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软壳蟹真正下锅挺简单的，前面需要清洗表面的沙子就繁琐一些，不过在场有这么多人，三十多斤软壳蟹清理起来也快。
陈洋也没功夫跟四眼闲扯，招呼胖子过来帮忙，戴萍杀了一只鸭，晚上做只啤酒鸭，然后再做一锅桂圆红枣炖鸡，人比较多，杀了两只鸡。
这几天钓了不少攒下来的石九公一部分用来红烧，一部分和豆腐一起打汤。
至于其他肉菜没有做太多，陈海这里平时吃的其实跟过年也差不多，过年主要是个气氛。
倒是陈永丰搞了点新花样出来，卤了一些花生，鸡爪，鸭掌之类的出来，味道竟也还不错。
彭三喜带了两条海带过来，比陈洋之前割的要长一些，差不多都有两米长了，肯定是专门选了大的，不像他跟阿杰这么随便。
四眼帮着清洗海带，切丝，配料什么的也切好，直接将海带腌制起来，凉拌海带他在店子里看多了，闭着眼睛都会。
不过切海带的时候，四眼闻到了以前没有过的清香味，味道很淡，不细闻还闻不出来，但又确实存在。
“咦，阿洋，你这海带感觉还不错啊，好像比其他海带多了一点点香味，挺好闻的，哪里弄来的海带苗？”四眼一脸诧异地问道。
“就陶青他们买过来的苗啊。我尝尝。”
陈洋自然是知道怎么回事，拿了一条切出来的海带丝塞嘴里，细嚼了几下，陈洋顿时眼睛一亮。
口感很清爽，除了其他海带的鲜味，嚼到后面还有一点淡淡的甜。
比起一般的鲜海带韧性要足一点，肉感饱满，而且还没有其他杂味，这就很好了。
“唔，这海带味道不错啊。”四眼吃了一丝后，又拈了两丝放口里。
“去去去，这都还没腌制就要被你吃光了。”陈洋将四眼赶到一边。和胖子一起将其他菜处理之后，那些软壳蟹也全部清理完毕了。
主要就是油炸，爆炒两种。
不过有三十四斤多，份量十足，陈洋和胖子两个一起动手，也是分开弄了几次才全部出锅。螃蟹的香味都飘到院子里去了。
黄条鰤相对好处理，快二十斤重的黄条鰤不小，适合做刺身的部位全部做上。
两条河豚处理起来就麻烦很多，处理河豚的时候胖子都没上手，主要是怕出问题，好在陈洋已经有过几次成功的经验，总体上还是让人放心的。
河豚做好，剩下端菜，收桌子之类的活就不归陈洋管了，他主要负责技术这一块。
在门口的水龙头洗了洗手，正好杨军抱着刘颖从门口经过，刘颖手里拿着仙女棒，一种小巧适合女孩子放的烟花。
“陈洋叔叔，新年好。”刘颖从刘军怀里挣扎了一下。
“洋哥，陈阿嬷，新年好。”杨军也跟陈洋，陈老太一行人打招呼。
“小颖，新年好。来，叔叔抱，看你长重一点没有。”
陈洋很喜欢这个粉雕玉琢的小女孩，像个瓷娃娃似的。走出院子双手伸出时，刘颖也伸出双手，看上去一点都不怀念杨军的怀抱。
“喊我阿嬷意思一下得了，这么多人从头喊到尾得几分钟。”陈洋打断了洋军。
过年有好也有不好，人多了打招呼是真麻烦，你不叫吧，说你不礼貌，有时候碰到年纪大耳背的，还得嚎着嗓子，当事人没反应，其他人可能吓一跳。
“要不晚上就带小颖在这边吃算了。”陈洋逗了一会刘颖道。
“谢了，洋哥，家里还有客，得回去呢，我爸也不是太方便，不然要挨骂了。”
杨军有些为难，现在他最感激的就是陈洋，要是有什么事他肯定没二话，可留下来吃饭就不好意思，这里人挺多的，会很拘谨。
“好吧，那你给小颖带点螃蟹回去吃。”陈洋点头，也不强求。
杨昌盛已经能拄拐杖走路，不过想要完全恢复还得一两个月。对方也就这么个儿子，把杨军和刘颖都留下业，别人家里吃饭那不冷冷清清了，碰到了留人吃饭是客气，但也不能强留。
“洋哥，不用，我们家有螃蟹。”杨军连忙客气道。
“你那是普通螃蟹，我的是今天抓的软壳蟹，能一样吗。”
“软，软壳蟹？”杨军听得眼睛一亮。
陈洋让阿杰用火锅盆装了一盆出来。
“谢谢洋哥。”杨军现在也不拒绝了，说起软壳螃蟹他也有些咽口水。这一给就是几斤，出手可不是一般的大方。
送走杨军，刘颖两人后不久，陈洋这些人的聚餐就开始了。
下酒的主要是卤花生，胖子还从饭店那边带了一些自己炸的兰花豆过来。
“唔，阿洋，手艺见长啊。”陈永丰几个第一时间盯上了河豚刺身，毕竟以前吃过，对那种鲜甜的滋味没有太多抵抗力。
“跟之前差不多吧，不过饭店那边怎么都没这个味，阿洋你要是去饭店，只做几道刺身，生意都会比现在好很多。”胖子和四眼分别尝了几口也是叹道。
“我哪有那闲功夫。”陈洋撇了撇嘴，自己吃也就算了，想干的时候就干，不想干的时候戴萍和曹玉琴也都能做，至于去饭店伺候人，完全提不起心思。
陈洋夹了片黄条鰤的鱼肉，这种鱼肉呈淡粉珍珠色，单从颜色上就能看出其新鲜程度。
蘸点料汁，咀嚼了几下，那股甘甜鲜美便从口里扩散开了，黄条鰤的肉里面富含油脂，使得口感更加丰富，肉质非常细腻。跟河豚刺身比起来又是一种不同的感受，说不上哪种更好，算是各有特色吧。
“黄条鰤也好吃。”很快阿杰，胖子几个也上下其手。
彭三喜给田娇娇夹了几块螃蟹，又撕了块鸡肉，从里面还捞出了一只土鸡蛋。
田娇娇连忙说够了，彭三喜这才和陶青分别夹了些海带，他们帮着陈洋种海带，自然比较关注这个方面。
只是尝了一下后口腔里面的味蕾一下子就打开了。
“洋哥，这海带真好吃。”跟陶青，彭三喜，王连山的慎重，反复品尝比起来，戴冬雷说话就直接多了。
“真的假的，也就个海带丝，能好吃到哪里去？”陈永丰不大相信，也夹了些海带丝过来尝了几口，“咦，是挺好吃，阿枚，你也尝尝。”
说着陈永丰又给袁枚夹了一些。
“还真是，以前也拌过不少，咋没这个味。”戴萍，曹玉琴等人也连连点头。
“那也不看看是谁的海带。”阿杰一脸乐呵，跟海带自己种的一样。
众人你一筷子，我一筷子，桌子上的两大盘凉拌海带丝很快分完了。
不过今天割了三根海带，切成丝还真不少，厨房的盆子里清空有一些，于是又装了一些过来。
过年鱼肉吃得比较多，这样清脆爽口的凉拌海带丝端上来比什么鸡鸭鱼肉销得还要快。
“不是拌后才有的味，是海带本身品质好。”胖子作为在场仅次于陈洋的厨师，在吃下最后一根海带丝后评价道。
“海带丝真要都是这个品质，后面饭店那边完全可以再增加一道菜品，少量的送一小盘，咱们饭店的生意还会再好一些。”
四眼是几个人里面比较有商业头脑的，第一时间便想到了这种海带丝对饭店的帮助。
“现在海带都没长到一半，太早了吧？”陈海觉得有点不太合适。
倒不是舍不得那点钱，主要是觉得有些浪费，本来可以长到五米左右的海带，现在最长的也就两米左右。急着拉上餐桌，这是对养殖的不尊重。
“也就先试一下，看看效果再说。饭店那边收购价提高一些，总不能让阿洋吃亏。”四眼呵呵一笑。
“只要能卖钱，什么时候都一样。先让饭店那边试试吧。品质好的话，价格确实要高一些。关系到后面给青哥和老王他们发奖金，你可别怪我开价太狠。”
陈洋倒是不拒绝现在卖海带，种出来就是卖的。
不过海带品质这么好，陈洋自己知道怎么回事，后面销路肯定不愁，肯定不会便宜卖，大不了晒干了后面囤起来。
“行，就个海带，价格能高到哪里去，最好明天就往餐馆那边送。”
四眼呵呵一笑，“先把口碑做起来，后面可以做咱们店的一道主打菜式，其他用到海带邺汤，搭配的菜式也能当主菜。”
“羊毛出在羊身上，只要东西够好，自然会有人买单。以饭店现在的生意，总有人肯花这个钱。”
“正月生意还很好？”陈海语气有些惊讶，按他的思维，能自己在家里做，出去下什么馆子。
“好得很，也就除夕到初二休息了三天，但营业额比以前高了一大半，下次分账海哥你最少可以分一万以上。”四眼说道。
“这么多？”戴萍，曹玉琴眼睛一亮。
袁枚和陈永丰对视了一眼，陈海在饭店只有一成份子，这都能分一万多，岂不是说饭店一个月能挣十多万？这也太火爆了一些吧。
他们在市里那眼镜店一年虽然也有二十来万，那是他们两口子一起看店的结果，都是当老板的，陈海几个却是当甩手掌柜，躺在家里收钱，其中的区别大了去了。
这岂不是说胖子，四眼能分两万几，不过大头还是陈洋，一个人占了四成，估计都得奔五万去了。
一时间陈永丰看陈洋有点五味陈杂，自己这儿子讨海运气逆天也就算了，这甩手掌柜当得，真是让人羡慕啊。
“说起来也多亏了贾冬瓜帮忙，他那边亲戚朋友，只要请客吃饭，或者在外面办酒的，都拉到咱们饭店来了，明年生意应该还会再好一些。”胖子在旁边补充说道。
“对了，阿洋，你说我在市里开家跟你差不多的饭店怎么样？”
陈永丰忽然来了点兴趣，这么挣钱谁还开眼镜店啊。
他又是个喜欢吃喝的人，真要是在市里开上一家，到时候吃喝也自己解决了。
“你哪像开饭店的人，里面的道道多着呢。”袁枚瞪了陈永丰一眼。
她对陈永丰再清楚不过，现在也站在陈洋的立场考虑问题了。
“阿洋你别管他，真要是让他去折腾这种事，到时候人吃了苦，还把钱亏了。”
跟袁玫比起来，陈老太的眼神就显得有杀气多了，只是看袁玫知道进退，她也就不好再说什么。
毕竟年纪也不小，这么多人还是要给对方留点面子的。
陈永丰跟袁玫一起到乡下吃喝也就算了，也就多添几双筷子，可要说去做生意，那得投多少钱下去。
光镇上的那家饭店陈老太就知道前前后后投了好几十万。这要是换到市里，那不得上百万了。
陈永丰这儿子有个鬼的钱，就是袁玫开了眼镜店，手里闲钱有一些，能拿个二三十万出来顶天了，想开饭店还差了老大一截。
关键陈永丰游手好闲惯了，在他身上投个上百万，那就是打水漂，真要是亏了，最后还不得陈洋来兜底，反正陈老太是不会同意陈永丰这样来坑自己的小孙子。
“也不是我一个人了，四眼的老子，还有贾百万都有想法。
其实店子我们也能开起来，不过贾百万和阿奉都说陈洋开饭店有一手，让我问问阿洋要不要入股。最好帮忙出谋划策一下。”陈永丰道。
四眼也听得颇为意动，“阿洋，你说咱们在市里面再开一家怎么样？”
“开是可以开，你们真要决定开了可以先商量好，我帮忙出出主意问题不大，但这种事你们最好商量好。
在市里面开店投资大，万一要是亏了，到时候别找我哭。”
陈洋又夹了点海带丝，他自己懒得去做这些，不过别人要投资他也挡不住，几个人合伙，真要是亏了损失也不大。
“也不光是出谋划策了，肯定还要你这边一起提供些海货啊，从咱们村码头搞过去，虽然麻烦一点，比起从市里的海鲜市场进货要便宜多了。”
陈永丰连忙道，“你不是还订了两艘大船吗？还有小船，供我们一两家店铺绰绰有余了，跟老姚关系又那么好，只要你肯牵头，到时候拿货的成本比其他店也更有优势。咱们村离市里也不是太远。”