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第190章这是饭店，不是食堂吗？（2k二合一）
灯光昏暗的卧室。
周杰趴在床边埋头写明天的进货单。
他婆娘王曼琳坐在床边织毛线，笑盈盈道：「太好了，四叔和四嬢他们的日子越过越好，周砚硬是厉害！才二十岁就撑起了一个家。」
「那肯定噻，周砚从小就聪明，四嬢和四叔又多能干，沫沫又那麽会说话，他们一家人一起开饭店，不干事才有怪了。」周杰把笔记本合上，笑着道：「我们沾了他的光，日子也是越过越好了。」
「就是！」王曼琳手上不停，「我们要记得这份恩情，以后想办法还一些，这手艺够我们吃一辈子了。」
「自家兄弟，不讲这些，记在心里就行。」周杰笑着摇头，「你不是在给沫沫织毛衣吗？」
「这算啥嘛，沫沫那麽乖，我本来就想给她织的。」王曼琳白了他一眼。
周杰点头道：「那是，飞扬和飞鸿穿哥哥们的旧毛衣就挺好的。」
床上睡的正香的周飞扬和周飞鸿兄弟俩翻了个身，嘟囔了几句什麽，又睡着了。
王曼琳看着周杰道：「今年过年也给飞扬和飞鸿做件新衣裳嘛，我看四嬢找贾裁缝给沫沫和周砚做的新衣服都多安逸，娃娃都六岁了，也是有点懂得起了。」
周杰看着她笑着点头，「要得，回头我带你去嘉州的百货公司买布料和棉花嘛，给你也做件新衣服，你不是有两年没做过新衣服了。」
「真的？」王曼琳手上的动作渐渐慢了下来，眼里有些惊喜。
「肯定噻，这段时间我们手头也有些存款了，过年给你做身衣裳也是应该的。」周杰笑着点头，声音温柔了几分，「你这段时间既要带娃，又要来摊摊上帮忙，实在太辛苦了。」
「杰哥，你天天三点就爬起来帮忙杀牛，又要摆摊，你才是真的辛苦。」王曼琳把手里的毛线放下，伸手捧着他的圆脸，带着几分哽咽道：「你也做一件嘛，你才是好多年没穿新衣服了，你那件棉衣全是补丁，棉花都不暖了。」
「哪里不暖，我觉得暖得很，我明年再做也没事。」周杰摇头，柔情脉脉地看着她，气氛渐渐暧昧，顺势便吻了上去，倒在了床上。
咯吱。
木板床不堪重负，发出了一声尖锐的声音。
「床塌了！」
「地震了！」
周飞扬和周飞鸿两兄弟同时坐了起来，一脸懵逼和茫然。
周杰和王曼琳尴尬分开，一个倒头装睡，一个手忙脚乱地把两个小家伙按回到被窝里，「睡觉！大半夜魔法披风！」
小孩醒得快，睡的也快，塞回被窝立马就睡着了。
不过这麽一惊，两人也是兴致全无。
「明天我就把隔壁杂物间收拾出来，再给他们搭一张床，让这两个龟儿子滚到隔壁去睡！」周杰咬牙切齿道。
王曼琳从背后搂着他轻笑道：「要得，反正他们两兄弟一起也不害怕，是该分床睡了。就是家里没得多馀的棉被，要不买点新棉混起旧棉花去打一床？」
「就打床新棉被我们自己睡嘛，让他们睡旧棉被，免得尿床把新棉被糟蹋了。」周杰伸手把灯拉了，窸窸窣窣开始上下其手，一边小声道：「我们现在手里有两百多存款了，汤锅一天能分到十多块钱，把你妈吃药的钱给她留着，我们一个月还是能存不少钱。」
「嗯~都……都听你的。」王曼琳侧过身去，声音微颤，木板床咯吱轻响，
……
第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志就出门买菜去了。
怕去晚了买不到冬笋，今天周砚先顺道去了一趟早市。
农民们的背篼才刚放下，正把尿素口袋和油布往地上铺，然后把背篼里的新鲜蔬菜和各种乾菜一样样往外拿，摆的整整齐齐。
今年的冬笋刚出来，卖的人还不多。
周砚这一路走来，就看到三个老头在卖，看着都还挺新鲜的。
这季节能挖到冬笋的，还能拿出来卖，绝对都是个中好手。
【一根品质极佳的冬笋】
【一根冬笋幼崽】
【一根长老了的冬笋】
「刚出来的冬笋就挖这麽多！大爷，你好会挖哦！」周砚看了一圈后，在一位皮肤黝黑，身材精干的大爷跟前蹲下，拿起那根品质极佳的冬笋问道：「冬笋好多钱一斤？」
大爷把冬笋在尿素口袋上堆着，足有四五十颗，个头相对匀净，今天的早市，属他挖的最多。
「这点算啥嘛，再过段时间大量出的时候，上一趟山，两个背篼都能装满，要挑下来。」大爷咧嘴笑道：「剥了壳壳五角，不剥壳壳两角，老话说，一斤冬笋出四两肉，半是鲜美半是壳嘛。」
这价格和周砚昨天问的一样，正常市场价，又问道：「那可以选不？」
「随便选，看上哪个挑哪个，就你手头拿的这种是最好的，肉多又细嫩，你就照着这个样式选肯定没错。」大爷说道。
「要得。」周砚笑着应道，这大爷还真是实诚，当即从这堆冬笋里挑了起来，专挑品质极佳的，一会功夫在面前垒了一堆。
「你娃娃年纪不大，选冬笋的眼光倒是毒辣的很，挑的都是好货，一根都没出错。」老头刚把竹根做的小菸斗点上，吐了一口烟，笑着道。
「我开饭店的，有点挑菜的眼光是基本的嘛。」周砚看了眼面前这堆冬笋，估摸着差不多有十斤，地上那些也挑不出太好的，笑着道：「大爷，就这些嘛，称一下。」
「难怪要得了这麽多。」大爷从背篼里拿了个篮子出来，先当着周砚的面把篮子称了重，然后把选好的冬笋装进篮子称了重量。
「扣了篮子的一斤三，冬笋是十斤三两，算十斤嘛，两块钱。」大爷把秤杆往周砚面前递去，「你看下秤。」
「没得错。」周砚认真看了一眼，从兜里摸了两块钱递给大爷，接过篮子把笋倒进自己的背篼里。
十斤冬笋能剥出四斤冬笋肉来，一份鱼香肉丝放二两冬笋，能做二十份左右。
今天鱼香肉丝新上，备二十份的量差不多了。
要是今天反馈好，明天再增加。
「这麽多冬笋，昨天挖了好久？」周砚没急着走，好奇问道。
「昨天下午睡了午觉，两点多上的山，挖了三个小时就回家吃饭了，没得好久。」大爷把钱收起，一边把冬笋重新堆砌，随口应道。
「你这挖冬笋的手艺好哦！三个小时挖这麽多。」周砚带着几分惊叹道。
剩下还有十多斤冬笋，也能卖个两块多钱，算下来大爷挖冬笋的时薪能有一块多。
这是技术活，周砚觉得该他挣。
「冬笋，好挖的嘛，你只要会看竹鞭走向，一锄头一个，一点不费劲。」大爷在小板凳上坐下，抽了一口烟，咧嘴露出了一口老黄牙，透着几分小骄傲。
「大爷明天还来不？我在纺织厂门口开饭店的，明天至少还要这麽多冬笋，你能不能给我送到店里？我给你结现钱。」周砚看着他问道：「不过我只要我选的这种品质。」
大爷眼睛一亮，点头道：「当然来，早上卖完回去吃中午饭，吃了我又上山去挖，你店叫啥子名字嘛？我明天早上选好的给你背到店里去，到时候你自己再挑一道。」
「周二娃饭店，纺织厂门口第一家。」周砚说道：「大爷，你怎麽称呼？」
大爷点点头，答道：「我姓万，别个都喊我万老六。」
「万大爷，明天六点左右你给我背到店里嘛，太早我出门买菜了，店里没人。」
「要得！」
周砚背上背篼走了，顺道把莲花白和葱蒜给买了。
能够长期大量供应冬笋的供应商，这不就有了。
有些人上山打野是兴趣，有些人是专业干这个的。
会挖的一锄头一个，不会挖的把山挖空都找不到一个。
专业才能保证数量和质量。
一个镇上总有几个擅长挖冬笋的人才，周砚只要取其一，这个冬天的冬笋就有保证了。
万老六的冬笋品质比其他两家更好，说明他除了技术好，还有一片好竹林。
而且做人挺实诚的，这也是周砚选择他的原因。
「买这麽多冬笋乾啥子？又有新菜吗？」路上，老周同志好奇问道。
「青笋过季了，用冬笋替代，做鱼香肉丝。」周砚解释道。
「冬笋比青笋贵多了，味道倒是还要更好一些。」
「没得事，猪肉价格降了，两块钱一份，怎麽都有赚头。」周砚笑着道。
两人一路闲聊，很快便到了堰坎头屠宰场。
天还没亮，一盏盏灯把场坝照亮，足有数十个杀牛匠在杀牛。
老周同志不杀牛后，周砚的牛肉和牛杂主要由几位伯伯提供。
三嬢马金花会早早把牛杂在青衣江畔处理好，他来了直接拿走就行。
三嬢的汤锅煮的不好吃，但牛杂处理的非常乾净到位，能够按照周砚的要求把牛杂洗的乾乾净净。
周砚在买牛杂之外，每个月给三嬢开十五块钱的工资，帮他洗牛杂。
有时候三伯没杀牛，就买别家的。
周村几十户人家杀牛，也不是家家都乐意去卖汤锅的，提前打了招呼，基本上都能买得到品质不错的新鲜牛杂。
牛杂拿回饭店后，赵嬢嬢只需要用井水再精洗一道即可，光是这里都省了两个小时功夫。
如今赵嬢嬢已经拥有了完整的睡眠，每天早上六点钟起床，气色比以前好了不少。
之前帮老周同志杀牛的时候，每天三点钟就要起床。
而周沫沫也结束了背篼流浪睡觉生涯。
「周砚，你看，今天的毛肚安逸得很，你三伯杀的这头黄牛，品质相当好。」马金花提着一个大篮子过来，脸上满是笑容。
【一篮品质极佳的牛杂】
「这毛肚硬是不错，三嬢洗的也乾净。」周砚笑着点头，看了眼她通红的双手，「天气冷了，三嬢你也弄双胶手套戴起洗嘛，免得感冒了。」
「要得，回头去供销社看看有没有卖的。」马金花点头。
周砚把牛杂的钱结了，随口问道：「明哥去学校了吗？」
「刚刚来坝子上打了个招呼，说是跑步去学校，你们来的路上没看到啊？」
「跑步去？还真没注意到。」周砚闻言笑了，十多公里跑步去上班，比黄莺和黄兵骑自行车来吃饭还离谱。
习武之人，果然为所欲为。
马金花点点头：「他说回头准备买辆自行车，单位给他发了自行车票，以后从峨眉骑车回家也方便，反正结婚也要置办三转一响，早买早享受。」
峨眉骑车回来好几十公里呢，也不见得有多方便，石子路能把屁股蛋子颠散。
周砚笑着点头：「挺好的，有车是方便些。」
这年代，一双脚都敢翻山越岭去访亲拜友，有了自行车，更觉得自己想去哪就去哪。
把牛肉和牛杂装车，周砚和老周同志骑着车返回饭店。
赵红和周立辉也刚到，笑着和周砚打招呼。
「辉辉，开锁。」周砚从口袋里摸出钥匙丢给周立辉。
「好！」周立辉接过钥匙，上前开锁推门。
赵嬢嬢也起床下楼了，从墙上摘了围裙帮着卸货，提出那篮牛杂，眼睛一亮：「今天这牛杂品质好哦，你三伯还是会选牛的，你三嬢收拾的也乾净。」
「就是。」周砚笑着点头，这一家子都是行家里手，牛肉丶牛杂好不好，看一眼就知道。
牛杂要是从别家拿，三个伯父一起掌眼把关，品质差的根本入不了他们的眼。
「我先去拿豆腐。」老周同志把车上的东西全部卸下来，背篼里垫上厚厚的稻草，便骑上车出门去了。
赵嬢嬢提着牛杂去精洗，赵红则是负责洗牛骨，给炖高汤做准备工作。
周立辉已经去厨房提水。
大家各司其职，都忙碌起来了。
陆续开始上客，店里很快坐满了来吃面的客人。
周立辉忙活到七点半，背着书包，提着饭盒和装满泡菜的小罐子上课去了。
周砚留了两份面，快到八点钟，店里客人走的差不多了，张正平才骑着车不紧不慢地在门口停下，车篮子里放着一个帆布口袋，自行车后座上绑着一个鼓囊囊的尿素口袋。
「舅公！」周沫沫正在门口洗脸，小脸被搓的变了形，还不忘含糊着喊了一声，「救我~」
「哎！」张正平笑着应道，「脸还是要洗乾净嘛，不然要长夹夹。」
「舅舅，里边坐嘛，周砚把你的面留着的。」赵铁英笑着说道，放下手里的热毛巾，拿起头梳开始收拾周沫沫头顶翘起的呆毛。
「舅公！我也吃面面哦，我们一起吃！」周沫沫看着他笑眯眯说道。
「要得。」张正平笑着应了一声，往店里走去。
「舅公，你看看吃啥子面嘛。」周砚从厨房出来，看着