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黄挣走后孟晚夜里开始写起了规划，他现在是没办法跟那群人斗，不代表将来不行。
他重重的在纸上画了个圈，起身洗澡睡觉，趴在被窝里抱着宋亭舟的枕头胡思乱想。
等我家舟郎一路考上去，看你们还在我面前嚣张！
第二天他带着碧云上了聂家的门，聂二爷不愧是有文人素养在身的，仆人带领他进门后一句废话没有，低眉顺眼，恭敬守礼，与祝家的奴仆天差地别。
他进了聂家的宅子，理应先拜见主家，聂二夫郎出身文人世家，乃小官之子，身上有官眷的架子，却不令人讨厌。
“你就是宋家的夫郎孟氏？我夫君常提起你们夫夫俩。”
孟晚还真不懂这种人家的礼节，他不敢乱坐惹人笑话，便干脆一直站在堂下回话，“聂夫子是我家的恩人。”
进了聂家家门，跟着宋亭舟喊夫子更显得亲近。
聂二夫郎笑了，他保养得宜的双手交叠放在桌上，“你何必这般拘谨，坐下来吃盏茶水。”
孟晚装作受宠若惊的样子，“本来匆忙上门两手空空就是晚辈失礼了，不敢再打扰夫郎清静，这便去四公子院子去寻他。”
他说完也不给对方反应的机会，便带着碧云往后退。
孟晚走后聂二夫郎不满的说：“我又不吃人，做什么跑的这般快。”
身后的嬷嬷笑着说：“夫郎是喜欢这些小辈的，可能是气势太盛，这些小门小户的经不住便吓跑了。”
聂二夫郎蹙着眉呵斥了一句，“不可背后非议客人。”
嬷嬷忙跪地告罪，“是老奴笨嘴拙舌的胡说了，还请夫郎宽宥。”
聂二夫郎冷声道：“起来吧。”
嬷嬷动作熟练的起身，可见平时没少请罪，都习惯了。
“夫郎若是喜欢宋夫郎，可以常叫他来家里坐坐。”
聂二夫郎也没说答应，更没说反对，径直走到一旁的罗汉榻前，从抽屉里拿出两本话本册子研读，不时看到趣处还会轻笑两声。
“你可真是稀客，竟然来我二叔家找我，恐怕是有正事吧？”
聂知遥的院子还不算小，有花有草有水池，他此刻正站在曲桥上喂鱼。
聂二爷与夫郎只有一子，家风又好，没有乱七八糟的姨娘妾室，聂知遥来了也算正经主子，他过得比在尚京悠闲松快的多。
孟晚笑眯眯的凑过去，双眼弯成好看的弧度，“聂四公子，有没有兴趣跟我做点小买卖啊？”
聂知遥扔下手中的鱼食，接过小侍递上来的湿帕子擦了擦手，问道：“小买卖？”
——
城西宋家的早食铺子若说是昌平第二火的小吃铺子，恐怕没人敢说第一，不知道有多少做早食买卖的小贩眼馋他家人气，油果子也不是没人模仿，可圆捏扁搓也炸不出宋家这么蓬松的。
八月二十，孟晚往早食铺子门口贴了张红纸，上头书写的字整整齐齐，比平常的偏大些，更好辨认。
有好事的第一个凑上去看热闹，一字一顿的读红纸上的内容。
“五十两……银子？教油果子手艺。帮衬开新铺子，只教心诚者，限二十人，九月初一，柳堤巷宋家，过时不候……”
“教做油果子！”
“真的假的，起开我看看。”
“大哥我不识字，你再读一遍。”
“五十两，真的假的？”
“怎么，你要去？”
常金花和卢春芳在前头招呼客人，应孟晚的话，若有问起的，只管劝他们九月初一亲来，其他的不必多说。
九月初一，卢春芳穿上自己做的新衣，忐忑的说：“晚哥儿，我……我害怕做不好。”
孟晚语气平平，“之前我说想找人接下这边铺子，是嫂子自己说想接下铺子里的买卖，我几番问你确定过，你不改口，这才有了今天宋家教油果子的事，现在你说你害怕？”
卢春芳被他说的低落，呐呐的说不出话。
常金花替她辩了句，“你春芳嫂子说害怕，又不是说反悔不干了。”
常金花安抚卢春芳，“我不是都教你怎么捶面了吗？这些日子卖的油果子都是你捶的面，怎么不成？
别怕，你不是羡慕晚哥儿有本事？我们当初在镇上做油果子买卖，他那胆子有多大你都不知道，试都不试直接就要开门做买卖。你若是一直在府城陪冯相公，光做小工又能攒下几个钱？”
“宋婶，我是想自己开铺子做营生的，不会反悔。”
常金花耐心劝慰，卢春芳哪怕心中仍然忐忑，也是早就下定了决心要自己做买卖的。
宋家的这间铺子已经在城西卖熟了，交给卢春芳是情分加上常金花的同情心。
且孟晚精力有限，既要惦念远在奉天府的宋亭舟，又要写话本子，还要琢磨家中营生。
早在上次两人谈话后他便懒得再管卢春芳和冯进章的事了，卢春芳若实在拿不起来，孟晚还硬塞给人家不成？
现成的买卖他要出兑出去，有的是人想要接手。
孟晚的计划倒也简单，将油果子买卖分划出去，他出技术，然后筛选踏实肯干有决断的人来学习。开店与他签上三年合约，三年后两不相欠，手艺你愿意教谁就教谁，五十两便是第一个筛选的门槛。
他家铺子一月二三十两的收益，总是提心吊胆怕惹人眼红出了什么事端，
要知道小商铺只要交点商税即可，但盈利超过千两可是要被降成商籍的。
宋亭舟读书是家里的要事，他们还要在府城待到他考中进士为止，本来就不可能一直自己开店，更是要少沾这些明面上的买卖。
他将这些道理都一点点掰碎了讲给常金花听，她可能不是个多通透的人，但有一点——她肯听劝。
是个有自知之明的人，不会仗着自己年长就在家里一言堂。
常金花知道孟晚聪明知分寸，比自己懂得道理多，孟晚劝了后，再不舍得早食铺子的买卖也听孟晚的准备撂下了。
今日家里买卖关了门，主要是挑选合适的人学做油果子。
宋家院门口已经汇集了大量人群，碧云一开门就有人想往里冲，同聂知遥借的护院挡在前头。
“交了学费的才能进来，其余人退后！”
一句话出口人群又呼啦一下都退散开，站在巷子里远远的观望，最后原地只剩下十几人，这十几人左右看看，又退了两人。
碧云站在护院中间，按孟晚交代的话说：“若是真心想学手艺做买卖，在我这儿交了银子便能入院。”
到最后走到他面前的人也不过把十四人，这十四人有的犹犹豫豫，有的眼神坚定，有的更是带着股孤注一掷的意味。
人都进了门，碧云又等了一炷香的时间，见无人再来，他关了院门将外面看热闹的人都隔绝在外。
宋家的院子里摆了十来把木凳，碧云叫她们依次落座，又叫人将多余的凳子搬回厢房。
“丽娘、琴娘你们怎么也来了？”卢春芳在旁边新奇的问。
孟晚看过去，原来是隔壁李家的琴娘和周婶的儿媳妇丽娘。
不光她俩，后头一个看起来精瘦麻利妇人他也眼熟，似是城北客栈开面摊的妇人。
柳堤巷的人都知道宋家的买卖挣钱，可多数人觉得学的多了大家都跑去卖，也就不稀奇了。
孟晚贴出公告已有一阵子了，对他家铺子关注的小贩将消息传得老远，其中城北城南做小买卖的商贩最多，今天也主要是城北城南的小摊贩。
好歹都是在府城摆摊子过活的，五十两银子大家掏的出来，可也是家里大半家底了，谁也不敢随意拿出来霍霍，于是持观望态度更多。
琴娘由于在宋家做过工，所以想来试一试，家人也因为受了孟晚的恩情，便也同意了，不过她这五十两是向二嫂借的，往后真的挣了钱要还。
再就是丽娘，她和周婶根本没往这上头想，是闲聊说起时被周管事听见了，这才撺掇娘子过来学。
琴娘笑笑，“你们放心，便是我俩学会了也不在这条街上开铺子。”
她是想等婚后，在她未婚夫婿的摊子附近开的。
丽娘的位置也好找，周管事在瑞丰楼附近给她寻个地方就行了。
孟晚轻笑一声，“既然说到这儿，许多话正好和大家讲明白了，若是觉得接受不了，仍然可以给你们退了银子出去。”
这十四人坐在木凳上，听孟晚说还可以退钱，心里稍微安定了了些。
“大家想学油果子手艺，都是想自己开门做营生的，可首先要同你们讲好这第一条……”
孟晚侧过身对碧云招了招手，碧云便上前拿出一沓写好的契书过来，给坐下的那十四人每人发放一张。
有许多人不识字，便拿着契书慌了手脚，左右乱问，一时间场面杂乱无章的。
孟晚也找了把椅子坐，任由众人发泄情绪，等她们稍微安静些便继续开口道：“看不懂就问身边识字的，这十四份文书你们应该对照过了，一字不差，若无异议我就从第一条开始讲起了。”
他等了片刻，见无人质疑才开始说话，“第一，学成之后你们相互之间不可在同一条街上开铺子，这点大家能做到吗？”
大伙点着头，琴娘坐在前头笑着说：“开铺子是想赚钱，又不是冤家，谁傻乎乎的凑到一起去？”
不像是卖肉的摊子，卖菜的摊子，能凑到一堆吸引人过来买菜买肉。
这种早食铺子一条街不同类别就罢了，两家都卖同样的包子面条恨不得隔上几条街去。
孟晚对琴娘回了个笑，“那好，第二——你们交上来的这五十两银子，我只收取其中二十两做为学费，剩下的三十两我退还给你们，当作入股你们开铺子的筹备……”
“还退给我们！”
“真的吗？”
丽娘不可思议的问：“那学手艺只要二十两？”
原本孟晚便没指着这点学费赚钱，一开始设下这五十两的门槛，也只是为了筛选真正下定决心开铺子的人来。
如今这十四人，五十两都咬牙掏了，进来后再说其中只有二十两是学费，剩下三十两是投资给他们开铺子的钱，全都欣喜若狂。
本来就已经认掏钱了，又说还回三十两，谁管是干嘛的钱，总归是又回自己手里，岂不是意料之外的惊喜？
“大家先听我说，这三十两也不是白白还给你们的，你们也听到我刚才说的了，这是我的入股资金，是有额外要求的。”
孟晚说完众人安静不少，都等着他继续提条件。
“之后三年内，你们每月都必须将营收收入，刨去本钱后，分十分之二给我。”
怕她们有的人听不懂的，他耐心解释了一句，“便是说，若你家每月赚了十二两银子，抛去成本外若剩了十两，便要将其中二两给我。”
每月给出二两银子，还是现在直接交五十两银子学，其实大部分人还是更倾向于前者。
毕竟买卖没开门，大家心里都没底，别说每月二两，就是每月她们净赚二两也知足了，不然靠家里男人卖苦力，她们给人做小工，一月也就几百文罢了。
孟晚写的文契上零零散散又补充了几条细节，如三年内不得私自传授给旁人这门手艺，对账分红的事也不许外提。
最后着重又给她们讲了一条，每月对账的时候都要账目清晰，若是故意做假账欺瞒，少给银两，那他便可以靠着这张契书与她们对簿公堂！
他说这些的时候神情严肃，镇住了在场所有人，便是有小心思的人，短时间内应该也不敢搞小动作。
三年而已，但凡是个明白人，也不会为了这三年冒着吃官司的风险铤而走险。
孟晚叫她们回家认真想想，再同家人商量商量，若是决定好了，明早过来开始学，若是不想学了，明早也可以来宋家退钱。
众人走后孟晚饮了两盏茶，说了半天早就渴了。
“几位大哥辛苦了，这些钱拿去吃酒吧。”碧云拿了两贯钱出来分给聂家的家丁们，他们对孟晚道谢后便回了聂家。
孟晚将铺子的事都交代好，才能空出手来和聂知遥一同做些旁的营生，那天孟晚只是和他说了个大致方向，只等早食铺子的事了结两人再详谈细节。