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评委不会心甘情愿交出决定十杰生死的权力，第九席本来很自信，相信自己可以控制评委定夺他人的生死。</P>
但听了杜兰一席话，他意识到事情没有这么简单。控制并非那么容易能完成，每个人都有自己的想法，他们都可能假装听话，暗中却要背刺。</P>
这些评委无法被信任。如果只因为他们的一次配合，就相信他们不会背叛，就太天真了。</P>
第九席，睿山枝津也确实认为杜兰说得对，自己大意了。之前自己在社会上发展得太顺，才会有自己可以控制一切的错觉。说到底加盟商听自己的话是为了赚钱，自己能给他们钱，他们自然听话。</P>
但评委却不是，自己并不能给他们钱，他们就可能出卖自己。</P>
不过就算有这个可能，他也已经被逼到了食戟的擂台，就不能输，只能赢。走上擂台，他是不会输的。</P>
今天的主题是萨摩土鸡，是岛国最好三大名鸡之一，肌肉口感嫩滑，是烧鸡仙人的最爱。</P>
第九席准备来一个原汤化原食，做一道水煮鸡，再用水煮鸡的鸡汤煮饭，做一道马六甲海鸡饭。</P>
要将鸡的优势完全发挥出来，鸡肉在煮熟之后，部分营养和美味会留在鸡汤内，所以要好好利用。</P>
鸡是水煮鸡，看上去简单，但其实水煮鸡对火候的控制要求非常高，时间太短的话就会老，时间太长又会无法熟透，必须恰到好处。</P>
当然水煮鸡还有其他的叫法，比如中华料理很着名的‘白切鸡’，鸡肉嫩滑，鸡皮和鸡肉连在一起，一口下肚就好像是用食道滑滑梯。</P>
当然想要做好一道水煮鸡并非那么容易，不只是要考验口感，优秀的厨师还会考虑颜色，会在香料内加上调色的材料。</P>
当然也少不了酱料，酱料能进一步发挥鸡肉的美味。</P>
第九席的菜单一眼就能看出来，鸡的用法也很明显。幸平创真那边就不知道他拿鸡做什么了，反正没看到完整的鸡，就看到鸡翅。</P>
“难道是利用鸡肉精华的翅膀部分做炸鸡翅？如果只是这样的话，是无法赢的。”</P>
“我可不会做炸鸡翅这么简单的菜，不是炸鸡翅，而是鸡翅煎饺。”</P>
大家表示这是什么菜？没听说过。</P>
“难道是用鸡翅做馅料的饺子？可如果把整个鸡翅包入进去，不是还有骨头，会打破饺子的一体感。”</P>
“不是用鸡翅做馅，而是用鸡翅做饺子皮，我会先剔除鸡翅内的骨头，然后将猪肉、韭菜、高丽菜混合的馅料，当然还加了香菇，增加香味和口感。同时吃下鸡肉和香菇的味道，可以产生一加一大于而的强烈韵味。这就是我家餐厅的秘密配方。”</P>
“庶民的食物，根本就是饲料，根本就不用吃。”一个西装革履的评委说道。不过他只是评委内的其中之一，今天有三个评委。</P>
他们都是第九席的商业伙伴，按理说是不会出卖第九席的。</P>
听了评委的话，少年也不生气，说道：“这道菜在我家的餐厅可是大受好评。”</P>
“无聊，你用猪肉就知道是想耍小聪明，用猪肉的油脂添加口感。不用吃，我也知道你是在糟蹋萨摩土鸡，这种饲料你好意思做出来，我都不好意思吃！”评委嫌弃地说道。</P>
第九席也趁机说道：“幸平同学，你可能不知道吧，就在我们食戟的时候，拆迁大队已经去往极星寮了，现在应该已经动手拆除了吧。所以这场食戟的结果在开始之前就决定了，你必败无疑。”</P>
“学长，你果然很卑鄙，一边食戟一边动手，不过我相信你不会事事都如愿的。”少年并没有恐惧，而是相信自己的同学。</P>
拆迁大队确实遇到了抵抗，极星寮的学生同心协力，用水枪抗议强拆。</P>
这些设备都是二十年前就准备好的，那时候极星寮可是群星璀璨，在学校一骑绝尘。但人太优秀就会被嫉妒，所以当时学校隔三差五就有嫉妒的学生攻击极星寮。那时候开始，极星寮就采购了一大笔对抗攻击的东西，头盔、盾牌、高压水枪等等。</P>
一切就好像是回到了二十年前，宿管阿姨也是回忆起了自己逝去的青春。她的青春非常热闹，打打闹闹。</P>
强拆失败，第九席的手下都是来赚钱的，不是来卖命的。第九席也没有出重金，没有重赏之下必有勇夫。</P>
大家是来赚钱的，不用太认真。</P>
就在第九席得意的时候，一个电话打破了他的笑容，是拆迁队败退的消息，已经失败了，最后还是要用料理决胜负。必须打败幸平创真，才能让他们乖乖地滚蛋。</P>
极星寮是一群刺头，对于废除百社、独尊机构的目标是重大的阻碍，如果不除掉极星寮，那其他的社团也会反抗。</P>
第九席的脸色不好看，不过依旧自信，毕竟自己的料理水平不输任何人，他也是从普通学生一步步变成十杰的，他可是料理的炼金术师。</P>
“来吧！”第九席认真地完成了自己的料理，先端上去：“马六甲海峡风味南海鸡饭。”</P>
一股香浓的异域风情，皮爽肉滑，好吃的很。</P>
但这还不够，酱料也很重要，他一口气准备了三种不同风味的酱汁：“再搭配上我的酱料，味道更好。辣酱、姜汁、黑酱油。”</P>
“辣酱是辣椒、鸡汤、热油混合，姜汁是姜泥、鸡汤、热油，黑酱油则是浓缩酱油。”</P>
评委一吃就停不下来，一只鸡根本不够吃。</P>
“将萨摩土鸡的口感彻底激发出来，这就是味觉的炼金术，把顶级食材更上一层楼地做了出来。这就是中枢美食机构的实力，这就是机构的意义。由真正有才能的厨师去探索美食，而你们这些庶民厨师乖乖跟在十杰身后就行了。”评委嚣张地说道。</P>
少年没说话，知道现在说什么都是无力的，没有反驳的力量。只有用自己的美食说话才行，只有让他们心甘情愿地说出‘好吃’，自己才有说话的资格。</P>
翻越鄙视的障碍，飞跃嘲笑的深渊，一步步地爬上山顶，只有站在山顶之上，自己的话才有力量。否则就算他说干了口水，也只是换来嘲笑和谩骂。</P>
所以少年不说话，只是默默地完成了自己的料理——鸡翅煎饺。</P>
以鸡翅为饺子皮，里面有猪肉香菇馅的馅料，外皮金黄，内部肉馅香味扑鼻。</P>
但现在的问题是，如果评委不吃怎么办？</P>
幸平创真也不知道，如果评委坚决不吃，那他只能认输。但他相信真正追寻美食的人绝对不可能放弃这道由自己父亲创造的菜肴，绝对不可能放弃品尝鸡翅煎饺。</P>
是的，鸡翅煎饺受到广大食客好评，是自己父亲的得意之作，绝对可以打动评委，让他们品尝。</P>
“我是绝对不会吃庶民饲料的。”中间的评委说道。</P>
但两边的评委却食指大动，想要品尝。</P>
第九席皱眉看着评委，显然他们确实想要背叛。说好了不吃，如果他们吃的话，就是不可原谅的背叛。</P>
杜兰心想评委可不好控制，他们昨天可以判睿山枝津也赢，今天就能判睿山枝津也输，翻手为云覆手为雨，这就是属于裁判的力量。