种做法，火爆鸡血？是传统川菜吗？」曾安蓉同样有些吃惊，鸡血麻辣爽口，特别下饭，和毛血旺还有肥肠血旺都不一样，滚烫中带着火爆的锅气。
「火爆鸡血，算是贵州菜，我有个朋友跟我说过这道菜，我就尝试了一下，觉得还算不错。」周砚随口胡诌道。
「不愧是周师，随手一炒就是一道下饭菜。」阿伟赞叹道，扒拉了一大口米饭。
这道菜突出一个麻辣。
夏瑶尝了一块，直接红温了，扒拉了好几口米饭还有点懵。
「来，喝点米汤。」周砚起身给她倒了碗米汤过来，温声道：「鸡血的口味有点过于麻辣，你要吃不惯的话，就不吃它了。」
夏瑶喝了两口温热的米汤，这才感觉嘴里的麻辣被压下去，抿嘴点头，对那火爆鸡血敬而远之。
这也太辣了！
比上周末吃的毛血旺辣多了。
可毛血旺看着也是红亮红亮的啊？
她夹了一块芋儿，抚慰了一下自己的味蕾。
裹满浓稠汤汁的芋儿入口即化，软软糯糯的。
香辣的口感，比鸡血温和太多了。
下饭特别香。
看来，她只能跟周沫沫吃到一锅去。
「刚刚我看你在包席菜单上加了一道宫保鸡丁？新菜吗？」赵嬢嬢看着周砚问道。
阿伟闻言有些意外的看着周砚：「周师还会做宫保鸡丁啊？这可是乐明饭店的招牌菜！飞燕酒楼好像也把这道菜当招牌。」
周砚点头：「对，反正做雪花鸡淖也要用到鲜鸡，顿顿吃芋儿烧鸡也吃不完啊，不如把鸡腿拿来做个宫保鸡丁，让三十块的包席菜单性价比再提升提升。」
「还提性价比啊？这是要把苏稽国营饭店往死里整啊！」阿伟看着周砚，表情中带着几分兴奋：「要是去了嘉州还这麽整，乐明饭店经理都得给咱们跪了。」
「你师父不是乐明的总经理吗？」曾安蓉小声道。
「没错。」阿伟点头，小声道：「我就想看他在我面前低下高傲的头颅，说：阿伟，我错了。」
曾安蓉：「————」
孔派都是这样的吗？
「包席菜单需要不断调整，从而得到一份更完美的菜单，没有针对任何一家餐厅的意思。」周砚淡定摇头，目前的菜单拼凑感太强，真要进二楼包厢，多少有点不合适。
「我懂，不是咱们饭店针对谁，而是嘉州的那些饭店————」
「吃你的饭吧，鸡爪都堵不住你的嘴。」周砚把一个鸡爪塞到了他的嘴里。
「嗯！这个鸡脚烧的够耙，一嗦就脱骨，好吃！就是有点粘嘴皮。」阿伟顺势啃起了鸡爪，赞不绝口。
埋头乾饭的周沫沫觅食雷达启动，把脸从碗里抬起来，看着啃得津津有味的阿伟，转头看向了周砚：「锅锅，我也想吃鸡爪爪！」
「给你。」周砚夹起一只鸡爪放到了周沫沫的碗里。
「谢谢锅锅~」周沫沫说了一声，先把骨节处小口小口咬了，然后伸手拿起爪子啃了起来。
「你要不要啃一个？」周砚看向了夏瑶。
夏瑶点头，周沫沫啃的太香了，让她也有点馋了。
「来。」周砚眼疾手快，抢在阿伟之前把最后一只鸡爪夹到了夏瑶的碗里。
痛失鸡爪的阿伟，只好夹起一只翅尖啃着。
周二娃饭店众人吃的津津有味，国营饭店门口，主任严文和厨师长范庆丰还有领班吴丹珍神情凝重。
「怎麽今天才订了四桌啊？咱们可是备了三十桌席的食材啊？客人呢？」严文眉头紧皱。
「主任，您放宽心，这还没到饭点呢。从以前的经验来说，今天少说也能有个三十桌客人，咱们这菜备的还没去年多呢。」范庆丰信心满满道。
「可去年元旦节，咱们可是提前订了二十一桌包席。」吴丹珍小声道。
这话一出，众人都沉默了。
「不行不行，我今天早上起来左边眼皮就跳的很快，总觉得不太对劲。」严文来回踱步，有些不安。
「左眼跳财右眼跳灾，主任，这是好事呢。」范庆丰笑着道。
「是吗？」严文闻言稍稍安心。
正说着，一个青年朝着国营饭店走来。
「咳咳。」严文立马挺直了腰杆，表情严肃，颇有领导的风范。
范庆丰双手抱胸，也是一副大厨的模样。
吴丹珍看了眼那人，抬手看了眼表，不咸不淡道：「还没开始营业呢，等半个小时再来吧。」
男人摇头道：「我不是来吃饭的，我来是要把昨天订的包席取消掉。」
「啥子？」
三人一下子绷不住了，同时看向了他。
「我————我说退订。」男人下意识地往后退了一步，「你们国营饭店不能打人噻？」
「订都订了，马上到吃饭时间，你要退？我后厨菜都备好了！」吴丹珍声音拔高了几分，「还不让打人？」
「就是，你请客，人肯定喊了噻，现在喊过来吃正合适。」严文背着手说道。
「那不行，我大哥也订了，钱都付完了，个体饭店，三十块钱，那是真的一角钱都不退。」男人摇头，看着严文道：「你是领导是吧，你把八角钱订金退给我，不然我要去举报你。」
「退锤子！我看你今天就是来看找事的，庆丰！砍他！」严文捞起袖子，怒声道。
「来了！」范庆丰抄起一旁的扫帚。
「不退算逑！老子怕了你们了！活该你们国营饭店没得客人！」男人转头就跑，还不忘放两句嘲讽。
国营饭店打人不是传说，他们是真敢下手啊。
「主任，算了算了。」范庆丰抱住严文，「你今天开会才说的嘛，不能随意殴打客人。」
「这龟儿子是来找茬的！这种不叫客人！」严文气得直蹬腿。
「这下剩三桌了。」吴丹珍叹了口气。
严文也没了脾气，平时周末都不止三桌预定，今天可是元旦节，虽然不是过年，但工厂和学校都放假了，正是聚会的时候。
不应该啊。
「那个龟儿子说的个体饭店，会不会是周二娃饭店？」范庆丰说道。
严文和吴丹珍闻言愣了一下，苏稽的个体饭店一共三家，另外两家菜单上的菜还凑不出一桌席来，三五张桌子，就炒几个家常菜。
唯一可能的，就是刚刚扩张完毕的周二娃饭店。
「周二娃饭店不是没干包席吗？」严文皱眉。
「说不定是趁着元旦节推出了包席。」范庆丰推测。
「太狡诈了，这些个体户就是会投机倒把。」吴丹珍气鼓鼓道。
严文整理了一下中山装，恢复了庄严的表情：「个体户就是纸老虎，我们不要害怕，要在战略上蔑视敌人！
你看，我们国营饭店从方方面面来说，都是碾压周二娃饭店的。我们的大厅更气派，还有大包厢，客人要体面请客，肯定优先选择我们国营饭店。」
「主任说得对！」
「主任英明神武！」
范庆丰和吴丹珍立马笑着鼓掌。
「啧，两个马屁精。」
「客人都没得还笑得出来，我看今天的菜要剩不少。」
「好事噻，我们也放个元旦假。他们把肉分了，我们也能分点边角料回去，刚好今天过节吃点好的。」
「有道理，今天蒸了不少咸烧白和甜烧白，不晓得分得到我们手里不。」
饭店里，服务员们嗑着瓜子，小声议论着，聊到分菜，脸上的笑容愈发灿烂。
吃过午饭，众人开始为中午营业做准备。
中午一共预定了十四桌，其中有三桌包席，工作强度可以说相当低了。
「送鱼！」王川在门口招呼了一声。
周沫沫正拉着夏瑶出门去看画，抬头瞧见王川，眼睛一亮：「哇塞，是巧克力爷爷！」
「啊？」王川低头看着小家伙愣了愣了。
琢磨了一下，咧嘴一笑，露出了两排牙齿。
「哇哦！你的牙齿好白啊~~」小家伙惊叹道，语气软萌软萌的，大眼睛里满是惊奇。
周砚跟着出门来，闻声顿时有点绷不住，连忙道：「沫沫，喊叔叔。」
夏瑶抿嘴忍住笑，还好嘴巴慢了一拍，不然她的大爷也喊出口了。
「没事，随她喊啥都行。」王川摆摆手，把装鱼的桶递给周砚，「四条，你看看品相行不。」
区别对待这一块，他是一点都不装啊。
周砚接过鱼桶打开看了眼，四条岩鲤活性都不错，皮毛也挺好，都是两斤左右大小，「挺好，大小也合适。」
「三条两斤一两，一条正好两斤，你统一按两斤算就要得。」王川说道。
「要得。」周砚应了一声，把钱给王川结了。
「下午还要四条？」王川把钱点好收起，看着周砚问道。
「对，要四条，我养一条在缸里备用。」周砚点头。
「要得，这季节养的住。」王川点头。
周砚提着鱼进去。
夏瑶带着周沫沫走了，小家伙想看她的画，所以准备带回宿舍去玩一圈。
「巧克力爷爷再见。」周沫沫还不忘跟王川挥手道别。
「再见。」王川笑着摆手，一脸羡慕的看着老周同志道：「老周，还是你幸福哦，有个这麽可爱的么女，我两个儿子在家天天跟拿抓一样，恨不得天天闹海。
」
老周同志叹了口气道：「女儿嘛，就是娇气了点，动不动就过来喊你抱到，还要给你捶捶背，抱起来香香软软的，有时候也觉得有点烦。」
「爬！」王川的坨子都硬了，不带这麽炫耀的！
「喊张慧给你再生一个噻。」赵铁英笑着道。
「现在哪个还敢生哦，村里喇叭天天喊起。」王川摇头，「要是再生个儿子，那就完蛋喽。」
周砚把鱼桶拿出来递给王川，笑着道：「王叔，你这钓鱼技术那麽好，咋不摆个卖鱼摊？」
「钓鱼那是爱好，钓几条卖卖，生活能过得去就行了，真摆个摊子卖鱼，不就成上班了，还有啥子趣味。」王川接过鱼桶放到后座的背篼里，淡然道：「钱挣那麽多干啥？八条鱼三十二块，花不完，根本花不完。」
这凡尔赛的语气，让周砚忍不住想笑。
有点绝技在身上，确实不愁没有来钱的路子。
大冬天的，各家饭店想要做岩鲤，就得找他定鱼。
这一个冬天挣的钱，估计够用一年的了。
洒脱随性，这点是他学不来的，他就是个爱财的俗人。
王川道：「今天还有卤肉不？昨天吃的过瘾啊，把我妹夫和老汉喝到桌子底下去了，味道当真巴适得板。」
「今天没得了，算着订餐的量卤的，要吃明天来嘛。」周砚摇头。
「要得，那明天我早点来买。」王川应了一声，骑上车走了。
王川刚走，纺织厂外的大道上，已经有几辆自行车驶来。
周砚抬手看了眼表，十一点半。
吃饭的客人陆续要来了。
「阿伟，杀鱼！三条岩鲤，八条鲫鱼。」周砚招呼了一声。
「要得！」阿伟的声音从厨房响起。
「来了，这边坐嘛，预留名字是刘雅欣是吧？好，人到齐了，那就开始给你们炒菜了哈。」
「哎呀，春芳今天穿这麽洋气啊！这个呢子大衣好看，我差点没认出来，放假和上班是不一样哦。」
「哎呀，乖乖，慢点哈，这还没过年呢，不急着拜年。」
赵嬢嬢招呼着客人，顺便给周砚报单号。
看着游刃有馀的赵嬢嬢，周砚大感欣慰，他妈可真是练出来了啊。
中午十四桌客人，十一点半后陆续到场，倒也不算冷清。
做菜顺序周砚昨晚就规划过了，众人落了座，一道道菜便跟着从厨房端出来上了桌，效率相当高。
「这就是我跟你们说的周二娃饭店，菜烧的比嘉州的饭店味道还要好。」
「尝尝这个麻婆豆腐，味道跟蓉城的陈麻婆豆腐一样正宗！我去蓉城吃过的哈，周老板做的这个味道还要更胜一筹。」
「妈，你吃这个咸烧白，耙的很，一抿就烂。」
「给你儿子整一块红烧排骨嘛，保证吃上了就不吼了。」
菜一上桌，听到最多的就是请客的主人，一脸自豪的给其他人介绍菜品。
周二娃饭店周日不营业，平时大家上班都忙，不一定有时间来苏稽吃饭。
今天元旦放假，可算是赶上了。
不少早就想带家里人和朋友过来吃饭的客人，今天可算是约到时间了。
朱哲今天也订了一桌包席，