第170章你不懂，雪儿她不一样（6.3k二合一）

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，只说会有一些嘉州的食客闻名而来。
    绝不背刺合作夥伴，老太太的底线还是相当高的。
    何志远不时提问几句，对于感兴趣的话题展开讨论，大多数时候都是听老太太讲。
    这龙门阵一摆就是两个小时。
    小李将钢笔盖上，拧英雄牌墨水瓶盖的时候，手都是抖的。
    又是一万三。
    命真苦。
    何志远听得眼眶红红，颇为感动，开口道：「老太太，您这一锅卤味的传承，听得我泪包包都包起了！
    从您外公传承下来的这一锅卤水，养活了三代人，也成了一代苏稽人的美食记忆。如今传到周砚手里，正在成为新一代苏稽人的舌尖新宠。
    我能不能给你拍一张照片，如果到时候文章能上杂志的话，可以作为插图配文。」
    老太太整理了一下衣裳，点头道：「要得，你拍嘛。」
    「你坐这里就可以。」何志远取出相机，往后退了两步。
    老太太穿着一件素净的蓝色斜襟布衫，坐在堂屋的上座，神色平静而从容，身后挂着两块一等功臣之家的牌匾，旁边挂着周老爷子的相片。
    何志远按下快门的时候，眼眶里含着热泪，
    这不止是一锅卤味，而是将这个大家庭紧紧系在一起的纽带，带子就在老太太的手里。
    收起相机，何志远看着老太太说道：「老太太，回头照片洗出来了，我寄给周砚，让他交给你。等杂志发行了，我也给你寄一本。」
    「要得，辛苦你们。」老太太点头，面带微笑将他们送出门。
    「何主编，需不需要我奶奶卤一锅卤味？」回去的路上，周砚问道。
    「不用，老太太说了，你的卤肉和卤素菜比起她丝毫不差，何必再让老人家辛苦一阵。」何志远笑着摇头，满脸感慨道：「周砚，你对人物的选择太敏锐了，这绝对是我今年采访到的最好的故事之一，比起孔派的传承也是丝毫不弱。
    家国情怀为底色，又体现了那个时代背景下的四川女人自强不息的精神，这一锅卤味不仅是苏稽人的美味记忆，也是奉献精神的传承。」
    「何主编总结的太好了。」周砚连连夸赞，何志远升华主题的水平是比他高不少。
    挺好的，立意越高，越容易上杂志。
    小小苏稽，连着有人上杂志，还都和他有关联。
    立意要是不够高，怕是很难让人信服，
    何志远看着周砚道：「要不你再带我去看看你哪位姨婆？我倒是颇为好奇，在这苏稽如何做出这等正宗的西坝豆腐。我想做一点采访作为补充。」
    周砚抬手看了眼表，无奈摇头：「何主编，不好意思，我现在得回去为晚上的营业做准备。刚好明天下午我打算带我姨婆去看看腿和眼睛，到时候你们二位跟我同去？
    或者明天早上，你们可以去石板桥头找我老表，他每天早上都在石板桥头卖豆腐，豆腐摊上立了个『无声豆腐」的招牌，很好找。你们要是时间紧张，可以直接去找他，我给你们写张纸条，让他带你们去家里采访。」
    何志远点头：「要得，我们明天下午要回蓉城，你没得空，那就我们自己去找嘛。」
    周砚停下车，掏出帐本和钢笔，简单写了几句话，撕下来递给何志远。
    回到镇上，两人在石板桥头分别，周砚回了饭店，何志远他们则往招待所的方向骑去。
    「主编，老太太这一篇，你有把握见刊吗吗？她毕竟不算专业厨师。」小李好奇问道。
    何志远笑着问道：「小李，什麽才算专业厨师呢？」
    小李认真想了想，「至少也是在饭店后厨干过几年，或者拿到认证的厨师级别吧。」
    「狭隘了。」何志远摇头，「只要能做出让大多数食客觉得美味的食物，那就是专业厨师。让大多数客人吃得满意，吃的高兴，才是评判一个厨师是否专业的标准。」
    「张老太这卤味的手艺，在凉菜师傅里边那就是一等一顶尖的存在，师承清末的川菜大师，家传的手艺，传到第四代，周砚还有这等水准，说是嘉州第一卤，那也是实至名归的。」
    「就是如今的周砚，抱着他这一锅老卤水上蓉城，哪家饭店不抢着要？」
    小李听完连连点头，「主编说得对，是我狭隘了。」
    周砚骑着车回到饭店，便看到黄莺和黄兵兄妹俩正在饭店门口跟周沫沫玩。
    「锅锅！」周沫沫瞧见周砚，立马开心地跑了过来。
    俩人也是笑着起身招呼：
    「周老板。」
    「砚哥。」
    「今天晚上怎麽来的这麽早？开门还要有一会呢。」周砚揉了揉周沫沫的头发，看了眼手表，
    刚好四点半。
    「这不是看你上杂志了，特意来找你签名的嘛。」黄莺拿出两本杂志，往周砚面前一递，笑盈盈道：「来吧，周老板，给我签个名。」
    「我又不是作家，也不是明星，一个厨子签什麽名？」周砚看着两本杂志笑道。
    「跷脚牛肉上了杂志封面啊！还有两页专访。砚哥，你也太谦虚了！你以后肯定要成名厨的。」黄兵笑着递上一本杂志，笑容谄媚：「给我也签一本，你字好看，再给我写一句话嘛，就写：包谷雪，我一定会经受住你的考验，成为你最忠诚的战士！」
    周砚：「啊？」
    黄莺：「喷！黄兵，你好恶心啊。你出去别说是我哥啊，我感觉好丢人啊。那什麽包谷雪就钓你玩的，除了要钱就是要礼物，你还真上头了啊？」
    「你不懂，雪儿她不一样。」黄兵一脸无所谓：「再说了，钓鱼怎麽了？要是每天都钓我，那和爱我有什麽区别？」
    周砚取下口袋上别着的派克钢笔，刷刷签下自己的名字，伸手拍了拍黄兵的肩膀道：「兄弟，
    别听那娘们说什麽考验你，记住了，在我们国家，只有党和人民才有资格考验你。」

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