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“一定要护好秘方，这可是全村人的生计。”桑有福郑重其事叮嘱甜丫。
看人人点头才放开人。
看向一旁已经回来的雷二，老头露出满意的笑，“不错，先礼后兵、软中带硬，处理的不错。”
“雷二叔，您看出这对主仆的目的了？”甜丫问。
“嗯……”雷二拧眉，迟疑的道：“这俩人是冲着粉条方子来了？”
“嗯！”甜丫点头。
其余人却一下子炸了，七嘴八舌的说起来。
甜丫等他们说完，才看向众人，面带认真，“之所以设置这个比试，意欲何为大家伙应该都看出来了吧。
过了年，咱们的粉条生意只会越来越好，到时候那些躲在暗处眼红的人就该现身了，打着各种各样的旗号，来作坊打问方子。
那时你们这些管事就是第一道防线，只有眼明心亮才能识破敌人的诡计。
雷爷主仆就是为了让大家伙提前适应适应。”
十二人面露凝重，甜丫笑着安抚，“不用这么紧张，到时候兵来将挡水来土掩就是了。
太草木皆兵也不成，反而容易让人钻空子。”
十二人齐齐点头。
这边话落，一旁把对话听得一清二楚的村里人就迫不及待的开口了。
“甜丫？还真有惦记咱们作坊的？”
“这不是废话吗？你不眼馋银子啊？”
“真有瘪犊子敢打作坊的主意我们也不怕，咱们人多到时候一人一拳头就能把人打趴下，不怕死的就来。”
“打打打，打个屁。”桑有福重重敲几下说话的汉子，把人敲的龇牙咧嘴才罢手。
看向几个跃跃欲试的汉子，警告一句，“如今咱们可不是在逃荒，咱们落户了，是正儿八经的良民。
逃荒路上死人多，官府也不管，自认没人主意你们，甘州可不一样，这里是有律法的。
伤人、打人、杀人都是要蹲大牢的！
以后说话前先动动脑子，想想能不能干。
与其想着打人，还不如提前把人防住，不放他们进作坊不就行了，以后作坊里守夜的人都打起十二分精神。
守夜的时候带个大针，困了就给自己来一下。
另外，平时闲着的人也别都窝在屋里，没事的时候多在西头转转，发现不认识的人或者贼眉鼠眼不安好心的人，立马报过来。”
村里人齐齐欸一声，年纪大做不了工的老头老太太，已经盘算着怎么办了。
甜丫笑看着，大家伙众志成城，一心为公的样子还真让高兴。
“石头和雷五又来了，都安静。”站在外围的人喊一声，比试场地安静下来。
第三关比试，甜丫想了好几个情景，有贪小便宜故意讹诈的，有看似谈生意实则意在秘方的。
除了这些外部矛盾，甜丫还想了几个内部矛盾。
毕竟这么大一个作坊，做工的人就有一百二三十号人，人多的地方是非多。
时间久了，这个认为自己干的多别人干的少，争端不就来了。
还有，这些人都是头一次当管事，管理上难免出问题，若是分工不均或者处事不够全面，争端少不了。
管事作为领头人，面对各种各样的突发情况都得有处理的能力
她提前让大家伙适应一下。
比试又持续半个时辰，才彻底结束，甜丫和桑有福根据众人的表现圈定三个人。
这三个人能当管事。
“经过三轮比试，一共选出三个人。”甜丫展开纸宣布，“分别是钱春草、雷二叔、吴银花。”
甜丫宣布完，这三家人齐齐欢呼出声，高兴的不行。
一轮轮看下来，这三人如何赢的大家伙心知肚明，也觉得实至名归。
就连没选上管事的九人也纷纷向三人道贺，虽然眼底都是掩饰不住的羡慕，但是唯独没有嫉恨。
比试公平公正，他们输得心服口服。
唯有躲在门外的田氏，透过门缝听着里面的欢呼声，嫉妒的后槽牙都咬疼了。
但是没人在意她。
三位板上钉钉、新出炉的管事，还没完全从激动兴奋里回神，各个满面红光，像是被盛夏的骄阳烤熟了一般
甜丫笑看着，等大家伙的恭贺声消下去，接着说：“下面公布三位管事的责任。
我和桑阿爷商量了一下，决定把洗地蛋、切地蛋、磨地蛋归到一处，交由一个人管理。
作为管事要记好每天地蛋的消耗，同时要注意分工，冬天洗地蛋切地蛋是个冻手的活计，注意保暖问题，别再新添冻伤了。”
逃荒路上冻出来的冻疮还没好呢，每到晚上躺在炕上，皮肉下的冻疮都会被热气熏烤的蠢蠢欲动，痒的人抓耳挠腮。
“洗浆、晾淀粉、收粉条归到一处，归一个管事管。
揉粉团、压粉条在一个院子里，管事管起来也方便……”
甜丫吐字清晰的安排，末了看向雷二三人，“至于每人干哪一项，由你们自己商量。
一会儿给我个结果。”
三人顿时面面相觑起来，不安排吗？
自己怎么决定？
虽然都是管事，但是每人负责的事不一样，管事的重量也就不一样。
很明显，负责揉粉团、压粉条的管事比较重要。
钱氏嘴唇嗫嚅几下，没好开口，她作为甜丫的亲伯娘，若是说自己想管揉粉团、压粉条，有仗势欺人的嫌疑。
“要不……”
“要不……”
雷二和吴银花同时开口，又同时闭嘴。
雷二接话，“同文娘你先说吧，我不急。”
吴银花没客气，说出自己的想法，“我想着让春草管揉粉和压粉的活。
咱俩负责另外两项，你觉得如何？”
“巧了，我也是这么想的。”雷二高兴，对钱氏说，“有金娘，你别误会，我们可不是看在甜丫的面子才把这事让给你的。
之所以这么说，是因为你最合适。
粉条的诀窍就在揉粉团，你作为甜丫的大伯娘关系最近，没人比你更不愿看到粉条方子泄露。
所以你肯定是最上心的。”
还有一点，他们毕竟和甜丫不是一家人，担任揉粉团的管事，肯定要知道揉粉团的诀窍，多一人知道就多一分泄漏的风险。